Gluteeniton ja hullu
Espanjassa niitä on 500 tuhatta keliakiaa . Toisin sanoen 1 % koko väestöstä ei siedä gluteenia, vehnässä, ohrassa, rukiissa ja kaurasta löytyvää proteiinia, äskettäin raportoidut tiedot. Espanjan keliakiayhdistysten liitto . Vaikka keliakiapotilaiden määrä lisääntyy 15 % vuosittain, heillä on edelleen vaikeuksia löytää ruokaa ja ennen kaikkea laadukasta ruokaa kohtuulliseen hintaan. on mitä he löysivät Fermín Sanz ja hänen vaimonsa kun hänen veljenpoikansa todettiin. He eivät tienneet mistä löytää hyvää leipää, hyviä pullia, hyviä kakkuja ja vaikka heillä ei ollut koskaan ollut mitään suhdetta hotelliteollisuuteen, he päättivät perustaa ** Sana Locuran** leipomon ja konditorialiikkeen, joka mukauttaa perinteisiä reseptejä keliakiapotilaille sopivilla ainesosilla.
Välimerellinen ja gluteeniton aamiainen
Kokeneet leipurit, jotka ovat tutkineet ja tekevät edelleen ainesosat ja reseptit jotka onnistuvat luomaan klassisia kakkuja ja leivonnaisia, jotka houkuttelevat kaikkia, mutta ilman gluteenia . Yksinkertainen katse heidän vitriiniinsa osoittaa, että he ovat onnistuneet: suklaapalmuja, leipää, teekakkuja, kakkuja... Lisäksi 95 % heidän tuotteistaan ei myöskään sisällä laktoosia.
Tartlet keliaakikoille
MIKSI mennä?
Kolme sanaa: Suklaa palmu. Kahdessa koossa: iso syömään yhden tai pieni syömään salaa useita hengaillessaan yksilöllisten tai yhteisten pöytiensä ääressä. Se on myös sen arvoinen halpojen suolaisten menujensa vuoksi, joissa on empanadoja, salaatteja tai pizzaa.
LISÄOMINAISUUKSIA
Nähtävässä suuressa työpajassa he järjestävät lapsille ja aikuisille työpajoja, joissa opetetaan työskentelyä gluteenittomia jauhoja . Toinen perustavanlaatuinen lisä on huolellinen teeluettelo ja ennen kaikkea kansainvälinen erikoiskahvi, jonka alkuperä vaihtelee.
TIEDOSSA
Osoite: Calle General Oraá 49, Madrid
Ajoittaa: Maanantaista perjantaihin (7.30-20.00), lauantaisin (9.00-20.00) ja sunnuntaisin (9.00-15.00)
Puoleen hintaan: Aamiainen (kahvi tai tee + leivonnainen tai paahtoleipä) 2,50 euroa. Suolainen menu on 8,90 euroa paikallisesti; 7.90 jäljellä.
Tässä pöydässä kaikki tarjoillaan gluteenittomana
Seuraa @irenecrespo\_