Se ravintola, jossa läheinen näyttelijä – ilman ikkunaa, josta voi katsoa läpi ja jättää nenäsi merkityksi – saavuttaa kiinnittää ohikulkijoiden huomion Se ansaitsee ainakin toisen vierailun. “Hyvä paska, vegaaniset kebabit” se oli yksivärinen graffiti, joka sai meidät pysäyttämään kävellä läpi Gracen naapurustossa tarkistaa tämän aukioloajat uusi ravintola Barcelona.
Tarkemmin sanottuna olemme edessämme ensimmäinen ottaa mukaan omistettu vegaanisille kebabeille Barcelonasta. Ja se on sitä the veganismi ja ympäristötietoisuus gastronomian maailmassa he ovat jo päässeet keittiöön: hampurilaiset, pizzerioita, jäätelöbaareihin...
Hyvää paskaa, vegaanikebabit: vegaaninen take away, jota Barcelona kaipasi.
Mutta entä kebabit? Kun tämän Lähi-idän pureman himo iskee, ei ole korvaavaa, niin herkullista kuin se on, pystyy sammuttamaan sen. Se on yksi syistä olla tällä alalla, jota johtaa Steffen ja hänen vaimonsa Paola, WHO kuusi kuukautta sitten päätti lähteä vieraanvaraisuuden seikkailuun.
”Motivaatiomme on anna ihmisten yrittää vegaaniruokaa , että ensimmäinen kosketus tämäntyyppiseen ruokaan on mahdollisimman helppoa ja iloista , koska oletetaan, että se on vaihtoehtoinen plus kestävää. Sinun ei tarvitse ryhtyä vegaaniksi päästäksesi tänne", selittää omistaja Hyvä paska, vegaaniset kebabit, Conde Nast Travelerille.
"Sen takana oleva ongelma on erittäin vakava: koko planeetan selviytyminen. Aktivismia on, mutta kevyellä tavalla, se on sellainen ajatus. Toisaalta, jos haluat kebabin, mikään muu ei ole sen arvoista. Ja tässä tarjoamme sen klassisella puremalla, Olemme yrittäneet muokata reseptiä mahdollisimman vähän. Lisätä.
Saada ruokailijat, jotka olivat jyrkästi hylänneet kuvan sylissä pyörivä liharulla (ja he eivät olleet vain vegaaneja tai kasvissyöjiä) anna hänelle uusi mahdollisuus tähän gastronomiseen ehdotukseen Se oli yksi lähtökohdista.
Samaan aikaan, Se on erittäin suosittu ruokalaji Saksa - missä juuret luoja Hyvä paska, vegaaniset kebabit– ja erityisesti nuoren väestön keskuudessa. Jos siihen lisätään ehdottomasti kaikki on tehty käsin – kastikkeet mukana –, menestys on enemmän kuin varma (ja perusteltu).
Kirje - selkeä ja ytimekäs - ensimmäinen tarjoaa kahden tyyppisiä pehmusteita: seitan -valmistettu vehnägluteenista- tai heura , kuuluisa Välimeren alkuperää oleva lihatuote ja 100 % kasvis johon usein verrataan kanan rakenne ja maku. Molemmat heistä marinoitua sivulla
Kun olet valinnut yhden vaihtoehdoista, voit muuttaa valintaasi äskettäin lisätylle: kofte, maustettu lihapulla valmistettu herneproteiini. Nyt kyllä, minkälaista kotitekoista leipää valinta on seuraava tehtävä: durum (vehnätortilla) tai kebab (vehnäpita).
The keliakia He voivat myös valita ottavan täyte (heura tai kofte) lautaselle , mukana a peruna koristeeksi ja loput kebabin ainekset: marinoitua punakaalia, salaattia, kurkkua, sipulia, piparraa, jogurttikastiketta ja kuumaa kastiketta.
Menestynein ruokalaji? Epäilemättä, seitan durum . Puraiden välissä älä unohda kastaa herkullista uuniperunat päällä kotitekoinen vegaani. Ja sulatella kunnolla tätä kulinaarista trompe l'oeilia, mikä sen parempaa kuin yksi sen ekologiset ostokset, tuottanut Cadizin merkki Soul K.
”Emme myy alkoholia, joten juomilla etsimme sitä tarjota jotain, mitä et ehkä löydä mistään muualta. Kombuchojen lisäksi meillä on myös ChariTea (eri makuinen luomukylmä tee), alkoholiton olut ja LemonAid-merkkiset limonadit, vähän sokeria ja myös luomua”, Steffen sanoo.
LISÄOMINAISUUKSIA
Se on myös vegaani sopii laktoosi-intolerantti. Toisaalta, vaikka tiloissa ei ole pöytäpalvelua, sen lisäksi, että tilauksesi voi noutaa tiloista, Heillä on palvelu toimitus. Varoitus: katso jälkiruokia , sinun ei pidä missata tätä herkkua, joka pyörii viikoittain.
Hyvä paska, Vegan Kebabsilla on ruoan toimituspalvelu.
MIKSI mennä
Jos ohitat, se on silmiinpistäviä ja valoisia tiloja, työ CO-A-tutkimus, joka kutsuu sinut sisään. Muuten, mikä olisikaan parempi syy kuin nauttia herkusta, joka on valmistettu huolella ja kunnioittaen planeettaa? Myös, keskihintaan 10€.
”Haluamme tavoittaa ihmiset tuotteen hyvällä tavalla. Sen takana on myös loppu, mikä voi olla mielenkiintoista, mutta se ei ole tarkoitus. Haluamme saada aikaan globaalin elintarvikejärjestelmän muutoksen , se on päätavoitteemme, mutta myös pitää hauskaa ja tarjota jotain herkullista ihmisille. Molemmat asiat voidaan yhdistää”, Steffen päättää.