“Vihreä piste diagonaali Se ei enää teeskentele olevan pelkkä kasvissyöjä, vaan paikka, jossa ihmiset, jotka haluavat syödä hyvin ja terveellisesti, menevät riippumatta siitä, oletko kasvissyöjä vai et. Nykyään tämän tyyppinen terveellinen keittiö on sisäistynyt paljon enemmän”, Tomás Tarruellan tiimi kertoo uudesta gastronomisesta seikkailusta osoitteessa 593 Avinguda Diagonal Barcelonassa.
Kuusi vuotta sitten The Green Spot tuli kaupunkiin osoittamaan, että kasvisruoka on paljon muutakin kuin grillattuja vihanneksia. Jos olet käynyt, tiedät, että sen modernin ja avantgardistisen tilan lisäksi löydät yllättäviä ja maukkaita ruokia sekä 100 % kasviksia.
In Company of Wolves auki nyt Green Spot Diagonal, mutta se ei ole jatkoa, vaan, kuten sanotaan, kaiken alkuperä. "Green Spot Diagonalilla on ero, koska se ei ole yksinkertainen kasvissyöjä kuin mikään muu. Kun puhumme alkuperästä, tarkoitamme sitä, että Green Spot Diagonal on alku, paikka, jossa voit nauttia terveellisestä ruoasta ja tehdä sen hype-tilassa ja tuoreessa, läheisessä, iloisessa ja jännittävässä tilassa”, he huomauttavat Traveler.es:lle.
Suurin ero The Green Spotin kanssa on siis sen kirjeessä kyllä löydät eläinperäisiä tuotteita , mutta ei mitä tahansa tuotteita, vaan sitoutuminen läheisyyteen ja alkuperänsä hyvin tuntevilta ainesosilta. ”Eläinperäisiä tuotteita sisältävät ruoat ovat luultavasti vapaan kanan kanaa, Pyreneiden taimenta tai luomunaudan tartaaria. Ongelmana ovat massiiviset jalostusmakrotilat , jossa eläimet elävät olosuhteissa, joita on vaikea hyväksyä. Mielestämme välitön todellisuutemme, karjan ja kalastuksen massatuotanto ja kulutus, ei ole kestävää. Meidän on muutettava joitakin vääriä tapoja”, he painottavat.
Heidän kasvisvoiteet, yksinkertaisesti herkullisia.
Tässä mielessä löydät ei-kasvisruokia, kuten pyöreä ja pyöreä luomuvasikan tartaari , Pyreneiden taimen , dukkah ja mustakaali, ja luomukana sitruunan, kapriksen ja basilikan kanssa. Ja ennen kaikkea uskollinen Veggie for veggies -mottolleen. Kasvis muille kuin kasviksille, ruoille, joissa vihannekset ja terveelliset ainesosat hallitsevat. "Esimerkiksi artisokat, tryffelit, herneet, kurpitsa, punajuuri tai sienet ovat nyt ruokalistallamme."
Ja vaikka kirje on kausiluonteinen, on tähtiehdotuksia ja suosituksia, jotka löydät aina , kuten vihreitä kroketteja wasabimajoneesilla , grillattu munakoiso-, mozzarella-, pinaatti- ja salviavoileipä tai sahramirisotto salottisipulin ja palsternakkaraguen kera.
Katso kuvat: Barcelonan parhaat brunssit
PAIKKA ELÄMÄN JUHILLE
Tila noudattaa ensimmäisen ravintolan olemusta, avoin tila, jossa on suuret ikkunat, kasvillisuus ja joka saa sinut tuntemaan olosi mukavaksi . He selittävät asian näin: "Green Spot Diagonal ei ole suurella budjetilla tehty projekti, kuten olemme tehneet aiemmin. Se syntyi Lekuonastudion Emilio Lecuonan, Pepote Comellan ja Mauricio Ramírezin ystävällisen yhteistyön ansiosta. Suurten vaikeuksien ja epävarmuuden aikana, jolloin meidän on täytynyt laittaa paljon mielikuvitusta ja kiintymystä.
Tuloksena on 70-luvun kodikasta taloa muistuttava tila jossa kuisti ja mäntypuutarha. "En tiedä milloin uima-allas saapuu", Tomás vitsailee Traveler.es:lle.
Vahvistaaksemme viestiä, että terveellinen syöminen antaa hyvää energiaa eikä sen tarvitse olla tylsää, nyt helmikuussa ne avautuvat klubi , “jossa voit juhlia elämää, tanssia ja pitää hauskaa parhaiden tanssilattioiden arvoisen musiikin parissa. Se on seksikäs ja kodikas, lyhyesti sanottuna, Green Spot Diagonal on tila, jossa on hyvää musiikkia, ruokaa ja tunnelmaa”.