Paljon enemmän kuin mehut
Jos pysähdyt tämän viihtyisän Carrer Parlamentin paikan ovelle halulla sammuttaa mehun jano , ennustamme, että et löydä mitä odotat, mutta jotain paljon parempaa. Juice House nimettiin syystä: alun perin tavoitteena oli perustaa ravintola erikoistunut luonnonmehuihin ja terveellisiin ruokiin.
Mutta aika korosti tätä toista ehdotusta. Rehellinen keittiö, joka perustuu paikallisiin ja sesongin tuotteisiin on mitä se tarjoaa Daniela Luzzatto , joka tällä hetkellä johtaa liiketoimintaa hänen äitinsä ja hänen kumppaninsa.
Etsitkö terveellistä brunssia? Juice House on vastaus
Täällä terve ei ole vain synonyymi maukkaalle , mutta myös värikkäitä ruokia he tuhlaavat luovuutta . Ja se on, että kun omistaudut 100% terveelliseen ruokaan, houkuttelet kaikenlaisia ruokailijoita Se vaatii tiettyä taidetta.
"Ajatuksena oli, että ihmiset, jotka noudattavat kaikenlaisia ruokavalioita, istuvat alas: emme halua esimerkiksi lihaa syövän ihmisen ajattelevan "olen ollut kasvissyöjällä enkä ole vakuuttunut". Painopiste on terveellisessä mutta maukkaassa ruoassa, emme halua olla tylsiä”, Luzzatto kommentoi Traveler.es:lle.
Tästä syystä kirje on laadittu alla Karibian ja Välimeren vaikutteita , sekä siinä on aasialaisen keittiön makuja ja tekstuureja. "Teemme kaiken itse: kastikkeet, kikhernejauhot, tattari... Ja yritämme yhdistää tämän paljon vihanneksia ja hedelmiä” selittää Daniel.
Millä reseptillä pitäisi aloittaa romanssi Juice Housen kanssa? Jos olet enemmän suloinen ihminen, epäilemättä heidän açái-kulhonsa on varma veto.
Makuille, joille periksi suolaisia herkkuja , suosittelemme tähtireseptiä: suolaiset pannukakut , jotka on valmistettu kaurapuuroa, pinaattia, riisimaitoa ja chiaa. Voit myös lisätä lisäominaisuuksia, kuten kananmunaa, avokadoa tai fetaa. Yhtä vahva kuin riippuvuutta aiheuttava.
Makea vai suolainen? Miksi ei molempia?
syö yksi aamupala hummuspaahtoleipää suolakurkun, kirsikoiden ja seesamin kanssa tai a kalkkunabagel avokadokermalla, pinaatilla, tomaattilla, parmesaanilla ja basilikaöljyllä ; pilko vähän mausteiset perunat (paistettu) seesami-alioli- ja piquillopippurikastikkeella; tai ilahduta itseäsi ruokailun aikana zoodles kolmella pestolla, rucolalla, saksanpähkinöillä ja avokadolla , tai kasvishampurilainen shiitake- ja azukipavuilla ovat muita vaihtoehtoja.
Paikka on viihtyisä ja valoisa
Emmekä unohda iltapäivän välipalaa: nauti erikoiskahvi (sen toimittaja on Animal Coffee) mukana ruokosokeria, agavea, hunajaa tai taatelisiirappia -ei puhdistettua sokeria- ja sen kotitekoiset leivonnaiset, jotka vaihtelevat vuodenajan mukaan.
Klassikkoja ovat: vegaaninen kookosjuustokakku ja suklaakakku punajuuren ja kuivattujen hedelmien kanssa.
"Kuohkeaa, gluteenitonta ja makeaa, mutta oikeaan mittaan", Daniela määrittelee sen. Eikä meillä ole enää mitään lisättävää, koska se jätti meidät sanattomaksi. Toisaalta ne ansaitsevat myös maininnan heidän vegaanisen porkkanamuffinssin ja bataattibronnien.
"Me myös teemme avokado- ja limettitorttu joita lisäämme ja poistamme valikosta kysynnän mukaan. Se puolestaan on uskomaton jälkiruoka, jonka yleensä valmistamme yksityistilaisuuksissa katalonialainen kurpitsakerma” , kommentoi The Juice Housen omistaja Traveler.es:lle.
Ei, emme ole unohtaneet, miksi tulit: kahvia lukuun ottamatta, kotitekoisia limonadeja –panela- tai ruokosokerilla – päivän hedelmämehut, inkiväärisotokset, kultainen maito, matcha ja luomuviinejä Nämä ovat muita juomia, joita löydät Juice Housesta, aito oodi terveelliselle keittiölle.
LISÄOMINAISUUKSIA
Maanantaista perjantaihin heillä on houkuttelija lounasmenu . Onnekkaita ovat ne, joilla on ilo maistaa heidän mustaa kvinoaa - päivitetty versio klassisesta mustasta riisistä - , valmistettu piquillo-pippurikastiketta ja mukana seesami aioli.
Olisi syntiä olla kokeilematta heidän suklaakakkuaan
”Puoleltapäivällä tulevat monet ihmiset, jotka eivät vain pyri pitämään huolta itsestään, vaan myös siitä hetkestä irti työstä. Eniten tyytyväisyyttä saamme asiakkaiden saapumiseen ole koskaan maistanut tällaista ruokaa ja tuo mene pois onnellisena" kommentoi Daniela.
Lisäksi The Juice Housessa he huolehtivat viimeisistä yksityiskohdista ja huoneen sisustus, syntyneen vision alaisena Daniela, arkkitehti ja valokuvaaja, on todiste siitä.
"Me sisustamme sen itse. Opiskelin arkkitehtuuria Venezuelassa ja kaveri, jonka kanssa olin opiskellut yliopistossa, auttoi minua suunnittelemaan tämän projektin yhdessä kumppaninsa kanssa, joka on kuvittaja."
”Koska tilat ovat niin pitkiä, päätimme laittaa keittiön saareksi keskelle ja paikalleen ikkunan päässä niin, että se oli valaistu. meillä on a raikas, luonnollinen ympäristö, missä maan värit hallitsevat . Lisäksi olemme käyttäneet koristeluun kierrätetyt elementit”, päättää.
Ja jos haluat mieluummin nauttia heidän mehevistä ruoistaan kotona, voit tehdä niin, koska he ovat toimitus ja take away -palvelu.
MIKSI mennä
Huolella ja laadukkaista raaka-aineista valmistetut reseptit sopivat kaikenlaisiin ruokailijoihin: kasvissyöjät, vegaanit, flexitaarit, keliakialaiset, laktoosi-intolerantit...
musta quinoa
"Mikään jälkiruoka ei ole gluteenitonta, meillä on monia maidotonta jälkiruokaa. Esimerkiksi pannukakuissa ei ole kananmunia tai maitotuotteita. Täällä voit syödä helposti, intoleranssista riippumatta", Luzzatto sanoo.
Toisaalta, olipa kyseessä brunssi tai välipala, ei koskaan tee pahaa muistaa, että **terveellinen ruoka intohimolla kypsennettynä voi myös yllättää. **
Osoite: Carrer del Parlament, 12, 08015 Barcelona Katso kartta
Puhelin: 931 17 15 15
Ajoittaa: Keskiviikosta perjantaihin klo 12.30-16.30. Lauantaisin ja sunnuntaisin klo 11.00-21.00/22.00.
Lisätiedot aikataulusta: Joinakin iltoina tila on varattu yksityistilaisuuksiin.
Puoleen hintaan: 12