Focaccia kaikille!
Voit nauttia laajasta gastronomisesta tarjouksesta halusitpa syödä jotain nopeasti tai mieluummin istua alas nauttimaan pöytäillallista. Tee tilaa päiväkirjaasi ja irrota housujen ensimmäinen nappi, aloitetaan.
PIKARUOKA - NOPEA HYVÄ
Kukapa ei hemmottele silloin tällöin? Kun ruokavaliota on noudatettu kirjaimellisesti koko viikon, saapuu lauantai ja sen mukana viikonlopun haluttu kaaos. Suosittelen, että unohdat hyvät aikeet ja nautit pikaruoasta, jota nämä laitokset tarjoavat sinulle.
Luulen, että voin sanoa pelkäämättä olevani väärässä, että ** B13 ** löydät paras munaton perunamunakas koko Madridissa . Heidän Roomalaistyylinen kalmari Ne saavat sinut epäilemään sen alkuperän "vegaanisuutta", minkä vuoksi se on ihanteellinen niille, jotka kaipaavat eläinperäisiä tuotteita. Lisäksi heillä on laaja valikoima hampurilaisia, tapaksia ja voileipiä puhumattakaan hänen kaksikerroksiset kakut . Suositut hinnat ja hyvä musiikki aina taustalla. Jos päätät käydä heidän luonaan viikonloppuna, mene aikaisin, sillä se täyttyy nopeasti... se tekee ruoasta maukasta. silmä! Mitä tilata baarista Löydät sen Calle Ballestasta. (Suljettu maanantaina).
ei munaa
Jos olet kävelemässä keskustan läpi ja päädyt Plaza Españalle, sinun tulee tietää, että se on lähellä Debodin temppeli Vegan Point sijaitsee. Tätä pientä mutta viihtyisää paikkaa hoitaa Veronica ja Ronny, jotka ovat onnistuneet toteuttamaan unelmansa pitkän tilojen etsinnän jälkeen. Uskollisia veganismin julistajia , kompensoivat alan kokemuksen puutetta herkullista ruokaa ja ylitsevuotavaa ystävällisyyttä.
Astioiden välissä hampurilaiset ja voileivät jotka tarjoillaan menumuodossa mukana ja juoman mukana melko kohtuulliseen hintaan. pilkkoa, Salaattia, munakasta tai herkullisia erilaisia kroketteja, joita sinun ei kannata jättää väliin. Viikon huipentamiseksi sunnuntaisin he esittelevät talon erikoisuutta: kotitekoiset raviolit, täyte ja kastike, joka vaihtuu viikoittain. Suuri näyttely kakkuja, keksejä ja muffinsseja koristaa ylenpalttisesti paikallista baaria. Älä missaa sitä, mene ajan kanssa ja paremmin varauksella. (Maanantai suljettu ja keskiviikko suljettu klo 17.00 alkaen).
viikonlopun raviolit
Lavapiésin sydämestä löytyy La Oveja Negra, joka avasi ovensa kolme vuotta sitten. Johdonmukainen ytimeen, He eivät ole sitoutuneet vain eläimiin, vaan myös ihmisiin. He tekevät yhteistyötä lähialueen yritysten kanssa , välttäen suuria pintoja, ja ne on järjestetty vaakasuoraan ja kokoamalla. Kirjeesi sisältä löydät hampurilaisista ja kroketeista pohjattomiin ranskanperunoihin eri kastikkeiden kanssa, jopa ratatouille 'juuston' kanssa.
Vaikka niiden hinnat ovat edullisia, tuotteet ovat laadukkaita ja ovat tietoinen kaikenlaisista ruokasairauksista joten on yleistä löytää gluteenittomia ruokia. Lisäksi, jos ilmoitat etukäteen allergiat, he etsivät sinulle herkullisen vaihtoehdon . Jos etsit halpaa vaihtoehtoa syödä viikon aikana, he tarjoavat lounasmenun 8 eurolla. Kaikkein kunnioittava ympäristö jossa ei ole tilaa rasismille, lajismille tai homofobialle.
Pinaatti ja bataattikerma ja kasvis mille-feuille
Viva Chapata sijaitsee muutaman metrin päässä Lavapiesin aukio ja vaikka he tarjoavat kaikenlaista ruokaa, sen vegaaninen tarjonta on melko laaja verrattuna muiden laitosten keskiarvoon. Voit aloittaa klassisella hummuksella tai munakoisoilla ruokosiirapin kera tai valita mehukkaita boletus kroketteja. Pääasiallisena, paahtoleipää, pizzaa ciabatta-leivässä, arepasa ja hampurilaisia . Jos sinulla on vielä tilaa, voit lisätä makean paikan kokeilemalla heidän kotitekoisia kakkujaan.
Myyttisessä naapurustossa Malasana on Chicago Hot Dogs, a paikallinen kaikkiruokainen joka palvelee hotdogeja ja jolla on a kasvisvaihtoehto . Ne avautuvat myöhään, joten se on melkein pakollinen pysähdys näiden loputtomien iltojen aikana. San Bernardoa lähempänä Calle de la Palma -kadulla sijaitseva Ay mi Madre ilahduttaa hyvien pizzojen ystäviä. kolme ovat vihanneslajikkeita joita he tarjoavat "juuston" kanssa. Suosikki, grilli, tarjoillaan seitan-palojen, karamellisoidun sipulin ja savuisen grillikastikkeen kera. Älä anna hintojen pelotella sinua kaksi ihmistä syö täydellisesti pizzan kanssa . Tarjolla on myös milanesas ja lounasmenu, joka sisältää vegaanivaihtoehtoja. Jos olet onnekas, voit löytää jopa jälkiruokia.
Cous cous seitsemän vihanneksen kanssa
SIGNATURE CUISINE
Jotkut ovat hiljattain avattuja yrityksiä, jotka täyttävät tärkeän aukon kasvisruokailualalla. P ainutlaatuiset tölkit ja huolelliset esitykset . Epätavallisia makuyhdistelmiä ja erilaisia tuotteita. Puolivälissä avantgarden ja perinteisen keittiön välillä Nämä kolme uutta ravintolaa ovat välttämättömiä pysähdyspaikallasi Madridissa.
Botanique , Antón Martín -markkinoiden ylimmässä kerroksessa ja vain muutaman viikon vanha, tarjoaa käsityötuotteita, suurin osa raakavegaaneista (elintarvikkeiden käsittely ei ylitä 42º) ja ekologinen . Voit hyödyntää heidän aamiaistarjouksensa, jotka sisältävät Ruisleipä ja hapantaikina tomaatilla ja kahvilla vain 2 euroa tai kokeile heidän ruokalistaansa, joka koostuu kahdesta ruoasta, leivästä ja juomasta. Iltapäivisin he tarjoavat laajan valikoiman vartaat ja tapaksit , joista erottuu raakajuustolautasi, joita voit maistella viinin, oluen tai jonkin sen vaihtoehtoisen virvoitusjuoman kera. Jos haluat syödä välipalaa, suosittelemme kylmäpuristettuja mehuja , joka säilyttää kaikki ravintoaineensa ja täydentää täydellisesti kotitekoista kakkua tai sokerikakkua.
100% kasvissyöjä ja vegaaninen vaihtoehto
Calle Lope de Vegan varrella sijaitsevan Rayén Veganon pojilla on asiat hyvin selvät. Sen keittiössä käytetään Km 0:n ja läheisyyden lisäksi luomu- ja kausituotteita, aina kun mahdollista. He hemmottelevat raaka-aineita maksimaalisesti kohtelemalla heitä kunnioittavasti ja välttää aggressiivisia tekniikoita, kuten mikroaaltouunia tai paistamista. Voit nauttia sen laajasta menusta, joka vaihtuu 2-3 kertaa vuodessa, kuten pitääkin, mutta sinulla on myös mahdollisuus maistaa heidän aamiais- ja brunssejaan tai lounasmenujaan.
Luonnollisempien ja terveellisempien elämäntapojen puolestapuhujana kaikki heidän tuotteensa ovat käsintehtyjä, mukaan lukien leipä varoitus tarkoittaa järkeä; heidän kakkunsa ovat sokerittomia ja suurin osa sen gastronomisesta tarjonnasta on keliakille sopiva. Jos haluat vierailla niillä, sinun tulee tietää, että arkisin ne eivät ole auki yöllä (illallispalvelu on varattu perjantaille ja lauantaille). On parempi varata, koska paikkasi on tuttu ja erittäin viihtyisä ja on aina täynnä.
Heidän täysjyväspelttileivän... PAKOLLINEN
Kolmen mielen yhdistymisestä ja tarpeesta luoda tila, jossa gastronomia, taide ja musiikki yhdistyvät Vega on syntynyt. Siitä huolimatta, että ne ovat olleet toiminnassa vasta neljä kuukautta, heidän saamansa hyvä vastaanotto ennustaa sen on tullut jäädäkseen . Sen pitkät aukioloajat (klo 13.00-01.00) antavat mahdollisuuden maistella sen todella edullisia lounasmenuja ( hintaan 6,90 € kolmella päävirtalähteellä valittavana ), sen ruokalista, josta löydät keittoja, salaatteja, alkupaloja ja useita pääruokia tai tule iltapäivällä välipala joitain heidän artesaanikakkujaan hyvän kahvin tai teen kera.
Maku- ja palveluaktivistit , he pyrkivät saamaan olosi mukavaksi modernissa ja läheisessä ympäristössä sekä huolehtimaan ruokien esittelystä mahdollisimman yksityiskohtaisesti. He valitsevat tietoisen kulutuksen käyttämällä luomu- ja paikallisia tuotteita ja vedonlyönti paikallisista brändeistä, mikä heijastuu sen Madridista peräisin olevien käsityöoluiden tarjouksessa. Varma veto. (Moon Street, keskiviikko suljettu) .
Menu 6,90 € Calle Lunassa
KLASSIKOJA
alan veteraaneja , kasvissyöjäliikkeen pioneereja Madridissa. Jotkut vievät jopa huiman 25 vuotta markkinoilla ja ansaitsevat paikan tässä arvostelussa.
Plaza Españan alueella on myös franchising-yhtiön Madridin pääkonttori Rakastava Hut . Leonardo Da Vincin kaltaisten julkkisten inspiroivat lauseet koristavat 70-luvun laitoksen seiniä. Intohimoiset eläinten puolustajat vastaavat sinulle: Ennen sinua! kysymykseen onko koirat ovat tervetulleita laitokseen . Samoin kuin kollegoidensa, he tarjoavat ruokalistan ja ruokalistan ruokia, jotka voivat muuttua raskaiksi valittujen ruokayhdistelmien vuoksi. Loving Hutin tyypillinen piirre on se He eivät tarjoa minkäänlaisia alkoholijuomia.
Tofulla täytetty kesäkurpitsa, sienet, sipuli, nori-merilevä, suola, pippuri, soijakastike.
Jos olet hyvä syöjä, rakastat Yerbabuenaa. Sen suuret annokset varmistavat, ettet jää nälkäiseksi. Huolimatta siitä, että on a perustaminen ovolaktinen , valikosta löydät molemmat Vaihtoehtoja vegaaneille ja keliaakikoille. Vaikka on totta, että hänen ruokatyylinsä on nyt vanhentunut ja kaipaa päivitystä, voit nähdä rakkauden, jota he laittavat astioihin, joten sinun pitäisi mennä arvioimaan itse . Street Embroiderers, sekä kirjain että menu.
Ruma suosittelee jotain, mitä et ole kokenut ensimmäisessä persoonassa, mutta myyttistä en voinut jättää pois Artemis ravintola . Kaksi toimistoa Madridissa, yksi Huertasissa ja toinen Gran Víassa, He ovat tarjonneet kasvisruokaa vegaanivaihtoehdoilla vuodesta 1990. He opettavat myös ruoanlaittokursseja ja heidän sivullaan kerrotaan, että heillä on kotiinkuljetus. On tärkeää huomata, että jos päätät tilata ruokaa mukaan, he soveltavat alennusta 30 % , meidän on hyödynnettävä!
Yerbabuena "fuusiovarras". Kasvis "katkarapuja", kasvislihaa, tofua ja tomaatteja
_*Zahira on fysioterapeutti ja lisäksi hän suoritti maisterin tutkinnon kasvisruoan ja urheilun soveltuvan ruoan alalta. Hän on toiminut opettajana ja koordinaattorina kasvisruokakoulussa (Ana Moreno School), pääkokkina yli kahden vuoden ajan Ziva To-Gossa (raakavegaaniravintola Mallorcalla) ja kokki Botaniquessa. Tällä hetkellä hän on kokki 42°:ssa, valokuvaus- ja gastronomiaprojektissa, ja tekee yhteistyötä Editorial RBA:n kanssa reseptikirjan julkaisemisessa.
*** Saatat myös olla kiinnostunut...** - Gluteeniton reitti Madridin läpi
- 100 asiaa Madridista, jotka sinun pitäisi tietää
- 57 asiaa, jotka ymmärrät vain jos olet Madridista
- Madridin opas
- Tiedät olevasi Madridista, kun...
- Madrid 20 vuotta vastaan. Madrid 30:llä
- San Miguelin ja San Antónin markkinat
- Malasaña hallitsee kaksi markkinaa: Barceló ja San Ildefonso
- [Madrid: vermutti soittaa
- La Latinan B-puoli](/urban-trips/articles/the-b-side-of-la-latina/4489)
- Madridin gastronomian tullikartta
- Gastroreitti Madridin läpi: David Muñozin suosikkeja
- Madridin parhaat brunssit: reitti pitkälle ja myöhäiselle aamiaiselle
Zahira, vegaaninen ruoanlaittoguru