Perheen viimeinen.
Nykyään näemme sen kaikkialla: paljaat tiiliseinät, vintage-huonekalut, jotka eivät ilmeisesti sovi yhteen, himmeä valaistus. Menu, joka sisältää ruokia sieltä täältä, kansainvälistä inspiraatiota välimerellisellä pohjalla ja ruokaa, joka ei koskaan sulkeudu. Nykyään se on niin yleistä, että päinvastoin tuntuu meistä oudolta. **Mutta 10 vuotta sitten se ei ollut tavallista Madridissa, se oli poikkeus. Ja poikkeus oli nimeltään Lamucca. **
10 vuotta sitten siitä tuli paikka, jonne kaikkien piti mennä, c sitten emme vieläkään sanoneet sitä tulevaa paikkaa. Ja me kaikki menimme, katsotaanpa se. Ja monet meistä palasivat niin paljon, että 10 vuotta myöhemmin kaikkialla Madridissa on jo viisi Lamucca-ravintolaa, viimeinen, jolla on vain vuosi elinaikaa valtavassa ja valoisassa paikassa Plaza del Carmenilla tai La Carmenilla, kuten se on kastettu.
Kun Lamucca tulee terveeksi...
”Aloituksista lähtien olemme pyrkineet perustamaan tilat, joissa asiakas tunsi olonsa kotoisaksi, Samalla tavalla kuin kodin jääkaappi tai keittiö ovat aina saatavilla, halusimme myös tiloistamme muodostuvan ihanteellinen paikka lounaalle tai illalliselle ilman, että sinun tarvitsee kiinnittää liikaa huomiota kelloon”, sanovat heidän luojansa, veljensä, Ofelia ja Alex Marin.
kala Lamucca, ensimmäinen paikka, joka tänään täyttää 10 vuotta. Siitä tuli uuden Malasañan keskus. Calle del Pez (jossa nykyään kaipaamme niin paljon El Palentinoa) oli taas muodissa. Sen terassista Carlos Cambroneron aukiolla tuli kohtauspaikka. Heidän nachot tai tunnuspizzat, käsintehdyt, luomujauhoista ja epätavallisista ainesosista, olivat niitä ruokia, jotka olisivat tulvineet Instagramiin, jos Instagram olisi ollut vakiona silloin.
La Carmen, niin hän kutsuu häntä.
”Ensimmäinen myymälämme Malasañan naapurustossa oli melkoinen uhkapeli, olimme innoissamme sijainnista ja myymälä mukautettiin unelmaamme Madridin tuomisesta. vieraanvaraisuuskonsepti, jota kaupunki kaipasi: Epämuodolliset paikat, mutta erittäin huolellisella lavastusella, josta asiakas voisi löytää intohimoisia ruokia ja ennen kaikkea aikataululla, joka vastaa mihin tahansa tarpeeseen”, Ofelia ja Alex Marín kertovat.
Bravísimas ja kuuluisa.
Näiden 10-vuotisjuhlien kunniaksi he ovat käynnistäneet 10 kuukautta juhlia jokaisessa Lamuccassa ja suhteessa lähiöihin, joissa niistä on tullut vahvoja.
He ovat luoneet kartat naapureiden vapaa-ajan suunnitelmista, the pilkkaajat uskollinen. Ja he järjestävät erityisiä tapahtumia joka kuukausi. Ympyrän sulkemiseksi 10. kuukauden 10. päivänä klo 22. isoilla juhlilla ja yllätyksillä, he sanovat.
Uusien tilojen lisäksi, joihin on lisätty vetonaulana musiikkiesityksiä. Tänä kymmenentenä vuonna ja siitä huolimatta pidä tähtiruoat ehjinä (bravísimas, boletus pizza, hampurilaiset), ovat päättäneet liittyä joihinkin yrityksiinsä (Pez, Almagro) **terveellisen keittiön trendiin** lisäämällä ruokalistalle salaattia lehtikaali, poké- ja buddha-kulhot sekä kasvishampurilainen.
Näihin pizzoihin rakastuimme...
MIKSI mennä
Koska menit 10 vuotta sitten paljon ja sen jälkeen tiedät, ettei se koskaan petä.
LISÄOMINAISUUKSIA
Syntymävuosi tuo mukanaan monia uutuuksia. Meidän on oltava tietoisia siitä, mitä tapahtuu 10. kuukauden 10. päivänä kello 10 yöllä.
Ensimmäinen, Kala.
Osoite: Plaza del Carmen, 5 Katso kartta
Puhelin: 91 521 00 00
Ajoittaa: Sunnuntaista torstaihin klo 12-2. Perjantaina ja lauantaina klo 12-14.30.
Puoleen hintaan: 25/30 €