Kahvi maidon kanssa Plaza Mayorissa... mutta parempi
Pestana Hotel Group tulee Madridiin pääovesta tai pikemminkin pääaukion kautta. Plaza Mayorin teurastamon talo Portugalilainen ryhmä on valinnut sen tuodakseen pienen palan hotellin erinomaisuudesta (ja olemuksesta!) pääkaupungin perinteisimpään sydämeen.
Pestana Plaza Mayor – neljän tähden hotelli luksuspalveluineen, joka toimii myös entisessä paloasemana toimineessa lisärakennuksessa – on rakennettu siten, että se yhdistää Juan de Herreran ja Juan Gómez de Moran suunnitteleman arkadoidun aukion Imperial Streetiin. , jossa sijaitsee hotellin pääsisäänkäynti ja itsenäinen ja suora sisäänkäynti Rib Beef & Wine -ravintolaan. Tästä lupaa tulla kaupungin uusi kulinaarinen kiinnostava kohde, ja tekosyynä, että madridilaisten piti palata innokkaasti Madrid de los Austriasiin.
Rakennuksen arvokkaisiin alkuperäisiin yksityiskohtiin kuuluvat Talavera de la Reina -laatat, jotka peittävät osan seinistä.
A) Kyllä, sisäpiha, jossa paloautot lepäävät, muunnetaan gastronomiseksi tilaksi omistettu lihalle – miten se voisi olla toisin, jos otamme huomioon, että Casa de la Carniceríassa oli lihavarasto, joka toimitti Villan markkinoille 1600-luvulla –.
Portugalilainen kokki Rui Martins, joka johtaa Rib Beef & Wineä Lissabonissa ja Portossa, vastaa orkestroinnista. kokemuksen vahvistama menu, joka perustuu hyviin maseroituihin naudanlihapaloihin ohjataan edistyneimmällä tekniikalla.
Hän tekee sen käsi kädessä espanjalaisen kokin Pablo Bernalin kanssa, joka kanuunan kärjessä (ei enää Hielo y Carbón) muotoilee ja tulkitsee portugalilaisen ja espanjalaisen keittiön perinteiset reseptit uudelleen (Etkö usko, että olisi hienoa alkaa kutsua sitä portuñola-keittiöksi?).
Lisäksi hotellissa on rennompi ravintola (jaettavissa tapaksia) Plaza Mayorin portikon alla, johon he asentavat kesäterassin, joka varmasti herättää paitsi turistien, myös niiden, jotka haluavat "valtaa" yhden kaupungin kauneimmista osista, huomion.
Virkkauksen palaset ja puolapitsi reunustavat rakennuksen suuren portaikon seiniä.
TIEDOT, JOTKA LÄÄKKÄÄvät
Jokainen, joka tuntee Pestana-ryhmän, tietää, että osa sen menestystä (ja viehätysvoimaa) on sen käytössä olevien rakennusten historiallisen menneisyyden kunnioittaminen, mutta myös sen hotellien ravitseminen sisustuksella ja paikallisilla kokemuksilla siten, että vain nukkumalla niissä voimme tuntea ja koskettaa paikan olemusta jossa ne sijaitsevat.
Sekä sisustusarkkitehtuurin, sisustuksen ja laitteiston {#m_-261011999818915182m_-9032189937981045595:31n.19} on orkestroinut ja suunnitellut studio b76 . Siten Pestana Plaza Mayorissa Alkuperäiset Talavera de la Reina -laatat, jotka peittävät osan sen yleisistä alueista, ovat silmiinpistäviä. ja rakastu rakennuksen suurenmoista portaikkoa koristaviin virkkaus- ja puolapitsiin; myös sen seinien paljaat tiilet ovat merkki siitä, että menneisyys ja nykyisyys voivat elää sopusoinnussa.
Sinun tarvitsee vain katsoa mattoja loungessa ja huoneissa (yhteensä 87, joista kymmenen on sviittejä): ensimmäinen luoda uudelleen Plaza Mayorin päällysteen kuvio ja toinen, vastapäätä sijaitsevan Casa de la Panaderían julkisivun kukkakoristelu.
Mistä tämän Pestana Plaza Mayor -maton kuvio muistuttaa sinua?
EI OLE RANTAA, MUTTA ON UIMA-ALLIA
Sisäuima-allas tulee sisään kellari, josta tulee kylpylälle omistettu alue. Rauhan paratiisi, jossa raidalliset, ristikkorakenteiset riippumatot lepäävät alkuperäisen rakennuksen kunnostettujen kaarien ja tukipylväiden reunustamana ja jonka seinissä näkyy aukot, joiden kautta hiiltä aikoinaan tuotiin.
Ja katolla, missä näkymä katoaa kaupungin vanhimmille katoille, Ulkouima-allas on suosikkinurkkaus niille, jotka haluavat tehdä ilmaisusta "Madridista taivaaseen" omansa.
Kylpylä tulee sijoittumaan kellariin, jossa on holvitetut tiiliseinät ja katto.
***Raportti julkaistu 22.3.2019 ja päivitetty 21.5.2019**