Lacreme Madrid, kakut, jotka menestyvät Instagramissa ja sen ulkopuolella
On vaikea olla innostunut kakkujen ensimmäisestä hetkestä lähtien Lacreme Madrid . Vangitseva, pastellisävyinen, herkkä, hurmaavan kaunis ja monilla - mutta monilla - kukilla täynnä fantasiaa. Ikään kuin ne olisivat osa saman elokuvan rekvisiittaa Marie Antoinetten aikaan … mutta tällä kertaa ne ovat syötävää ja herkullista niin sisällä kuin ulkona!
Monica Garcia on syyllinen siihen, että Madridissa on ollut muutaman kuukauden ajan joitakin kaupungin kauneimmat makeisehdotukset ja että yhä useammat asiakkaat ilmoittavat olevansa näiden eksklusiivisten kakkujen ehdottomia seuraajia, jotka eivät lakkaa juoksemasta kuin kulovalkea Instagramin käytävien välissä . Syistä ei ole puutetta.
Sinun salaisuutesi? A hieno taiteellinen esitys ja täysin käsintehty tuotantoprosessi siitä hetkestä, kun kakkua aletaan valmistaa, kunnes se toimitetaan vastaanottajalleen. Pysy hänen nimessään, sillä Lacreme Madrid tulee antamaan paljon puhuttavaa tästä vuodesta 2021.
Kukkakakku Lacreme Madridista
LACREME MADRID: PANDEEMIAN AIKANA ILMAISTUA PROJEKTIA
Se oli lukituksen aikana viime huhtikuussa kun Mónica García aloitti -melkein tahattomasti ja puhtaasti sattumalta - tämän harrastuksen, joka kuukausien aikana on kehittynyt hieno työprojekti, joka ei lakkaa kasvamasta.
Mónican ura vieraanvaraisuuden parissa alkoi vuosia sitten, kun hän päätti perustaa ravintolan Madridin keskustaan ja erikoistui myöhemmin mainontaan ja viestintään. Cream of the Cream ), jossa hän teki fuusiokeittiön erittäin taidokkaalla esittelyllä.
Kun aika koitti – kuuden vuoden ruorissa oltuaan – hän päätti siirtää sen ja aloitti työskentelyn suuressa ravintolaryhmässä Madridissa toimintajohtajana. Tämän viimeisen ammattivaiheen jälkeen, vuoden 2020 alussa, hän päätti Aloita oma henkilökohtainen projektisi liittyen vieraanvaraisuuden konsultointiin ja erikoisneuvontaan . Lienee tarpeetonta sanoa, että kohtalolla oli hänelle muita suunnitelmia.
Mónica García näiden "sofisticakesien" luoja
”Maaliskuussa koronavirus ja pandemia tulivat elämäämme, ne sulkivat meidät kotiin ja sinä aikana tapahtui taikuutta. olen henkilö joka rakastaa ruoanlaittoa, erityisesti leivonnaisia . Kävin aina kursseilla, olen hyvin itseoppinut ja kotonani on pienestä pitäen makeisten aihetta pidetty paljon tärkeänä äitini ja isoäitini kanssa”, hän kertoo Traveler.es:lle. Mónica García, Lacreme Madridin luoja.
"Silloin lukitus tuli ja sain kädet tehdä kakkuja ja latasin niitä Instagramiin . Ihmiset alkoivat jakaa niitä, ja ystäväni ehdottivat, että alkaisin tehdä niistä hieman ammattimaisempaa. Ystäväni alkoivat tilata minulle tilauksia ja sitten tuntemattomat ihmiset ottivat minuun yhteyttä. Syy? Madridissa tämän tyyppisiä kakkuja ei löytynyt yhtä helposti kuin muissa kaupungeissa, kuten Pariisissa ", pysy menossa.
Ja valittu nimi? Se ei voisi olla muuta kuin tämä. Se valittiin kierrättämällä hänen edellisen ravintolansa ravintola, mutta tällä kertaa jäljelle jäi vain Lacreme, espanjan ja ranskan välinen sanaleikki. edustaa täydellisesti kakku- ja torttuideaalia, jonka haluat välittää brändinä.
Lacreme Madrid
SE EI OLE KAkku: SE ON 'SOPHISTICAKE'
Ensi silmäyksellä tiedämme, että emme etsi kakkua käytettäväksi. Ja tästä syystä niitä ei voida kutsua sellaisiksi. Monica päätti kutsua heitä hienostuneiksi , kirjoittaja hienostuneisuutta ja laatua , sen lisäksi, millaiselle asiakaskunnalle ne on suunnattu: ihmiset, joilla on heikkous hyvään makuun.
“Se on täysin manuaalinen prosessi . Käytän leivonnaisia, mutta teen vain käsityöläisellä tavalla . Vaikka se saattaa näyttää siltä, en tarjoa vain ranskalaisia leivonnaisia, vaan siellä on myös reseptejä Amerikkalaisia, espanjalaisia, italialaisia ja jopa japanilaisia leivonnaisia …”, Mónica García kommentoi.
Näin Lacreme Madridin ruokalistalta löytyy todellisia herkkuja, joista jokainen on herkullisempi kuin edellinen: kerma-mansikkakakku, kookos- ja orvokikakku, sitruunapiirakka, juustokakku, perinteinen mummikakku, crème brûlée, unikkokakku, tiramisu ja monia muita ehdotuksia, jotka on tehty suurella herkkyydellä ja suurella taiteellisella kauneudella.
Kruununjalokivet? Monican omin sanoin: " Yksi menestyneimmistä kakuista on kakut, joita söimme lasten syntymäpäivinä, joka on isoäidin kakku . Tällä kertaa se ei ole haute leivonnainen, vaan minä Yritän tehdä eron ja antaa heille erityistä kosketusta . Ja muut, jotka myös vaativat paljon, on hienostunut kerma ja mansikka esittelyllä Marie Antoinette valkoisissa ja vaaleanpunaisissa kukissa ja myös Pavlova, jossa on paistettu marenki tai limetillä ja kermavaahdolla täytettynä, päättyen mansikka- ja vadelmakuoreen”.
Suklaakakku Lacreme Madridista
Paras? Ne ovat juuri niin herkullisia kuin näyttävätkin! – Sen jälkeen kun aloitin tämän, yksikään asiakas ei ole valittanut palvelustani. Yritän aina, että kaikki on laadukasta, luomutuotteiden kanssa . Paras todiste siitä, että he pitävät tästä, on se, että asiakkaat toistavat sitä”, Lacreme Madridin luoja sanoo.
Ruusuja ja mansikoita Lacreme Madridissa
KUKKIA, KUKKIA JA LISÄÄ KUKKIA
Kukat ovat yksi niistä elementeistä, jotka luonnehtivat eniten Lacreme Madrid -kakkuja, ja yksi toistuvin kysymyksistä on tietysti, ovatko ne voi niellä Voi hyvin ne ovat vain koriste-elementtejä . Vastaus? Molemmat ovat oikein!
"Kukat, joita käytän juuri nyt Ne ovat luonnonkukkia, eli ihmisravinnoksi soveltuvia kukkia. . Ne käsitellään, pestään ja voidaan syödä täydellisesti orvokit, neilikat tai ruusut . En koristele kukilla, joita ei voi syödä. Henkilökohtaisesti poistan ne, mutta suosittelen aina, että jokainen tekee sen, mitä he pitävät sopivana otettuaan vastaavat kuvat kurinalaisuudesta ja tiedostaen, että kukat eivät ole myrkyllisiä eivätkä myrkyllisiä ”, kertoo Monica Garcia.
Lisäksi kukat tekevät Lacreme Madridista melkein tahattomasti täydellisen lahjan mihin tahansa erityiseen tilaisuuteen. Mikä on parempi kuin ehdotus, jossa tämä luonnon elementti yhdistetään kakun kanssa? " Totuus on, että se on erittäin mukava ja jännittävä lahja . Haluaisin saada sen ja se on myös erilainen, mikä on erilaista kuin mitä olemme tottuneet antamaan”, hän jatkaa.
Syötäviä kukkia Lacreme Madridin kakuissa
Olipa kyseessä syntymäpäivä, vuosipäivä, kihlaukset, häät, "ikävöin sinua", "rakastan sinua, ystävä" tai mikä tahansa mieleen tuleva tapahtuma, sen hienostunut juhliminen on aina varma voitto. Sana.
PARAS ON VIELÄ TULOSSA
Jos vuosi 2020 on ollut hyvä vuosi Lacreme Madridille, 2021 lupaa olla jotain upeaa. Tällä hetkellä on kasvun aika työpaja Pelayo-kadulla Chuecan naapurustossa . ”Ajatukseni on aloittaa leipomosta ja tehdä siitä keräyspiste, jossa ihmiset tulevat hakemaan kakkujaan. Se ei ole leipomo, vaan paikka, josta ihmiset voivat noutaa tilauksensa pyynnöstä ”, Monica kommentoi.
Mutta asia ei lopu tähän. Keskipitkällä aikavälillä - helmi-maaliskuussa 2021 - samassa työpajan paikassa, ideana on hyödyntää tila tehdäkseen työpajoja tai gastronomisia kokemuksia ystävien, perheen tai brändien kanssa mitä haluat tehdä pieniä tapahtumia brunssina tai välipalana parhaassa seurassa.
"Pitkällä tähtäimellä ajattelen monia asioita. Olen intohimoinen astioihin, joista minulla on iso kokoelma, jota olen kerännyt vuosien varrella. Katson, että työpaja on myös myyntipiste valikoiduille ja maukkaille kappaleille ja yksityiskohdat, jotka laitan esille. Se on myös mielessä reseptikirja , monia asioita, jotka minulla on päässäni ja joiden toivon vähitellen toteutuvan tulevaisuudessa."
Kunnes nämä suunnitelmat toteutuvat, Madridin kaunein leipomo on edelleen täysin toiminnassa . Joten nyt tiedät, että seuraavan kalenterisi juhlan yhteydessä älä epäröi tilata (ajan kanssa, kyllä) hienostunutta tilaisuutta varten. Piirakan muotoinen unelma oli tämä.
Puoleen hintaan: Kotiinkuljetus: 10 euron lisämaksu ja saatavuuden mukaan.