Suklaan synti.
Portugali Se on yksi ensimmäisistä kohteista, joihin palaamme. Kun tämä kaikki on ohi... naapurimaahan matkustaminen on toivelistallamme, astu taas päälle Lissabon ikään kuin tekisimme sen ensimmäistä kertaa. Sillä välin mikä tahansa tekosyy on sen arvoinen palata kaduilleen, mereen, luontoon ja tietysti sen gastronomiaan poistumatta kotoa. [Lukemassa sitä, arvostelemassa parastaan postikortteja Y kokeilemalla joitain heidän reseptejään keittiöstämme.
Tämä ei ole yksi tyypillisistä, mutta se on yksi kysytyimmistä AlmaLusa hotelli Lissabonissa, siinä Dolphin ravintola: kakku tai suklaakakku. "Ainutlaatuinen resepti, jonka on luonut kokin afrikkalainen avustaja", he kertovat meille sieltä. "Erittäin täyteläinen, täynnä makua, ilman jauhoja, joten keliakialaiset voivat syödä sitä, ja silti se on erittäin mehukas."
Delfinan tavoitteena Lissabonissa "on, että ihmiset kokisivat samanlaisen kokemuksen kuin portugalilaisen kotona". Suosittu lounaspaikka Lissabon koska naapurit ja turistit arvostavat "se kotitekoinen, lämmin ja epävirallinen lähestymistapa, tyypillisesti portugalilainen". Kaikki mitä kaipaamme Portugalin pääkaupungista, johon palaamme pian. Ja samalla… elämme sitä ja nautimme siitä kotoa käsin.
Suklaakakku portugalilaisella sielulla.
Suklaakakkuresepti (ilman jauhoja) Delfinasta, Lissabonista
AINESOSAT:
400 grammaa tummaa suklaata pieniksi paloiksi
350 grammaa suolatonta voita (murskattuna)
350 grammaa sokeria
8 munaa
LUOTTEET:
1.Kytke uuni päälle 160°.
2. Lisää palat suklaata ja voita kulhossa ja sulata varovasti bain-mariessa.
3.Erottele valkuaiset ja keltuaiset ja säilytä myöhempää käyttöä varten.
4.Lisää kulhoon sokeri ja munankeltuaiset ja vatkaa kuohkeaksi ja lisää sitten sulatettu suklaaseos, kunnes se on hyvin sekoittunut.
5. Vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa kovaksi vaahdoksi ja sekoita sitten muiden ainesten kanssa, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
6.Laita seos kaksi pyöreää muottia kakku n. 26 cm ja laita uuniin noin 45-50 minuutiksi.
Täydellinen lisuke kakulle? Lasillinen jäätelöä.