Yksi viikonloppu vuodessa... Ronda pelaa
Myrskymme kaupunkia yhdessä Espanjan Food Sherpas -tiimin kanssa, joka näyttää meille joitakin Ronda-salaisuuksiaan. Talvella, Rondan kenttä valkenee ohuella huurrekerroksella . Lätäköt ovat jäässä ja Torrecillan huippukokous, lähes 2000 metriä korkea , näyttää pienen lumipeiton. Aurinko paistaa yleensä lähes joka päivä, joten lämpötila kohoaa: vieläkin enemmän näinä päivinä, kun kylmä vuodenaika kiihtyy Malagan maakunnassa.
Upea paikka aloittaa päivä, lämmitellä ja nauttia talvimaisemista on Descalzos Viejosin viinitila, jossa voit nähdä suuren osan Tagus Hole valtavan rauhallisuuden ympäröimänä. Se on projekti, jota he ovat ohjanneet 90-luvun puolivälistä lähtien. Paco Retamero ja Flavio Salesi . Sitten molemmilla oli ainutlaatuinen tilaisuus hankkia Rondan juurelta kaunista maata, johon kuului vanha kolminaisuusluostari raunioina ja generalife, jota kastellaan itse tilalla sijaitsevalla vesilähteellä. Sekä arkkitehdit että "ilman aavistustakaan kentästä", kuten Salesi sanoo, he eivät ajatelleet sitä, ja lisäksi he uskalsivat omaksua noiden maiden ikivanhan perinteen: viinin tuotanto.
Niinpä he istuttivat kahdeksan hehtaaria viiniköynnöksiä ja kun he kasvoivat, he kunnostivat temppelin ja sen terassit luodakseen Descalzos Viejosin siellä vastustaneiden vanhojen munkkien kunniaksi. Tänään, 18 vuotta myöhemmin, tiloista huolehditaan yksityiskohtaisesti ja viinitarhat tuottavat joitakin Rondan parhaista viineistä. "Ne ovat voimakkaita, täyteläisiä viinejä. Pienellä, huolellisella tuotannolla, joka on keskimäärin 30 000 pulloa vuodessa” , lisää Salesi, joka on syntynyt Buenos Airesissa ja adoptoitu Rondasta. "Näistä viineistä pidämme", hän painottaa. Heille ja monille muille ihmisille, koska Descalzos Viejos myy kuutta viinilajiketta, joita he tällä hetkellä tuottavat Yhdysvalloissa, Taiwanissa ja puolessa Euroopassa. Myös niille, jotka osallistuvat Opastetut vierailut Reitin varrella, jonka päänähtävyys on luostarin keskilaivossa, josta on löydetty muinaisia freskoja, säilytetään tynnyreitä ja saarnataan Ronda-viinien erinomaisuutta. Jos olet onnekas, voit myös löytää itsesi siellä esittelemällä luksusautoja ja konsertteja esim. bändeiltä Lintu tai korkealuokkaisia taiteilijoita Chano Dominguez . Ja ehkä törmäät joukkoon valtavia korppikotkia, jotka leijuvat viinitarhojen päällä, spektaakkeli, jonka paikallinen luonto tarjoaa.
Vanha Barefoot Winery
Tämä viinitila on kuitenkin loistava tapa aloittaa viikonloppu Rondassa sinulla on vielä kaksikymmentä vierailla, koska tässä kaupungissa on Espanjan viinikaupunkien yhdistyksen sertifioima Malagan maakunnan ainoa viinireitti. Ja viinitilat ovat mielenkiintoinen ensimmäinen lähestymistapa näiden Malagan maakunnan länsipuolella olevien maiden ainutlaatuisuuteen. Vuodesta Descalzos Viejos, lisäksi sinulla on hyvin lähellä piilotettu mukulakivipolku, joka kulkee pienten tilojen läpi , viehättäviä hotelleja, kuten Hacienda Puerto las Muelas ja ylittää Guadalevin joki. Sama, joka pelastaa kuuluisan Tajo de Rondan, jota melkein tämän polun lopussa voit pohtia täyteydessään. Itse asiassa polun avulla pääsee jopa lähelle sen kantaa, vaikka vaikuttavimmat näkymät ovat pääpolulta, jolloin voit ottaa sen kokonaisuudessaan ja nähdä kuinka pienet talot nojaavat ulos sen ympärillä olevasta jyrkänteestä tarttuen melkein kiinni. mihinkään.
Hieman kauempana, rinteiden ja mukulakivien välissä, tie päättyi San Franciscon naapurustossa , joka paikalliset tunnetaan yksinkertaisesti nimellä Naapurusto . Hyvä alue pysäköidä ja valmistautua Rondan hyökkäykseen, samanlainen kuin kristittyjen joukkojen oli tehtävä 1400-luvun lopussa valloittaakseen vanhan kaupungin. Mene vain lähelle valtava seinä ymmärtääkseen heidän seuransa vaikeuden ja myös matkustaa ajassa taaksepäin ymmärtääkseen Rondan vanhankaupungin arabien fysiognomian.
Tagus Hole
Ennen ylitystä Almocabarin portti aalto Carlos V , naapurustossa on joitain gastronomisia kiinnostavia tiloja. Kuten Sevillian Rogeliassa, joka tarjoaa kotitekoisia leivonnaisia, erikoisleipiä, paahtoleipiä ja kahveja Ronda Sweet Bakeryssa: mukava pieni nurkka, jossa voit myös laittaa kätesi taikinaan heidän järjestämiensa erilaisten työpajojen ansiosta. Muutaman metrin päässä on Casa María, yksi Rondan parhaista ravintoloista. Se tarjoaa markkinaruokaa ja tästä syystä sen ehdotukset vaihtelevat viikoittain mukautuen kunkin hetken parhaaseen tuotteeseen. Ei ole kirjettä, mutta anna itsellesi neuvo: kampasimpukoista kurpitsakastikkeessa retinta-vasikanlihaan Cádizista tai grillatusta parsasta.
Ensimmäisten vatsan sävelten jälkeen on nyt aika mennä yhdestä seinän portista unohtamatta toista paikkaa nälän palatessa: hulluista tapaksista . Sijaitsee Puerta del Almocábarin vieressä, ja sieltä löytyy todennäköisesti paljon turisteja, joista monet ovat japanilaisia. Ja sinun täytyy soittaa varataksesi pöydän, jos haluat löytää paikan. Jos olet yksi niistä ihmisistä, jotka suunnittelevat etukäteen tai haluat kokeilla uusia asioita, tee se: voit syödä ostereita verinen marykastikkeessa, kolme erilaista gazpachoa, sardellia etikassa sushikäärössä, taboulé, ceviche ja suuri määrä herkkuja ympäristön tuotteilla, jotka eksyessäsi saavat pysymään siellä koko päivän.
Pyöristää
Ensimmäisten puremien lataamiseksi on aika alkaa oppia tämän kaupungin laajasta historiasta. Ensimmäinen suuri rakennus muurin vieressä on pyhän hengen kirkko , rakennettu katolisten hallitsijoiden saapumisen jälkeen vain kahdessa vuosikymmenessä selkeän linnoituksen ilmeellä: uskonnollisen temppelin lisäksi rakennus oli käytössä erinomainen paikka Rondan puolustuksessa ja se piti saada valmiiksi nopeasti . Sisällä on marmorilaatta, johon legendan mukaan Fernando el Católicon hevosen hevosenkenkä oli merkitty, kun hän voitti Rondaan. Kertomuksessa kerrotaan myös, että ennen voittoratsastusta kuningas oli vaihtanut kaikki kengät hevosiin, jotta muslimit luulivat kristittyjen armeijan pakenevan ja onnistuivat siten pettää heidät. ota kaupunki. Jos sinulla ei ole huimausta, kannattaa vaivautua kiivetä kirkon kellotorniin ja ymmärtää entistä enemmän sen arvoa linnoituksena.
Sieltä jatkaen pitkin Arminan katu , pieni kiertotie pienen läpi Se maksaa Staggersille virtaa sisään Parcent Squaren herttuatar, yksi kaupungin mielenkiintoisimmista. Toisella puolella on kaunis Rondan kaupungintalo, toisella Marian pyhäkkö Auta kristittyjä -tyypillinen Ronda-nimi- ja sen lisäksi Klarisen luostari.
Jäljellä oleva puoli on kuitenkin se, joka tekee suurimman vaikutuksen. Kyse on Santa María la Mayorin kuninkaallinen kollegiaalinen kirkko , temppeli, jolla on pyrkimys katedraaliin ja joka säilyttää edelleen alkuperäisen vuosisatoja sitten rakennetun rakennuksen jäännökset, Ronda medinan suuri moskeija. Tämän temppelin rakentaminen sujui tietysti rauhallisesti: se kesti yli kaksi vuosisataa, joten sen alkuperäinen goottilainen tyyli valmistui renessanssin myötä ja huipentui barokkiin. Tuloksena ainutlaatuinen paikka, jota ei kannata jättää väliin.
Etuoikeutetussa tilanteessa
Kyllä, voit eksyä läheisille mukulakivikaduille, mutta älä huoli, sillä ne vievät sinut aina kannattaviin paikkoihin. Olipa kyseessä Rondan kunnallinen museo ja Plaza de María Auxiliadora, viinitulkintakeskus tai Bandolero-museo, jossa voit tutustua romanttisiin ja traagisiin tarinoihin Tragabuches, Tempranillo tai Pernales. Jo rinteiden välissä San Agustínin minareetti, maurien kuninkaan talo ja Felipe V:n kaari ohjaavat sinut kohti kauniita arabikylpylöitä, joista näet kaksi vanhaa siltaa, jotka perinteisesti ylittivät Guadalevín-joen. Ennen tietysti he päättivät, että siltoja varten oli parempi tehdä näyttävä silta. Ja hyvin he tekivät.
Tämä Rondan matala alue on täydellinen nähdäksesi valtavan työn rakentamiseen Uusi silta , joka tunnetaan yleisesti nimellä Pyöreä leikkaus . Mutta paras kokemus on epäilemättä mennä sen tielle, nojata ulos yhdestä sen takorautaisesta ikkunasta ja antaa mielikuvituksen viedä itsensä pois. Are sata metriä Guadalevínin yläpuolella mutta huimaus on jopa miellyttävä täällä. Se on yli kaksisataa vuotta vanha ja yhdistää vanhan medinan nykyaikaisempaan kaupunkiin. Ja ennen kuin lähdet tästä paikasta, et voi muuta kuin kurkistaa sisään Aldehuelan näkökulma , jonka näkemykset jättävät sinut sanattomaksi. Hotel Don Miguelin terassit ovat myös suositeltava paikka syödä välipalaa ja jatkaa upeiden näkymien nauttimista yhdelle Malagan kansainvälisimmistä monumenteista. Aivan vastapäätä löydät Parador de Rondan, upean päämajan Rondassa viettäville päivillesi.
Aldehuelan näkökulma
Muutaman metrin päässä, Neitsyt rauhan katu Se vie sinut toiseen Rondan suuriin maamerkkeihin: Real Maestranza de Caballerían härkätaisteluareenaan. 1700-luvulla rakennetun härkätaisteluareenan avasi härkätaistelulla Pedro Romero, jota pidetään modernin härkätaistelun isänä. Siellä on aina turisteja, monet hämmästyvät nähdessään Ernest Hemingwayn rintakuvat , suuri Rondan ja härkien fani; Y Orson Welles , jonka tuhkat lepäävät San Cayetanon kartanolla. Hänen takanaan on hiljaisuus Alameda del Tajo , jonka toisessa päässä kohoaa jyrkänteen yläpuolelle betonialusta, joka ei sovellu huimausta sairastaville. Härkätaisteluareenan vierestä alkaa myös kaupungin tunnetuin katu: Carrera Espinel, jota kaikki kutsuvat Calle de la Bolaksi. Siinä on kaikenlaisia ravintoloita, vierailijoita ilahduttavia matkamuistomyymälöitä ja lukuisia muotiliikkeitä, joissa päähenkilönä on Espanjan lippu. Reitti, joka sekoittaa aikoja ja perinteitä, kuten kun Stradivariuksen räikeä musiikki saavuttaa legendaariset ruokakaupat, kuten Francisco Becerran tyttäret.
Rondassa käveleminen saa sinut nälkäiseksi, sekä paikallisille tuotteille, joita myydään lukuisissa päivittäistavarakaupoissa, että lukuisille ravintoloille, joita on kaikkialla. kuten ne Komentaja Salvador Carrasco Street , jossa yksi sen osista tunnetaan jo paikallisesti nimellä Rondan rantakatu kiitos kuuden siellä sijaitsevan laitoksen tavanomaisen ilmapiirin: La Ponderosa, Los Caracoles, El Retiro, Cervecería Cero Grados, Gastrobar Camelot ja Gin&T Bar. Se on kuitenkin ohi Carmen Abelan aukio jossa on kolme suosituinta tapas-ravintolaa Tejo-joen kaupungissa ja vähän tunnettuja vierailijoiden keskuudessa. Ensimmäinen heistä on hän Faustino -baari , paikka, jossa turistit ovat vähän suosimissa ja jota Rondan ihmiset rakastavat. Flamenco-tuolit, kaunis patio, kaksi kerrosta ja härkätaistelukoristeet ympäröivät sinua maistelemaan klassisia annoksia, kuten lihaa tomaatilla tai viiriäisen munia. Kaikki toisen vuosisadan hinnoilla. Vielä enemmän, jos kokeilet yhtä Rondan parhaista serranitoista: vaikea sovittaa yhteen tämän ulkofileen, pippurin ja kinkkuvoileivän makua . He ovat tehneet sitä vuodesta 1986, ehkä tästä syystä he ovat enemmän kuin tajunneet asian.
Tonnikala teriyaki Las Martiriosta
Muutama vuosi aiemmin, vuonna 1969, syntyi Casa Moreno -baari, joka tunnettiin siitä lähtien nimellä Lehtisalaatti yhdelle sen yleisimmistä tapaksista: silmuöljystä. Pyydä sitä, sillä se on hyvä tapa oluesi mukana ja myös voittaa vaikeudet valita sen 72 tapas 80 senttiä ja kuusi ruokaa muutaman sentin enemmän. Älä odota Michelin-tähden ravintolan ruokaa, mutta uskalla mitä tahansa, koska olet oikeassa. Ja anna itsesi viedä yhdestä Rondan klassisimmista paikoista ilman ennakkoluuloja.
Muutaman askeleen päässä on yksi uusimmista ja arvokkaimmista tapas-baareista. Sitä kutsutaan marttyyrikuolemukseksi ja siellä kaikki on juhlaa : ei voisi muutenkaan olla kampaa gastroflamencobaarin logona ja sukunimenä. Tuolit ovat värillisiä. Majakka valaisee tilat seinästä, jossa ne resonoivat Estrella Morente, Kiko Veneno, Camarón tai Paco de Lucía . Baarit on tehty vanhoista kierrätetyistä ovista täynnä optimistisia lauseita ja ikkunoista näkyy parasta: mielenkiintoinen valikoima tuoretta kalaa, joka täydentää enemmän kuin houkuttelevan menun hinnoilla, jotka saavat sinut haluamaan asua ja asua Rondassa. Runsaat kala-annokset tarjoillaan ruskeissa paperipatruunoissa kanonien määräämällä tavalla . Ja sen keittiö tuntee perinteitä klassikoilla, kuten mehukkaalla ja hienolla marinoidulla, hienokuorisella koiralla, maukkailla acedioilla tai mielenkiintoisilla seepiakroketteilla. Kirje on kuitenkin ajankohtainen ehdotusten ansiosta, joita ei kannata jättää väliin. Yksi niistä on almadrabito , jossa on puhdas itämainen maku ja jonka muodostaa rapea paahtoleipä, jossa on soija- ja hunajamarinoitua tonnikalaa ja wasabimajoneesia. toinen, ns Valojen merimies, montadito tuoretta kalmaria aiolilla. Heidän salaisuutensa on genren hyvä tunteminen: Rosadon perheellä on aina ollut kalatori Rondassa, joka löytyy edelleen José Luis Ortiz Massaguer -kadulta. Jos se on mukavaa, älä epäröi hyödyntää terassia, joka sijaitsee Las Tiendas -katu, kävelykatu ja yhtä keskeinen kuin hiljainen . Ja jos menet torstaina, olet onnekas, sillä voit nauttia elävästä flamencosta ja kyllä tai kyllä, yö jatkuu kämmenten, korkokenkien ja viinin välissä.
Levätäksesi voit antaa itsellesi, miksei, hieman luksusta matkallesi: Reina Victoria -hotelli, hiljattain remontoitu neljän tähden hotelli, jossa on lähes sata huonetta, kylpylä ja 3000 neliömetriä puutarhaa jossa on upea uima-allas, josta talvella ei ole juurikaan hyötyä.
Lehtisalaatti
Matkan päättämiseksi on välttämätöntä mennä johonkin päivittäistavarakaupasta, joka Rondan varrella antaa sinulle mahdollisuuden löytää parhaat paikalliset gastronomiset salaisuudet ja jota et todennäköisesti löydä helposti muista kaupungeista. Queso y Jamón -putiikki on yksi niistä ja La Cueva de Pasos Largos toinen, josta löydät klassiset yemas de Ronda (jota voit ostaa myös suoraan Las Campanasin makeisista Plaza del Socorrosta) tai goyescoksi kutsuttuja makeisia. , perustuu musta-valkosuklaaseen ja manteleihin.
Vaikka La Tienda de Trinidad on kauempana historiallisesta keskustasta ja sen lakkaamattomasta matkailusta, jo takaisin San Franciscon naapurustossa, se syntyi joulukuussa 2013. . Manageri Miguel Angel Mena , joka nimesi paikkansa isoäitinsä kunniaksi, jolla oli aiemmin samanlainen laitos alueella. Se on pieni alueen tuotteiden YK , jossa jokaisella kaupungilla on edustus gastronomisten nautintojen muodossa. Nimittäin: Arriaten maksaverimakkara, Igualeja porsaan kuoret , iberialaista porsaan ulkofileetä Benarrabásta, zurrapa porsaan sisäfileetä Benaojánista, payoyo vuohenjuustoa Villaluenga del Rosariosta, hunajaa Grazalemasta tai öljyä Estación de Gaucínista. Lisäksi hillot, vihannekset, mausteet, brandy, mistela ja tietysti Ronda-viinit kuten Seis + Seis Chinchilla-viinitilasta tai ns. Perezoso Gonzalo Beltrán -viinitilasta sekä Andresito Fontalba Capotesta viinitila Almargenissa . Lyömättömiä vaihtoehtoja jatkaa Rondan ja sen ympäristön maistelua, kun palaat kotiin. Jos tulet takaisin
Trinity Store
Goyesque-kakkuja
*** Saatat olla kiinnostunut myös...**
- Pyöreässä on charmia
- Trumpetin lähde tai Andalusian luonnonpuistot
- 58 tuntia tekemistä Andalusiassa kerran elämässä
- Missä Granadan tapaksit ovat?
- Hipsteri Malaga
- 19 syytä, miksi Cádiz on Espanjan sivistynein kaupunki - 25 asiaa, joita voit tehdä vain Cádizissa
- Cadiz Scoundrel Guide
- 10 syytä vierailla Córdobassa - Romanttinen pako Granadaan: Alhambran metsien läpi - Espanjan kauneimmat kylät