paistettuja kukkia
Muslimiperintö, perinteinen keittiö ja perinteiset juhlat ruokkivat sitä Kastilia-La Manchan leivonnaisten reseptikirja , yksi Espanjan "ahneimmista" yhteisöistä, josta löydät tyypillisen makean melkein jokaisesta kaupungista . Nämä ovat joitain edustavimmista.
** TOLEDON MARSIPAANI **
Arabijuurista makeaa, jota tarjotaan jouluna kaikkialla Espanjassa, on kulutettu Toledossa ympäri vuoden, ainakin vuodesta 1512 lähtien.
Tai jopa aikaisemmin, jos ajattelet mielipidettä Clement Palencian kukat , entinen kaupungin arkistonhoitaja, joka vahvistaa, että marsipaani keksittiin San Clemente de Toledon luostarissa Las Navas de Tolosan taistelun jälkeen vuonna 1212.
IGP:stä hyötyäkseen koko Toledon provinssissa tuotetun marsipaanin sisällön on oltava vähintään 50% manteleita ja luonnollisia sokereita.
Marsipaani Toledosta
SAN REVENTÓN DE ALBACETEN FRITILLAS
Valmistettu jauhoista, vedestä, öljystä, suolasta, kananmunista ja viimeisestä ripauksesta ripotellusta sokerista, ne syödään pyörä joka laskustaistai yhdessä a Kuppi suklaata.
ALAJU ALUSTA
Kastilialle tyypillinen kakun muotoinen, alajú on valmistettu mantelitaikinasta, paahdetusta korppujauhoista, hienoista mausteista ja keitetystä hunajasta , peitetty kahdella kiekolla molemmilta puolilta.
Voit myös syödä saksanpähkinöitä tai pinjansiemeniä.
CIUDAD OIKEA PAISTETTU KUKKA
"Paistinpannu hedelmä" on hyvin tyypillinen alueelle Calatravan kenttä. Sen muoto on samanlainen kuin Calatrava-ristillä, jossa on neljä kättä, joiden päällä on fleurs-de-lys. Se valmistetaan paistamalla muovattua taikinaa vehnäjauhoista, joihin on sekoitettu muna ja – joskus – myös maito. Ne on maustettu aniksella.
MIGUELITOS DE LA RODA ALBACETESSA
Alun perin tuosta Albaceten kaupungista kotoisin olevat ne on valmistettu hienosta lehtitaikinasta, täytetty kermalla ja ripotella päälle tomusokeria.
*Vuoden 2018 gastronominen ja viiniopas löytyy laitteillesi digitaalisena versiona osoitteesta Manzana , Zinium Y google play .
Miguelitos de La Roda