Kahvilikööri: "Galicialainen keksintö muun niemimaan tuhoamiseksi" alkuperästä, mielenkiintoisuudesta ja historiasta
pete exline , vietnamilainen veteraani, joka asuu surkeassa sukelluksessa, oli uteliaana ylpeä siitä, kuinka hyvin matto sekoittui huoneeseen. Jeff Dowd , a underground trendin etsijä , epäsiisti ja karkean näköinen, joi valkoisia venäläisiä kuin joku, joka juo vettä. The coenin veljet inspiroivat nämä kaksi hahmoa päähenkilöksi iso lebowski . Valkoinen venäläinen on cocktail, jolla on vodkaa, maitokermaa ja kahvilikööriä . Kun näin elokuvan, olin 13-vuotias. Kysyin mikä se on "kahvilikööri". Perheeni melkein hylkäsi minut.
Viisi vuotta julkaisun jälkeen elokuva oli saavuttanut kulttistatuksen ja olin aloittamassa yliopistoa. luonnetta "Hän huomaa" se oli järjestelmän vastaisin, jonka tiesin . Laiska ja rento, kaikki lipsahti häneltä, hän täytti täydellisesti sen, mitä halusin olla isona. Jos et tee mitään, kukaan ei häiritse sinua, joskus ollessasi a miñaxoia Se ei ole niin paha, jos osaa hoitaa sen.
Iso Lebowski tai tuo valkoinen venäläinen juoja (eli ruskean alkoholin juoja)
Mutta minulla oli velkaa esivanhemmilleni. Jokaisen galicialaisen täytyy saada ensimmäinen oppitunti lakorkan kanssa -Tästä me sen tunnemme näillä barbaarisilla mailla- joten ennen kuin hyppäsin jumalattomiin outoihin elokuviin, kokeilin liköörejä erikseen.
Vanhempani olivat jo opettaneet minulle arvokkaan oppitunnin: Älä juo , Jumalan tähden, älä juo; mutta jos sinulla on oltava hullu yö, Älä sekoita , Jumalan tähden, älä sekoita. Niin se oli. Sisään Koruna pubissa nimeltä** A Repichoca** (rúa Orillamar, 13), halusin erota aineellisesta omaisuudestani ja omaksua nirvana mutta muutaman lasillisen jälkeen en voinut irrottaa kieltäni pöydältä.
Yritin mutisi Kantista, mutta joku muistutti minua myöhempinä päivinä, että se mitä tein, oli yrittää järkeillä tuntikausia tikku-ukon kanssa oluthanassa . Joka tapauksessa. Onneksi minun aikanani edistynein oli a Alcatel One Touch Easy . Tiili, joka sopi vain koputukseen.
Alkoholijuomien tislauksella on vuosisatojen historia . Yksi ensimmäisistä todisteista oli a Irakilainen kemisti 800-luvulla, Al-Kindi , ja siitä lähtien niitä on lisääntynyt kaikkialla maailmassa seuraavina vuosisatoina, vaikka tuhansia vuosia vanhoja tislauslaitteita on löydetty. Kunnes tuttu Hammurabin koodi Hän puhui siitä, kuinka vaihdan alkoholia reilusti.
Kahvi oli kuitenkin paljon myöhemmin . Kaikki alkaa siitä, että joukko vuohia tanssii teknoa auringossa Etiopiassa. Sieltä se leviää arabimaihin. itse asiassa sana kahvia tulee qahwah , mikä tarkoittaa stimuloivaa. Sitä ei tiedetä varmasti, mutta kahvia viljeltiin vasta 1400-luvulla . Tämä into saavuttaa Euroopan vasta kahdelta vuosisatoja myöhemmin venetsialaisten kauppiaiden ansiosta . Ja se tekee sen varauksin. Niin paljon, että jotkut katoliset papit pitävät sitä a alamaailman juoma . Heidän on täytynyt saada selville, mitä vuohille tapahtui idässä.
Mutta hölynpöly ei kestä kauan. Se riitti kokeilla sitä ja antaa itsesi mennä. Toisin kuin viini, joka toisen lasillisen jälkeen alkaa hämmästyttää sinua, kahvi pitää sinut hereillä . Mikään ei ole sen parempaa sietää päivystävän patterin unohtuvia puheita.
Sitten maailma muuttui viinin päihtymästä kahvista innostuneeksi . Jossain vaiheessa 1600-luvulla joillekin venetsialaisille (henkilökohtaisessa altaassani he olivat mielestäni ensimmäiset) hän sai idean sekoittaa nämä kaksi . Kun idea pääsi johonkin satamaan - koska kahvi tuli meritse - he ajattelivat, että se olisi parempi tehdä puristemassan ja sokerin kanssa.
Kahvilikööri jäällä ja tyylikkäällä ulkonäöllä... se eleganssi, joka katoaa toisen otoksen jälkeen
Teknisen tiedoston mukaan Galician Orujon sääntelyneuvosto , Galician kuningaskunnan hallitus pyytää vuonna 1739 , " puristemassabrandyn ilmainen valmistus positiivisena asiana viinialueiden kehitykselle ja kaupungeille tarvittavan alkoholin toimittamiselle lääkinnälliseen ja virkistyskäyttöön. Ensimmäinen resepti, jossa alkoholia ja kahvia sekoitetaan, juontaa juurensa 1850-luvulle . Sitten helvetin portit avautuivat.
En muista paljon siitä ensimmäisestä kerrasta, mutta muistan seuraavat. minä opin maistele viinaa pienissä kulauksissa , ilman jäätä - pullon on parempi olla kylmä - ja isossa lasissa - koska jäällä se menee hyvin sisään ja se on vaarallista ja juominen lasiin saa sinut juomaan sen kerralla ja se on vielä vaarallisempaa. Kolmen Barcelonassa asumisen jälkeen tai pikemminkin kolmen vuoden baarissa asumisen jälkeen häät ja Karibialla, opin myös, että Valkoinen venäjä tai musta Jack -Tässä cocktailissa on triple sec ja viski - ovat yhtä päteviä kuin mikä tahansa muu yhdistelmä puhuaksesi muita kieliä sujuvammin. Lisäksi, ja tämä on tärkeä tosiasia, baarimikojen ansiosta he opettivat minulle alkoholijuomien väliset erot.
Galicialainen kahvilikööri on valmistettu jauhettua kahvia ja puristemassaa , kun taas muut liköörit ovat puristemassaa, joka on maustettu kahvilla. Galician sokerin on oltava vähintään 100 grammaa litrassa , mutta kaikki kahvi- tai maustetut liköörit eivät maistu makealta. Yleensä italialaiset eivät sisällä sokeria ja säilyttävät paremmin kahvin alkuperäisen maun. Muut kaupalliset merkit lisäävät sitrushedelmiä tai makeita makuja, kuten appelsiinia tai suklaata, antamaan sille vivahteita.
Galiciassa se on juoma, joka liittyy maaseudulle , kotiruokaan puutarhan tuotteilla ja mittaamattomiin jälkiruokiin. On perheitä, jotka tislaavat itse viinaansa , ja joitain olen kokeillut, erityisesti lähellä Oi Carballino Ne olivat niin tiheitä, että ne absorboivat valoa. Jos sinulla on galicialainen kollega ja hänen perheensä ei tuota sitä, on melkein varmaa, että hän tuntee jonkun, joka myy sitä.
Kahvilikööri, juoma, joka liittyy maaseudulle (mutta ei enää)
Licorca on kuitenkin mennyt murrosikäisestä ja transgressiivisesta vaiheestaan omistavat standardinsa ja sääntelynsä sekä IG:nsä . Vuosien ajan mistä tahansa supermarketista voit löytää kaupallisia merkkejä, joissa on erittäin hyvä tuote ja edulliseen hintaan. Muistaako kukaan vielä tunnepitoinen mainos äskettäin, jossa galicialainen brändi kannusti meitä siihen poimia vanhoja, rakkaat yhteystiedot.
On erittäin makeita ja on erittäin voimakkaita - jotkut jopa 39 astetta -. Pitää yrittää pikkuhiljaa ja löytää se, josta pidät eniten. . Parempi raskaan aterian jälkeen. Ja juomien ja juomien välillä vettä.
Ja ihmisten kanssa, Jumala, juo se ihmisten kanssa , joka tarkoittaa hauskanpitoa näin, seurassa ja perheenä, ei yli laidan menemistä. Ja älä sekoita, älä sekoita . Jos näin on, sinua ei voida viedä ulos kotoa.