Kalastajat veneessä Hudson-joella
Miltä suunnalta katsotkaan, Brooklyn ei koskaan tule olemaan Manhattan. Ja oletuksena Hudson ei myöskään ole Brooklyn. Se ei myöskään väitä saavuttavansa hipsterin, ylenpalttisen edeltäjänsä tasoa. Ei mitään, hän yrittää vain voittaa sen tarjoamalla modernin elämän korkea taso ja inhimillisempi kontakti sen muodostavaan yhteisöön ja sen tarjoavaan luontoon.
Hyvästi orjuuttavat aikataulut yhdeksästä viiteen, asuntolainat, joissa on monia nollia ja kuluttavat ahdistukset. Työskentele elääksesi: harvat tässä paikassa saavat korvauksen tästä vaihtokaupasta. Erityisesti hahmoille, jotka ovat omistautuneet täyttämään tämän New Yorkin osavaltion alueen elämällä ja jotka eivät koskaan lakkaa sublimoimasta sen vetovoimaa kulttuuria, taidetta, gastronomiaa, muotoilua ja yrittäjyyttä.
Keski-ikäiset ihmiset, jotka päättivät tehdä harppauksen Manhattanista ja Brooklynista viihtyisämpään kaupunkiin, jossa on elämänlaatua, mutta kieltäytyivät katkaisemasta napanuoraa heidän kanssaan jatkaakseen ruokkimistaan jatkuvalla ravintolisällään tapahtumia, yöelämää ja kulttuurisuunnitelmia yllin kyllin.
He ovat niitä "moderneja", jotka kylvävät siemenen nykyisten kaupunginosien kaltaisille Williamsburg Y Bushwick ja että he näkivät tarpeen paeta naapurustosta, joka vain yrittää jättää jäljen pankkitileille.
Little Ghent Farmin kanat
Aiemmin se kannatti panostaa heille, koska he saivat palkkiona kuulumisen taiteilijayhteisöön, joka rusketti alueen uusilla projekteilla, kaikki New Yorkin sydämessä, joka edisti tätä "liikettä". Kunnes he näkivät auringonlaskun.
"Viisi vuotta sitten mieheni Chad – taiteilija ja puuseppä – päätimme ja päätimme, että on aika ostaa asunto Brooklynista, naapurustosta, jossa asuimme", hän kertoo. Colu Henry, Back Pocket Pasta -kirjan kirjoittaja ja The New York Timesin avustaja, juomalla kahvia hotellin aulassa Rivertown Lodge, vanha elokuvateatteri Warren Streetillä.
"Mutta tuli hetki, jolloin ymmärsimme, että se oli jotain, mikä ylitti kykymme taloudellinen”, hän lisää, kommentti toistuu aina, kun kysyt joltakulta alueella, miksi hän muutti Hudsoniin.
”Yhtäkkiä ystävä ravintola-alalta – Colu työskenteli lehden erikoisprojektien johtajana hyvää ruokahalua Sinä aikana hän sanoi minulle: "Sinun pitäisi katsoa Hudsonia." Minulla ei ollut aavistustakaan, mistä hän puhui, emmekä Chad emmekä minä ajaneet. Joten kun hän kertoi meille olevansa siisti pieni kaupunki, jossa voit kävellä kaikkialle ja jossa juna jättää sinut kaupungin sydämeen, asiat alkoivat kiinnostaa meitä", hän sanoo hymyillen, joka alkaa kasvaa, "joten tulimme mielijohteesta... ja me sekaisimme".
Kirjailija Col Henry
Tämä tapahtui vuonna 2013, juuri kun Hudson alkoi saada resonoimaan newyorkilaisten viikonloppukohteen ulkopuolella. ”Rakastuimme heti ja kyllä, sillä oli ilmeisesti jotain tekemistä sen kanssa. se muistutti meitä tavallaan Brooklynista arkkitehtuuristaan, baareistaan ja ravintoloistaan sekä siitä, että pystyimme kävelemään minne tahansa. Henry muistelee ja korostaa, kuinka talon hinta lopulta vakuutti heidät.
”Silloin asunto Brooklynissa maksoi 400 000–600 000 dollaria, mikä oli meille täysin hullua. Sen sijaan 125 000 meillä oli todellinen koti Hudsonin keskustassa, viktoriaaninen talo, jossa oli kolme makuuhuonetta, kaksi kylpyhuonetta, ruokasali... kuvittele jotain sellaista, mitä löytäisit Brooklynista, mutta äärettömän parempaa."
New Yorkissa on jotain, mikä saa kaikki haluavat toistaa sen. Espanja on yrittänyt jotain vastaavaa Madridissa Carabanchelin kanssa ja tällä hetkellä asiat etenevät hitaasti. Tai Barcelonassa, missä Poble Nou on... matkalla? Todennäköisesti sen menestyksen salaisuus piilee siinä, että muut eivät ole muutamat hajallaan olevat ihmiset, vaan kokonainen sukupolvi, joka jo samassa paikassa onnistuu luomaan todellisen yhteisöllisyyden tunteen.
"Viime kuukausina kuusi ystävääni on muuttanut tänne. Jopa Ray, joka on sen hotellin omistaja, jossa olemme, päätteli, että hän ja minä olimme työskennelleet samaan aikaan – hän kokina ja hän PR:na – samassa ravintolassa Manhattanilla monta vuotta sitten, mikä todistaa, että Hudson on paikka täynnä ihmisiä, joilla on yhteisiä huolia ja kiinnostuksen kohteita”, Columbus väittää. Ja kun kaikki vetää kärryä yhtä aikaa, kaikki toimii niin kuin pitää.
Fish & Game -ravintola
Kaksi tuntia ja kaksikymmentä minuuttia erottaa Manhattanin Penn Stationin Amtrak-matkasta Hudsoniin. Ihan keskellä kaupunkia. Kirjaimellinen. Kymmenen minuutin kävelymatka ja kohtaat kasvotusten Warren Street, jossa esitetään kaikki Hudsonin loisto, esteettisesti hyvin samanlainen kuin televisio.
Ympäröivillä kaduilla löhöily on kuin missään ja lähiöissä, jotka vaikka ovat turvallisia, eivät herätä paljoa luottamusta ensikertalaiseen. Se ei tarkoita sitä tämän "sarjan" päävaihe on elävä kuva täydellisyydestä.
Naapurit laivastonsinisiin työhaalareihin ja puukenkoihin pukeutuneena – se näyttää melkein kaupungin viralliselta univormulta –, naapurit matkalla aamupilatestunnille, liikenne on nolla, aukioloajat kaukana aikaisista aamuista ja paikat kiinni ennen iltaa, ihmiset hymyilevät kadulla ja tervehtivät toisiaan jalkakäytävältä jalkakäytävälle (tässä kaikki tuntevat toisensa)...
Tämä loogisesti Se houkuttelee suuria kävijöitä viikonloppuisin. Tarjonta on laaja ja monipuolinen ja ankkuroituu käsitteelliseen linjaan, joka pysyy uskollisena tekijöidensä huolenaiheille. normaali, Hudson antaa heille mahdollisuuden harjoittaa sitä, mitä he ovat aina halunneet.
Ostoksia Hudson Wine Merchantsissa Warren Streetillä
** Backb ar , julkkiskokki Zak Pelaccion aasialainen olutpuutarha** on naapureiden kohtaamispaikka ja paikka, jossa "kaikki tietävät nimesi", jossa on sisäpuutarha, joka on ilo kesällä ja ruokailussa. upeita nyytit lasillisen luonnonviiniä kanssa.
** Nina Z ** on paikka, jossa ruotsi Sarah Berk, joka muutti Hudsoniin – hän myi vaatteitaan Brooklynin kirpputoreilla – jotta hän voisi avata oma vintage-vaatekauppa, tarjoaa huolellisen valikoiman, jota myydään Woodstock-studiossa valmistamiensa puukenkien rinnalla.
Enemmän, parempaa ja halvempaa se on lähtökohta Hudsonissa, mutta pääasiassa enemmän elämänlaatua ja yhteyttä luontoon. "Talbott & Ardingissa meillä on läheiset yhteydet toimittajiimme ja viljelijöihimme, mikä oli yksi tärkeimmistä syistä, miksi Mona (joka työskenteli Chez Panissessa) ja minä halusimme olla laaksossa", hän sanoo. Kate Arding, Warren St.:n suosituimman juusto- ja gourmetkaupan omistaja, oikeuttaakseen rakkautensa Hudsonia kohtaan.
”Yrityksen kustannukset ovat täällä paljon paremmin hallittavissa kuin kaupungissa ja elämänlaatu on upea. Ja jos haluamme mennä New Yorkiin, meillä on juna vieressämme”, hän kommentoi samalla antaen asiakkaidensa ihmetellä. juustoja, kuten Ledyard, lampaanmaidosta ja kääritty viiniköynnöksen lehtiin, tai Peggy Churchtown Dairysta, vaikuttavasta Abby Rockefeller biodynaaminen maatila, noin viidentoista minuutin ajomatkan päässä Hudsonin keskustasta, avoinna yleisölle maidolle ja juustolle (ja erinomaiselle fetalle).
Churchdown Dairy
Koska kyllä, elämää on myös Warren Streetin ulkopuolella. Kahden minuutin kävelymatkan päässä kadun päästä, kävellen vaivanneen taidegalleriat, sisustusliikkeet, baarit ja ravintolat, on asennettu ** Wm. Farmer and Sons, ** kodikas 11 huoneen hotelli, jossa on manhattanilaistyylinen ravintola, mutta jossa keittiö perustuu maatilalta pöytään – kuten kaikki, mitä täällä keittiössä valmistetaan –, jonka omistaa W. Kirby Farmer ja Kristan Keck.
"Olemme ns "kolmannen kadun alla", joen ja junan vieressä. Kaikki sanoivat, että olimme hulluja, kun päätimme muuttaa pois Warrenista”, Kristan sanoo nauraen, sillä tämä on vain kahden minuutin kävelymatkan päässä.
Yhdessä hänen miehensä, ravintolan ja baarin takana olevan luovan mielen – Milk and Honeyn mahtavan Sasha Petrasken cocktailmenun kanssa – he valmistautuvat pian avaamaan. The Lawn, puutarha aivan hänen ravintolansa vastapäätä jalkakäytävää, jossa ulkoilmaruoka ja elokuva hallitsevat.
Hotelli-ravintola Wm. Maanviljelijät ja pojat
Edelleen kymmenen minuutin ajomatkan päässä on kaupunkeja, kuten Kingston, jossa Jamie ja Tracy Kennard, hän graafinen suunnittelija ja hän työskentelevä brändi ja liiketoimintastrategi, johtavat ** Brunet te -viinibaaria**, joka antaa heille mahdollisuuden yhdistää baarin johtaminen ja "päivätyönsä" yhtä aikaa.
“ Asuimme Queensissa ja vietimme viikonloput pienessä talossamme metsässä. Vuosikymmenen tulemisen ja menemisen jälkeen päätimme muuttaa tänne”, he selittävät. Ja he muuttivat paikkansa pakolliseksi kohteeksi Kingstonissa vieraileville ja "alakerran baarissa", jossa paikalliset voivat juoda lasillisen pét-natia ja nauttia hot dogin tai ramenin.
Enemmän pohjoiseen, Germantownissa Suarez Family Brewery on paikka, jossa käsityöoluet ovat suurin väite ja missä hampurilaiset hallitsevat **Gaskinsin** kaltaisten paikkojen ansiosta.
Hapanleipä Little Gent Farmilla
Tai Gentissä, missä Mimillä ja Richardilla on Pikku Gent, unelmatila, jolle on pysähdyttävä ja saada heidän hapantaikinaleipänsä leivottua päivittäin ja parhaat vapaan kanan munat, joita olet koskaan maistanut.
"Itse asiassa kaikki tämä hulina Hudsonissa ja sen ympäristössä, kun niin monet ihmiset luovat ja muuttavat, avaavat kauppoja ja kokeilivat, alkoivat kun homoyhteisö tuli tänne ja teki tästä paikasta hämmästyttävän. Heille on annettava kyky nähdä sen potentiaali avaamalla useita antiikkiliikkeitä”, Kristan sanoo antaakseen järkeä kaiken alkuun.
Ei sillä, että Big Apple olisi menettänyt viehätysvoimansa, kaukana siitä. vain, että se ei ole enää (niin) avoin niille, jotka haluavat elää taiteestaan. Todellisuus, jonka kokonainen sukupolvi näkee jo läheltä ja mukavalta etäisyydeltä, valtavan kotinsa ikkunoista ja tapaamassa ystäviä läheiseen baariin vodka Gimlettejä - Colu sanoo aina "kyllä" Barlett Housessa oleville. Gent ja yksinkertaisesti elää elämää. Mitä se koskettaa?
Pikku Ghen Farm
MITEN SAADA
amtrak (alkaen 70 € / meno-paluu). Amerikkalainen junayhtiö tarjoaa laajan vuorovälin päivässä Hudsonista Manhattanin Penn Stationiin.
LISÄÄ OSOITTEITA
TILAT
Postilaatikko maatila _(4161 U.S. 9) _. He kasvattavat omia vihanneksiaan ja kasvattavat omia sikojaan ja kanejaan. He palvelevat kaikkea illallisia, joita he järjestävät keskellä maatilaa. He myyvät niitä myös paikallisilla messuilla, kuten Rhinebeck Farmers Market.
MITÄ OSTAA
Hudsonin viinikauppiaat _(341 Warren St.) _. pieni mutta pyöreä viinikauppa jossa on moitteeton valikoima (mukaan lukien luonnollinen) tarroja eri alueilta Ranska, Kalifornia, Espanja ja Portugali.
minna _(421 Warren St.) _. Tekstiilejä ja nykyaikaisia kurioosuuksia kotiin eettinen tuotanto, maista kuten Meksiko, Uruguay ja Guatemala.
peippo _(555 Warren St.) _. Yksi tärkeimmistä pysähdyksistä, omistettu myyntiin ajattomat huonekalut, omistavat Andrew Arrick ja Michael Hofemann.
Hawkins New Yorkissa _(613 Warren St.)_. Kaikki Nicholas Blaine ja Paul Denoly myyvät tässä kaupassa on hienoa: lamput, matot, voiteet...
2 muistiinpanoa _(255 Warren St.) _. aromaattiset koostumukset Carolyn Mix ja Darcy Doniger, käsin sekoitettu, pullotettu ja etiketöity.
Hawkins New Yorkin myymälä
MITÄ SYÖDÄ
Kala & riista _(13 South 3rd St.) _. Backbarin luojalta Zac Belaggio, Tämä moitteettomasti sisustettu ravintola saapuu vertaansa vailla olevalla viinilistalla ja menulla "uusi amerikkalainen keittiö" valmistettu paikallisista tuotteista.
Bonfiglio ja leipä _(44 2nd Street, Ateena) _. Lyhyen ajomatkan päässä saa aamiaista, kuten riippuvuutta aiheuttavaa paahtoleipää hapatettu leipä sienten, chiliöljyn, paistetun kananmunan ja mintun kanssa.
Silvia _(42 Mill Hill Rd, Woodstock) _. Sisaret Betty ja Doris Choi ovat muuttaneet tämän entisen rockbaarin (arkkitehtonisesti) arvostettu ravintola.
MISSÄ NUKKAA
Saugertiesin majakka _(168 Lighthouse Dr., Saugerties) _. Centennial bed & breakfast, joka sijaitsee majakassa, joka vartioi Hudson-jokea.
Hotelli Tivoli _(53 Broadway, Tivoli) _. Taiteilija Brice Mardenin ja hänen vaimonsa Helenin omistama eklektinen hotelli. Ravintolasi maatilasta pöytään, nurkka, on saanut inspiraationsa Välimeren keittiöstä.
Scribnerin Catskill _(Lodge 13 Scribner Hollow Rd.) _. Leirityylinen hotelli, jossa on sviittejä, jotka tekevät kaupunkimatkailijasta metsän kuninkaan. Sisään mahdollisuus, kulinaarinen mukavuus saavutetaan erinomaisilla sesongin keittiöillä. Joka päivä klo 17 s'mores juhlii ulkotakansa edessä.
Tekijä (302 Warren St.). Hotelliuutuus, joka avataan vuonna 2019.
_Tämä artikkeli julkaistiin **Condé Nast Traveler Magazinen numerossa 122 (marraskuu)**. Tilaa painettu versio (11 painettua numeroa ja digitaalinen versio hintaan 24,75 €, soittamalla numeroon 902 53 55 57 tai nettisivuiltamme). Condé Nast Travelerin marraskuun numero on saatavilla digitaalisena versiona, josta voit nauttia haluamallasi laitteella. _
Saugertiesin majakkamuseo ja Bed & Breakfast