On tuhat tapaa valmistaa bouillabaisse... Marseillessa
BATI-BULLABESA
Ensinnäkin vieraile ravintolassa ** L'Alcyone**, joka sijaitsee Intercontinental Hotel Marseillessa , jossa kokkisi Lionel Levy loi kaksitoista vuotta sitten valtavan bouillabaisse pirtelö se saa sinut itkemään. Se tarjoillaan korkeassa lasissa ja siinä näkyy kolme eri kerrosta: ensimmäinen vaahtoa, toinen munaa ja mascarponea (Levy on sisällyttänyt kananmunan reseptiinsä kirjan perusteella Provencen keittiö Reboul) ja kolmas vaihe kalakeitto itse. Sen syömiseen tarvitset pitkän teelusikallisen ja pystyt siten sekoittamaan kolme makua, kun laitat ne suuhusi. Vaadimme: todellinen nautinto kitalaelle.
bouillabaisse pirtelö
BURGUERBESA
Ravintolassa ** L'Aromat**, kokki sylvain robert on keksitty bouillabaissen inspiroima hampurilainen , kalaa, koska se ei voisi olla toisin, mukana mereneläväkeitto ja tyypilliset ja rapeita panisseja, jotka on valmistettu kikhernejauhoista.
Marseillaisen hampurilainen
JÄLKIRUOKA... ARKAAN?
Voit maistella bouillabaisse-vaikutteista jälkiruokaa myyttisessä ja puristisessa Miramar-ravintolassa Marseillen vanhassa satamassa. kokkisi, Christian Buffa , on luonut jälkiruoan pohjalta hedelmiä ja jäätelöä jonka esitys jäljittelee perinteistä bouillabaissea, jota se puolustaa niin paljon. Sivulle, jos haluat kokeilla symbolista Marseillaisin muhennosruokaa tässä on ihanteellinen paikka . Mutta valmistaudu antamaan itsellesi elämäsi juoma, koska täällä annokset kasaantuvat.
Bouillabaisse jälkiruoka
JÄLKEEN-BULLABESA
Bouillabaissen syömisen jälkeen suosituin on kävellä (Jätetään päiväunet toiseen kertaan). Marseille on kaupunki, joka on sitoutunut voimakkaasti kunnostamaan lähiönsä, kuten Le Panier, joka on muuttunut marginaalista ja dekadentista alueesta hipsteriksi ja vaihtoehtoiseksi erillisalueeksi, jossa taidegallerioita on enemmän kuin läsnä. Muutaman askeleen päässä on Uusi Marseille , syntyi osittain Euroopan kulttuuripääkaupungin vuonna 2013 ansiosta, jonka tämä ranskalainen kaupunki jakoi Provencen kanssa. Tässä erottuvat jotkin rakenteet, kuten MuCEM (Euroopan ja Välimeren sivilisaatioiden museo), paikallinen arkkitehti Rudy Ricciotti, äskettäin kuolleen Zaha Hadidin sinertävä pilvenpiirtäjä ja italialaisen Stefano Boerin Villa Méditerranée, joka näyttää nousevan merestä.
Euroopan ja Välimeren sivilisaatioiden museo
Päivän päätteeksi ei ole mitään parempaa kuin mennä ulos yöllä kuin marseillais ja mene trendikkäisiin paikkoihin, eli sinne sellaisia, jotka vain kokenut matkailija voisi löytää , kuten La Relève ja Market Pyhä Victor, joka muistuttaa hieman Madridin San Miguelin markkinoita ja jossa ei vain voi juoda vaan myös maistaa makkaraa naapurikorsikalta... jos ruoan bouillabaisse antaa sinulle yötauon.
Seuraa @marichusbcn
La Releve
*** Saatat olla kiinnostunut myös...**
- Le Panierin, Marseillen kuuman alueen, salaiset osoitteet
- 10 syytä syödä Marseillea - Ilman autoa Calanquesissa - Marseille A:sta Z:hen (tai melkein)
Yksi ja ainoa oikea bouillabaisse