Huomaa: maailmanlaajuisesti tärkeän juhlan viiniä viljellään Burgundiassa
36 maailman 50 kalleimmasta viinistä tulee Burgundiasta . Arvostetun ** Wine-Searcherin ** juuri julkaiseman luettelon mukaan se on tämä alue Ranska se, joka on vuosisatojen ajan omistettu aidolla kunnioituksella viiniköynnöksen viljelylle ja viinin valmistukseen. Useat viinireitit yhtyvät sen hedelmälliselle alueelle, mutta olemme lähestyneet **ns. Côte d'Oria, jossa Nuits-St George -nimike löytyy ** etsimään kaikkia paikan saaneen viinin salaisuuksia. kuu
"Tämä on Ranskan todellinen sydän" nainen kertoo meille saapuessamme klo Dijon , Burgundin pääkaupunki. Ja se on luultavasti totta, koska harvoissa paikoissa gallialaisessa maassa ne lähentyvät niin korostetusti sellaisia ranskalaisia intohimoja kuin gastronomia, makeiset tai hyvän viinin kultti . Ja juuri tämän majesteettisen kaupungin eteläpuolella, kuuluisan sinapin syntymäpaikka , alkaa yksi kiehtovimmista viinireiteistä maailmassa, ei vain sen viinien laadun vaan myös niitä ympäröivien myyttisten tarinoiden vuoksi.
Cote d'Or Se on jaettu kahteen hyvin määriteltyyn osaan: Cote de Nuits jossa tuotetaan täyteläisiä punaviinejä ja Cote de Beaune kuuluisa ennen kaikkea erinomaisista valkoviineistään. Tässä on tietysti paras ammatti mennä kaupungista kaupunkiin maistelemaan paikallisia viinejä matkan varrella hajallaan olevien lukuisten luolien, linnoitusten tai domainien tarjoamissa maistajaisissa. Vaikka burgundilaiset ovat hieman kuivia, ne ovat ystävällisiä eivätkä epäröi selittää eroja Grand Cru – jotka tulevat rinteiden keski- ja yläalueelta, missä viinitarhoilla on eniten auringonvaloa ja paras salaojitus ja Premier Cru tulee hieman huonommilta paljailta rinteiltä. Uteliaisuudesta, huomioi se Côte de Nuits kokoaa yhteen 24 25 punaisesta Burgundy Grand Cru -nimityksestä.
Koreja täynnä viinirypäleitä Nuits-St-Georgesin viinitarhoilla
Côte de Nuitsista löytyy nimitys Nuits-St-Georges, johon Jules Verne viittasi kirjassaan ja alamme ymmärtää, miksi kirjoittaja antoi tällaisen etuoikeuden . Ja samannimisestä viehättävästä pikkukaupungista löydämme melkein sattumalta Kraatterin aukio , sulkee planeettojen välisen viinin historian ympyrän.
Jatkaen uteliaisuutta, tässä ovat myös viinitarhat ja linna, jossa tuotetaan maailman kalleinta viiniä ( hieman yli 11 000 euroa pullo ) richebourg , punainen Grand Cru, jonka kuvittelemme olevan erittäin hyvä, mutta kuten lukija voi kuvitella, en päässyt kokeilemaan.
Ja lasin ja lasillisen Pinot Noir välissä olemme yllättyneitä mahtavasta vougeotin linna viinitarhojen meren ympäröimänä, joten keskiaikaisella vierailulla on aika syödä.
Keskiaikainen (ja viini) silmänisku Château de Vougeot'ssa
Burgundyssa on hienoja kulinaarisia erikoisuuksia, kuten etanoita tai boeuf bourguignon. On monia ravintoloita, joissa niitä voi maistaa, mutta ensimmäinen vaihtoehtomme on epäilemättä Le Charlemagne jossa yhdistyvät alueen perinteiset erikoisuudet Japanilaisia tekniikoita aidolla alkemiatunnilla . Mahtavia makuja, kuten f oie-gras ankka tonnikalan vatsalla Espanjasta ja yuzuhilloa ja koriste, jossa jokainen yksityiskohta on pieni taideteos. Lounaamme huipentumana ei voi puuttua pullo Nuits-St-Georgesia, ja maljan aikana en voi olla muistamatta kappaletta Jules Vernen teoksesta:
"Lopuksi aterian päätteeksi Ardan toi esiin pullon Nuitseja, jotka hän "sattui" löytämään tarvikkeiden joukosta. Kolme ystävää joivat Maan ja sen satelliitin liittoon ”.
Missä nukkua
Älä missaa mahdollisuutta nukkua burgundilaisessa talossa ja nauttia sen ihmisten vieraanvaraisuudesta.