Hotellit ja kysymykset: romanssi on alkanut
Hotellit ovat kehittyneet kaunis rakkaustarina viinin kanssa . Kun se on konsolidoitu, seuraava askel voisi olla yrittää vietellä juustoa ja juuston kanssa . No ei. Ei ole helppoa löytää edes ranskalaisista, sveitsiläisistä, italialaisista tai espanjalaisista juustokulttuureista hotellia, jonka liittolaisena on juusto. Se on, on sanottava, riskialtis liitto, koska juusto on kuin rikkoutuu huonosti , rakastat sitä tai et kestä sitä. Lisäksi siihen on liittynyt esimerkiksi aromaattisia arvoja, jotka eivät ole juuri ruusujen ja appelsiininkukkien arvoja. Mutta jos rakastat häntä On ilo olla hotellissa, joka kunnioittaa tätä maitomassaa. Ja täällä puhutaan nautintoja.
Espanjassa tyyliharjoituksia on vähän juustohotelli. Asturiassa on perinteisiä juustotehtaita ja viereisiä hotelleja, kuten Redesin juustotehdas, joka valmistaa Casín-juustoa. Se on osa sitä Maatilamatkailu Reciegos , aika viehättävä. Se on todellakin, Asturia, alue, joka yhdistää luonnollisemmin juuston ja majoituksen, mutta aina pienten maaseutuhotellien muodossa, jotka syntyvät juustotehtaasta. Sinun täytyy matkustaa etelään Salamancaan, löytääksesi erottuvan ehdotuksen.
juustohuone
On nimeltään Hacienda Zorita ; Se on utelias paikka, jolla on huomaamaton profiili, jatkuva väkijoukko ja voimakkaat tavoitteet. Hacienda Zorita on hotelli, joka on Arribes del Dueron luonnonpuisto Dueron laaksossa. Siihen asti kaikki normaalisti. Se on vieraanvaraisessa talossa ja dominikaanisessa haciendassa vuodelta 1366. Se ei ole enää niin normaalia. Mutta tämä hotelli (kaunis, hemmoteltu) on osa kokonaista ekosysteemiä; on Zorita-ekosysteemi, joka käsittää: tuottama viinit, balsamiviinietikka, iberian tammenterhoilla ruokitut lihat, neitsytoliiviöljy ja kyllä, juustot raakalampaanmaidolla.
Erityisesti neljä omaa juustoa; ne ovat: juusto niittysuojelualue (hoito 9 kuukautta), luomujuusto (kovettu 6 kuukautta Shiraz-viinissä), aitoa vuohenjuustoa (timjamille 6 kuukautta) ja niittykakku ; tämä viimeinen juusto SuperGold 2013 Gold Award; eli palkinto maailman parhaalle kakkutyyppiselle juustolle. Tämä on jo paljon vähemmän normaalia. Ei myöskään se, että huoneen keskellä on viinien, öljyn ja kyllä, juustojen maistelua kellarissa, joka säilyttää 1366 tynnyriä. Ei. Se ei ole normaalia.
Hotelofiilit kohtaavat juustofiilejä
kaikki tuotteet Zoritan keittiö , joka on valmistajan valmistaman tuotelinjan nimi Haciendas-ryhmä vastata filosofiaan hidas ruoka ; Muiden sääntöjen ohella tämä liike suojelee perinteisiä viljelykasveja ja paikallisten gastronomisten perinteiden säilyttämistä. Lisäksi kaikki täällä on hidasta: juustojen kypsytys vie aikaa, eikä kukaan nopeuttaa prosesseja. Asiat ovat silloin, kun niiden on oltava. Ei näytä pahalta motto.
Löydämme Hacienda Zoritan ympäristöstä luomutila , jossa näemme churralampaat, joiden maidosta juusto valmistetaan; myös (vaikka sitä tuskin näemme, koska se on naamioitu ympäristöön) juustotehdas, jossa on nykyaikainen arkkitehtuuri. Juustonvalmistajat, te olette/meillä on onnea, koska voitte käydä, Mukana on myös a sokea juuston maistelua Juustodelirium juustoriippuvaisille. Ei, tämä kaikki ei ole vieläkään normaalia.
Nautintojen luola
Zoritassa näet ja haistat juustokellarin. Juustokellarit ovat uusia viinikellareita; Palvelu, johon jotkin hotellit turvautuvat antaakseen arvoa tarjoamilleen juustoille ja muuten parantaakseen käsitystä itsestään. Voimme nähdä ne hotelleissa, kuten Ritz Carlton Torontossa tai Park Hyatt Chicagossa; miten kummallista, mikään niistä ei ole juustokulttuuri. Ehkä siksi heidän mielestään on eksoottisempaa ja/tai vaikuttavampaa tarjota hotellille tämäntyyppinen tila. Miksi tällaista cavaa ei löydy Espanjasta, jossa on yli 200 erilaista juustoa? Tässä on mysteeri ratkaistavaksi.
Juuston vastaanotto
On myös vaikea löytää täältä juuston käyttötarkoituksia, joita näemme muissa kulttuureissa, jotka eivät ole niin juustoa tuottavia. Esimerkiksi: saavumme hotellin vastaanottoon ja joku tarjoaa meille viiniä ja puristettua maitopastaa, joka näyttää...juustolta. Nimittäin, He tarjoavat meille viiniä ja juustoa, kun he valmistelevat huonettamme. Tässä juusto esiintyy empatian ja hienostuneisuuden elementtinä. Tämä on niin helppoa, mitä jotkut New Yorkin hotellit, kuten The Library tai Casablanca, tekevät. Tässä kaupungissa juustokulttuuri kokee suloisen hetken pienten ja käsityöläisten tuottajien ansiosta.
Hotelli-juusto-asia on vielä lapsenkengissään. He oppivat tuntemaan toisensa ja näkevät, mitä he voivat tuoda toisilleen. Juuston ystäville ja hotellien ystäville on selvä: että romanssilla on tulevaisuus.
Seuraa @anabelvazquezia
_ Saatat olla kiinnostunut myös..._* - Hotellit, joissa on hedelmätarha, eli AGROHIPSTERS
- Viisi vempainta, jotka löydämme vain hotellista
- Espanjan parhaat hotelliaamiaiset
- Vuoropuhelu (dialogi) täydellisestä hotellityynystä
- Mitä voit ottaa ja mitä ei saa ottaa hotellista - Asiat, joita rakastamme hotellissa - Asioita, joita olemme kaikki tehneet hotellissa
- Kymmenen epäolennaista yksityiskohtaa (mutta arvostamme) hotellissa - 10 odottamatonta hotellitietoa - Lue kaikki Anabel Vázquezin artikkelit
- Kaikki surffausta
Juuston ja viinin vastaanotto New Yorkissa