Kaksi päivää maailman onnellisimmassa pääkaupungissa
Yksi parhaista asioista **Kööpenhaminassa** on, että voit kävellä melko paljon ympäri kaupunkia. Täällä autot väistävät jalankulkijoita ja polkupyöriä. Ilma on raikas ja puhdas. Leveät ja siistit kadut. Tämä Pohjois-Euroopan nurkka avautuu edessämme loputtomilla mahdollisuuksilla tehdä vierailustasi a eeppinen lomaviikonloppu.
PÄIVÄ YKSI
09:00 Aamiainen Mirabellessa _(Guldbergsgade, 29) _
Muista nämä nimet Christian Puglisi ja Carol Choi . Toinen on Relæn luojakokki, Manfreds ja tämä suloinen temppeli ja toinen, tähtikonditoriasi Mikään ei voisi mennä pieleen tällaisessa binomiaalissa. Mirabelle muistaa jotain siltä väliltä Tanskalaista designia ja kuuluisa italialainen deli , muun muassa myydä parhaat croissantit ja hapanleivät koko kaupungissa . Poikkeuksellisen herkullinen. Pidämme siitä, koska siellä käyvä asiakaskunta on hyvin eklektinen: nuoret kannettavat tietokoneineen, pariskunnat, perheet... Ja se muuttuu päivän mittaan. kun yö tulee, antautuu hyggelle ja on täynnä kynttilöitä . Ihastus, jonka tunnet tällä sivustolla, on välitön. Vakuutettu.
Kaupungin parhaat croissantit?
11:00 Kävely Nørrebossa, Kööpenhaminan hipsterikaupunginosassa
Kaupungin pohjoispuolella on yksi monikulttuurisimmista kaupunginosista, Nørrebo , jossa naapurit ympäri maailmaa (etenkin muslimit) ja tanskalaiset asuvat yhdessä. Pääakseli, joka ylittää naapuruston pohjoisesta etelään, on Calle Nørrebrogade joka erottuu siitä, että sillä on yksi Kööpenhaminan suurimmista ja mielenkiintoisimmista viheralueista Avustaja Kirkegaard , a puisto-hautausmaa Siksi on melko yleistä nähdä ihmisiä urheilemassa, pariskunnat lastenrattaiden kanssa tai jopa piknikillä nurmikolla ja haudan vieressä.
Vaikka tanskalaiset hautausmaat ovat paljon vähemmän karuja kuin espanjalaiset, uskaltaisitko liittyä niihin? Takaisin elävien maailmaan kävelemme läheisten katujen läpi, joissa on paljon "cuquis", vintage- ja käytettyjä kauppoja jokaiselle itseään kunnioittavalle fashionistalle.
Nørrebon puisto-hautausmaa
13:00 Kasvislounas Manfredsissa _(Jægersborggade, 40) _
"Todennäköisesti ainoa vegaaniravintola maailmassa, kuuluisa raakalihastaan." Tämä on täydellinen tahtoilmoitus. Yhdessä Relaen kanssa hän sai palkinnon 2016 kestävin ravintola . kokit Christian Puglisi ja Kim Rossen maailman parhaan ravintolan jälkeläiset avasivat tämän ravintolan, josta tuli ensimmäinen luonnollinen viinibaari Kööpenhaminassa. Ruokalista on täynnä viittauksia pohjoismaiseen keittiöön, joka on valmistettu parhaista raaka-aineista ja nykyaikaisilla tekniikoilla. Vaikka suurin osa heidän ruoistaan on vihanneksia (omista "Ideafarmi" 40 kilometriä Tanskan pääkaupungista), pihvitartarista munakermalla tuli nopeasti klassikko jokaisessa ravintolaan saapuvassa järjestyksessä.
18:00 Hygge-elämys viinin ääressä osoitteessa Ved Stranden 10. _(Ven Stranden, 10) _
voiko olla muutakin hyggelige kuin istua NAUTImaan viiniä rennosti? Katso Stranden 10 on viinibaari ja kauppa, joka sijaitsee kanavan varrella. Espanjaksi se tarkoittaa 'rannan vieressä' ja vaikka meillä ei ole sellaista siellä, emme voi kuvitella parempaa suunnitelmaa kuin nauttia lasillinen (Zalto) hyvää viiniä kesäpäivinä sen terassilla Tanskan vesillä .
Tarjouksesi perustuu mielenkiintoiseen viittauksia luomuviineihin ja biodynaamiseen satoon . Paras? Heillä ei ole kirjettä. Sinun täytyy vain päästää irti ja asettua heidän asiantuntevien sommeliereiden käsiin. Muutaman idean avulla he voivat neuvoa sinua siitä, mikä on paras referenssi sinulle. Kokeile sitä, ja jos et ole vakuuttunut, he tarjoavat sinulle erilaisia, kunnes löydät omasi. Jos haluat enemmän ja haluat viedä kotiin, pyydä kierrosta heidän kellarissaan.
Maista luomuviiniä biodynaamisesta sadosta
20:00 Live-illallinen osoitteessa 108 _(Strandgade, 108) _
Illallinen klo 20.00. Kyllä, kuten luet. Älä edes ajattele yrittää tehdä sitä klo 22 jälkeen, koska joudut syömään 7-Elevenin nakkeen. Puhumme kokemuksesta. Luota meihin. mennään sotkuun . Noman kokkien diaspora on lentänyt kuin voikukan siemenet ja itänyt joka puolella kaupunkia. Menemättä liian pitkälle, aivan nurkan takana paikasta, jossa Rene Redzepin taika syntyi, se avattiin alle vuosi sitten, tämä ravintola, joka toimii monitilana.
Ensimmäinen, nurkka, baari, joka toimii kahvilana ja viinibaarina aamiaista tai iltapäiväjuomaa varten. Mutta mielenkiintoisin on ravintola. Christian Baumann, Toinen Redzepin opetuslapsista on kokki, joka on elävöittänyt alueen tällä erittäin hauskalla paikalla. Vilkas musiikki, teollinen ilmapiiri, läheinen ja välitön palvelu (joka ei poista ammattimaista) ja ruokaa sormien nuolemiseen. He eivät kulje pienten tyttöjen kanssa.
Tanskalaisten kasvisruokien klassisen herkkyyden lisäksi heillä on omansa Livretter, tanskalainen sana suosikkiruokille. Ne ovat aina lihaa tai kalaa, jotka on suunniteltu jaettavaksi kahden tai neljän ihmisen kesken. Porsaan kylkiluut ovat statosfäärisiä. On suositeltavaa varata hyvissä ajoin.
Älä missaa tätä monitilaa: se on erittäin kannattavaa
**23:00 Kauniita unia Ibsens-hotellissa **
Pitkän kaupunkiin tutustuen vietetyn päivän jälkeen lepäsimme tässä Kong Arthur -konserniin kuuluvassa boutique-hotellissa, joka sijaitsee erinomaisella paikalla: puolivälissä kaikkea . Se on ensimmäinen hotelli maailmassa, joka hyväksyy "taiderahaa" maksuvaluuttana. Se koostuu taideteoksen jättämisestä ja alennuksista heidän palveluistaan. Se kunnostettiin täysin vuonna 2011, ja sen kaikissa huoneissa on design-huonekalut ja minimalistinen sisustus. Älä ylläty suihkusta. Kuten melkein kaikkialla Tanskassa, suihkut kylpyhuoneen lattialla. Mitä mukavaa he näkevät siinä? Emme vieläkään tiedä...
Henkilökunta on super ystävällistä ja iltaisin noin klo 17:00 he kutsuvat kaikki asiakkaat viinille. Vaihtoehdot eivät ole puutteellisia, ja siellä on myös kaksi ravintolaa, yksi espanjalainen (Pintxos) ja toinen italialainen (La Rocca) ja yksi kaupungin suurimmista thaimaalaisista kylpylöistä.
Täydellinen soturin lepopäivä kaupunkimatkailun jälkeen
PÄIVÄ 2
09:00 Instagrammer-aamiainen Atelierissa September _(Gothersgade, 30) _
Aloitamme päivämme yhdessä Kööpenhaminan Instagram-aamiaispaikoista. Älä odota suurta sivustoa, vaan paikallista, jolla on se. en tiedä quoi' tanska, joka saa sinut haluamaan jäädä: yhteiset puiset pöydät ja valkoiset marmorihyllyt (täydellinen valokuvaan) kahden suuren ikkunan vieressä kadulle . Istumaan pääseminen on melkein haaste . Ja jos teet sen ikkunan ääressä, voit nauttia kaupungin ihmisten tulemisesta ja menemisestä improvisoituna tirkistelijänä.
Täällä voitti kaikki luomu- ja sesonkiruokaa ja hänen avokadomad, paahdettua ruisleipää ja ohuita avokadoviipaleita sitruunankuorella, ruohosipulilla ja oliiviöljyllä. Jos haluat aamiaisesi pääsevän vuoden terveellisimpien joukkoon , lisää jogurtti granolalla, sokerikuivattuja kesäkurpitsalastuja, basilikaa ja kukkia ja juo matcha-teetä. vihreä energia loppupäiväksi.
Istuimen saaminen tänne on melkein haaste
11:00 Nyhavnista Pienelle Merenneidolle
Aloittaen reitin Atelier Septemberista, kävelemme Kööpenhaminan tyypilliseen kuvaan nyahvnin satama , oli kerran surkea merimiesten ja "onnellisen elämän naisten" alue. Lahden rajalla kannattaa ihailla ylellistä Henning Larsenin oopperatalo , yksi kalleimmista koko maailmassa. Jatkamme syrjään kastellet puisto ja sen tuulimylly, kunnes saavut yhteen kaupungin matkailunähtävyyksistä pieni merenneito , veistos, jolla on yli sadan vuoden historia.
**13:00 Markkinoiden nousu: Torvehallerne **
Vihanneksista kukkiin silli- ja paleo-ruokavalion kautta. Torvehallerne on osoittautunut todelliseksi näytteilleasettajaksi kaikista tämän hetken gastronomisista trendeistä. Ekokojuista ei ole pulaa, joista voi ostaa chia-vanukasta punaisilla hedelmillä, puuroa, ranskalaista herkkua, kivikautista ruokaa, sushia tai espanjalaisia tapaksia. Todellinen makujen yhdistelmä ympäri maailmaa.
Jos meidän on pysyttävä yhden kanssa, se olisi se Sanchezin tytär Taqueria . Rosio Sanchez, työskenneltyään huipputason ravintoloissa (mukaan lukien Noma), ymmärsi, että hän halusi tehdä jotain paljon yksinkertaisempaa: valmistaa koko Euroopan maukkaimpia tacoja. Sitä varten, he tuovat raaka-aineen (maissi, chili ja mausteet) suoraan Meksikosta tortillojen ja kastikkeiden taikinaan. Hänen keittiöstään tulevat klassiset tacot, kuten carnitas tai al pastor, ja muita omaperäisempiä ja suositumpia, kuten kielen tai rapean kalan ihon taco.
Torvehallernen markkinat
**16:00 Eksy vapauden läheisyyteen: Christiania **
Kaupunki toisen sisällä. Omilla koodeilla tai ilman niitä. Vuonna 1971 valtaajat valtasivat tämän entisen sotilasalueen, jotta siitä tuli kuningaskunta ilman kuningasta. Kiistanalainen kuin hän yksin, Christianiassa vierailusta tulee muistettava kokemus . Sääntö numero yksi, valokuvaaminen on kiellettyä. Sääntö numero kaksi, älä juokse. Sääntö numero kolme, älä puhu puhelimessa... Kiinnitä huomiota merkkeihin, jos et halua, että sinut karkotetaan ja potkitaan takaisin todellisuuteen. Poliisilla ei ole pääsyä tälle alueelle, joten on melko yleistä nähdä erilaisia (ahem) sopimuksia. Kävele, juo drinkkejä, nauti konserteista ilmassa... Anna itsesi mennä. "Se, mitä tapahtuu Christianiassa, pysyy Christianiassa" ja tietysti muistissasi.
Mitä tapahtuu Christianiassa, pysyy Christianiassa
20:00 Luovuutta ja minimalismia Geistissä
** Geist ei jätä välinpitämättömäksi **. Joko pidät siitä tai et pidä. Bo Beck , paikallinen kokki, on vallankumouksellinen, joka ottaa riskejä keittiöllään. Miten niin näennäisesti yksinkertainen voi yllättää meidät? Ruokalista vaihtuu sesongin mukaan ja kuten monet kaupungin ravintolat, he perustavat ehdotuksensa valmisteisiin ja ainesosiin, jotka ovat mahdollisimman yksinkertaisia. Koko ruokalaji pyörii korkeintaan yhden tai kahden aineosan ympärillä. Katkarapuja ja tomaattia, raakaa valkoista parsaa ja tryffeliä, kesäkurpitsan kukkia turskan kera... Sen arvioimiseksi sinun on kokeiltava sitä.
Kööpenhaminan kasvitieteellinen puutarha