KYPSENNYT, MYÖS KEVÄLLÄ. Madrilenisimpien ruokien ilo herättää halun maistella niitä mihin aikaan vuodesta tahansa, kuten on asianlaita Keitetty . Sen perinteinen resepti, joka vie meidät Madridiin, mutta myös koteihin, ei voinut puuttua niin erikoiselta viikonlopulta kuin San Isidro. Tällä kertaa, tulee kädestä Bollingerin talo.
Boiled ja Bollinger-samppanja, räjähtävä sekoitus, joka kuitenkin kuulostaa liian hyvältä. Tätä varten Maison on yhdistänyt voimansa ravintola itäistä kahvia jotka, etuoikeutetulla paikalla kuninkaallisen palatsin ja kuninkaallisen teatterin välissä, tulevat hänen luokseen Kokki Robert Iron valmistaa menu, jossa kaikki katseet keskittyvät tunnettuun madridilaiseen ruokaan.
Valittu samppanja tulee olemaan Bollinger Special Cuvee , joka vastaa kolmen kierroksen muhennosta, joka pysyy muistissamme ikuisesti. Ensimmäinen, keitetty keitto nuudeleilla ja ripaus minttua, toinen, Kikherneet Fuentesaúcosta, perunat Valderrediblesta , hukkunut kaali ja vauvaporkkanat korppujauhojen kera erillään ja keitetty liemessä.
Ja lopullinen kuorrutus laitetaan lihan päälle charolais ahneus , vanha kana, capon reidet, luuydin, leuka ja Iberian vatsa, chistorra Arbizusta, musta vanukas Burgosista , naudan kylkiluita ja kinkkuryssiä. Tuskin mitään… Uskallatko? (15.5. asti osoitteessa Plaza de Oriente, 2, Madrid. Varaukset: 915 41 39 74)
Maison Bollinger ja Café de Oriente yhdistävät voimansa madrilenilaisimmassa menussa.
GASTRONOMIA, KAIKKI hulluutta. Kukaan ei ole halunnut jäädä pois San Isidron juhlista, ja tämä on johtanut joihinkin viikonlopun hulluimpia ja herkullisimpia ideoita. Juancho's BBQ on liittynyt Tasqueria Höytää Castiza , hampurilainen, joka kääntää ylösalaisin kaiken, mitä tiesimme tästä reseptistä.
Perinteiseltä vaikuttavaan ainesosien valikoimaan lisätään tällä kertaa 220 grammaa La Finca de Jiménez Barberon naudanlihaa ja sulatettua cheddarjuustoa. patruuna, koipi ja nenä chorizolla ja mustalla vanukaslla . Makujen räjähdysmäinen räjähdys, joka asettuu meille itse Madridiin, kiitos kokki Javier Estevez . Valmis? (Saatavilla koko toukokuun ajan)
La Castiza saapuu mullistamaan hampurilaismaailman.
MADRID RED. Jokaisella Madridin kaupunginosalla on oma persoonallisuutensa, minkä vuoksi sen kaduilla on erilaiset kasvot tarjota meille pääkaupungista. Tänä sunnuntaina yksi suosituimmista par excellence the Lavapiesin naapurustossa , kutsuu meidät pohtimaan sen tornia 3000 neilikka aukiolla.
Mutta ei vain ihailla sitä, vaan lähes 3 metriä korkea torni puretaan taiteellisen väliintulon jälkeen tavoitteena jakaa kaikki neilikat yleisölle tule lähemmäksi, aloite the Lavapiés Kauppiasliitto . Paras tapa aloittaa päivä kuin oikea chulapo. (klo 11-18)
3000 neilikka Plaza de Lavapiésilla.
HYVÄ SAN ISIDRO. Pääkaupungin perinteisimmät ruoat tuovat paljon vaivaa tänä viikonloppuna, mutta tästä lähdetään liikkeelle viisaan neuvon: jätä tilaa jälkiruoalle. Lusikkaruoat eivät ole vain Madridin päähenkilöitä, vaan kirsikka kakun päällä kuuluisa Donitsit , erityisesti ne Mallorcan.
Klassinen leivonnainen ei voinut lähestyä toista reseptiä, joka ei ollut juuri sitä, klassikko. Tästä syystä tämä pieni ja herkullinen välipala on valmistettu anis taikinapohja jotka vievät erilaisia viimeistelyjä valloittaakseen kaikki maut. He odottavat meitä siellä tyhmät , jyvän ja jauhetun aniksen kanssa, Luettelot , luonnollisella sitruunamehulla ja fondantilla, jossa on sitrushedelmiä, ja Santa Claran omat , kuivalla marengilla.
Mutta La Mallorquinasta he halusivat kääntää perinteen ympäri luomalla omansa Erikoispainos Donitsi : anis ja anis suklaakastettu . Jos aiomme pitää juhlan, päätä se ainakin hyvään jälkiruokaan.
Kuinka monta munkkia aiomme syödä tämän San Isidron?
IMPROVISATION TAIDE. Kaiken tänä viikonloppuna soivan musiikin joukossa yksi tärkeimmistä tapahtumista on rap. Tänä lauantaina tapahtuu yksi improvisaatiomaailman tärkeimmistä tapahtumista. Parhaat freestylerit kohtaavat vuoden ensimmäinen semifinaali red bull taistelu.
Kilpailu kerää jokaiseen juhliin suuren joukon faneja, ja tässä ensimmäisessä semifinaalissa se ei olisi ollut vähemmän. 32 nuorta lahjakkuutta He taistelevat Enrique Tierno Galván -puistossa klo 15.00 tarkoituksenaan päästä kansalliseen finaaliin 30. heinäkuuta. Mahdollisuus osallistua improvisoitujen riimien uskomattomaan taiteeseen.
MADRILEÑAAN. Olemme jo puhuneet pääruoista, myös jälkiruoista, mutta meillä on silti parasta: makeiset. Violet karkit He ovat asettuneet Madridin vahvaksi symboliksi siitä lähtien, kun ne myytiin yli sata vuotta sitten Plaza de Canalejasilla. He eivät koskaan lähteneet, mutta the Canalejas Galleryn ruokasali palauttaa ne nyt uudella versiolla.
Goloso tarjoaa 15. toukokuuta asti valkosuklaakonvehdit orvokkella , pieni pala suoraan paratiisista. Ruokasalista löydät myös perinteiset vohveleita ja chotis-esitys tämä sama 12. toukokuuta, jota ei voinut ohittaa. Madridin symbolien karttaa täydentääkseen ohikulkijat saavat lahjaksi neilikan. (Alcala Street, 12)
GOURMET-REITTI. Harvoista reiteistä pidämme yhtä paljon kuin niistä, joissa vatsa täytetään lautaselta lautaselle. San Isidro on tuonut mukanaan aivan erityisen: Madridin Gastrofestivalin XIII painos . 16.-29. toukokuuta pääkaupungista tulee gastronomian ja kulttuurin temppeli.
Lukuisat laitokset ja laitokset tarjoavat kulinaarisia ehdotuksiaan, jotka täydennetään Opastetut kierrokset, maistajaiset, erikoismenut, maistajaiset, työpajat ja konferenssit , aito Madrid-juhla! (Tarkista aikataulu)
Gastrofestival Madrid 2022 on täällä.