Tavallisten viinitilojen ei pitäisi koskaan kuolla.
Barcelona menee askeleen pidemmälle suojellakseen itseään historialliset viinitilat , niitä laitoksia, joille se nykyään on, pidetään avantgardistisena, kosmopoliittisena ja autenttisena kaupunkina. Askel suojautuakseen ennen kuin globalisaatio tappaa heidät.
Kyllä, pidämme uusista ravintoloista ja baareista, mutta ilman tavallisia, missä on kaupunkiemme armo?
Kaupunginvaltuusto ilmoitti tällä viikolla ensimmäisestä askeleesta suojella joitain kaupungin symbolisimpia viinitiloja Y säilyttää sen olemuksen, identiteetti Y siteitä naapurustoon . "31 baarin ja viinitilan toimiluvat ja työluvat keskeytetään vuodeksi, jotta niitä ei voida muuttaa, kun niitä tutkitaan niin, että ne sisällytetään symbolisten laitosten suojeluluetteloon", he alleviivaavat kaupunginvaltuuston verkkosivuilla.
Leo baari.
Kun on päätetty, mitkä viinitilat sisällytetään laitoksen suojaluettelo symbolinen , laaditaan kaupunkisuunnitelma, joka sisältää kunkin yrityksen säilyttämisen ja ylläpidon ehdot.
"Taata, että arvioinnin aikana singulaarisuus rakennuslupien ja lupien keskeytys on määrätty vuodeksi ", he lisäävät.
Lisenssin keskeyttämisen tarkoitus on välttää perinteisten tilojen katoamista kiinteistöspekulaatiosta ja suurten kaupallisten ryhmien strategiasta johtuen sosiaalista ja maisemallista arvoa.
Ensimmäinen arvioitava viinitilavalikoima sisältää Alueelta on valittu 31 laitosta, jotka on jaettu kahdeksaan kaupunginosaan. Ne ovat seuraavat:
- Ciutat Vellasta suojellaan: Bodega Montse, Bar del Toro, Bodega de la Masia, Bodega Sergio, El Moll del Rebaix, Bodega Fermín ja Bar Leo.
- L'Eixamplesta: Bodega Vendrell, Bar Gelida, Bodega Gol ja Celler Miquel.
- Sants-Montjuïcista: Bodega Salvat, Bodega Montferry, Bodega Carlos ja Bodega Nadal.
- Armosta: Bodega Marín, Bodega Iturre, La Vermuteria del Tano, Bodega Cal Pep, Bodega Casas, Bodega Costa Brava, Bodega Manolo, Bodega Quimet ja Can Ros.
- Horta-Guinardósta: Bodega Massana ja Bodega Lepanto Bar.
- New Barrisista: Edwardin viinitila.
- Sant Andreulta: Luis viinitila.
- Sant Martista: Bodega Carol, Bodega Sopena ja Bodega J. Cala.