Baqueira on hiihtokeskus eksklusiivisin Espanjassa, myös suurin ja ainoa, joka sijaitsee Espanjan pohjoisilla rinteillä Espanjan Pyreneillä, yli 160 kilometriä hiihtoaluetta. Näillä tunnistetiedoilla on helppo ymmärtää, miksi sitä pidetään a etuoikeutettu kohde talviurheilun harjoitteluun maassamme.
Hyvät hotellit, lumi taattu ja paradoksaalisesti yksiulotteinen gastronominen tarjous, joka on omistettu sen vahvistamiselle perinteistä ruokaa alueelta.
Baqueira-Beretin asema.
Älä ymmärrä minua väärin: in Aranin laakso on hyviä ravintoloita ja alueen keittiöllä on pointtinsa. Mutta muutaman päivän jälkeen hyperkalorinen ruokavalio perustuu Aranese ruukku, grillattua lihaa tai makkaraa kolesteroli saavuttaa vaarallisen kyllästystason kaupunkilaisille, jotka ovat tottuneet a monipuolisempaa ruokavaliota ja auki. Tiedätkö, ensimmäisen maailman ongelmat.
Mutta kuten Asterix-sarjakuvissa, Kaikki ei ole menetetty. Pienessä kylässä lähellä Viellaa, pari hullun ihana vastusta kulinaarista yksitoikkoisuutta, joka ympäröi heitä valmistamalla käsintehty olut ja makujen harkittu yhdistäminen yhtälöksi, johon sisältyy ympäristöstä, Välimerestä ja sen matkustamisesta aasialaisille keittiöille.
Dim summia Osteria Roc´n´Crisissä, Aubèrtissa, Lleidassa.
Vieras laakson gastronomisille juoruille ja vähän medianäkyvyyttä, Saavut Roc 'n' Cris osteriaan melkein sattumalta ja sattumalta lapsen vanhemmat tapasivat, Cristina Delgado ja Roc Carbonell.
He molemmat työskentelivät laaksossa olevassa hotellissa talvikaudella, Cristina olohuoneessa ja Roc keittiössä. Koripallojuhlien aikana kipinä hyppäsi ja rakkaus hoiti loput, kunnes vuonna 2012 he aloittivat oman gastrofestiivinen seikkailu tuottaa omaa käsityöoluttaan autotalli Kotoa.
Kolme vuotta myöhemmin avasi Roc 'n' Crisin kivirakennuksessa Aubèrtissa, a pieni kylä sijaitsee valtatien juurella Ranska, etuoikeutettu tukiasema baricauba metsä, yksi Aranin laakson vähiten tunnetuista luonnonjalokivistä.
Fuusio ymmärretään (ja toteutetaan) Roc´n´Crisissä, Aubèrtissa, Lleidassa.
Hänen ulkonäkönsä on alppimaja maalaismainen sisustus ja tyylikkäät yksityiskohdat huoneessa, mutta mikään ensi silmäyksellä ei salli sinun arvata kotitekoisen taikinan dim sum -festivaali (vehnä, tapioka...), joilla hyvä harkinta osoittaa, että vierailun pitäisi alkaa: Xialongbao, Hakao ja kruunun jalokivi, Aran-Asia Pot Wonton Sichuanin tyyli voiman esitys jossa paikallisen keittiön ikoninen muhennos muuttuu tyylikäs ja herkkä purenta joka infusoidaan a rasvaton ja kevyt liemi.
Sinun ei myöskään pidä missata Kiinalaisia munakoisoja calçotilla ja Chengdu-kastikkeella tai enokis (japanilaiset sienet) ja avokado tempura. Yksi niistä valmisteista, joka, kuten andalusialaisissa paistetuissa ruoissa, vaihtelee välillä painajainen rasvainen tai tapauksen mukaan hienovarainen ja eteerinen purenta Se oikeuttaa vierailun.
Osteria Roc'n'Cris, Aubert, Lleida.
Siellä on myös ramen ja baos, jopa marsilainen libanonilainen Shawarma-tyylinen lammastaco papaijalla ja cassischutneylla, fermentoiduilla kookos-soijapavuilla ja korealaisella suolakurkkulla maissitortilloissa jota halusin kokeilla.
Ihanteellinen asia ensimmäisellä vierailulla on rekisteröityä yksi käytettävissä olevista valikoista (45 ja 60 €), joissa on vähän kaikkea ja ne vaihtuvat päivittäin. Tämä on ravintola, joka toimii läheisyystilassa läheiset palveluntarjoajat kun mahdollista. Huomio yksityiskohtiin ilmenee mm leivät, pitkä käyminen hapantaikinasta tai luomupapukahvit ja eri alkuperää.
Varaus on välttämätöntä vain 5 pöytää ja yksityinen takkahuone määrittelevät tämän pienen tilan bistro vuori, jossa vain kaksi ihmistä työskentelee, Cris olohuoneessa ja Roc keittiössä.
Viinilista sisältää yllätyksiä ystäville josta on mahdollista löytää joku kulttituottaja, kuten Alain Graillot tai Iberian kurkut, kuten Pingviinin kukka. laittaa mutta, on ikävä laajempi tarjonta Samppanja, täydellinen lisä tähän keittiöön, mutta se voi olla s korvaa sherryt ilman draamaa viitteenä lasilla (Tradition, Tres Palmas de Gonzáles Byass...). Älkäämme myöskään unohtako, että he tekevät oma olut tynnyrissä, jossa on huomattava humala- ja alhainen valmistuminen alkoholisti.
On tärkeää huomauttaa siitä Cristina on ravitsemusterapeutti, ja se muuttuu mitatuiksi jalostuksiksi, jotka paeta raskautta ja etsi keveyttä.
Aubert, Lleida.
Päivälliseksi, yleisin vaihtoehto raskaan hiihtopäivän jälkeen, on kätevää saapua vähän aikaa vierailla kivenheiton päässä ravintolasta Sant Martí d'Aubèrtin ja Mare de Diu deth Rosèrin romaaniset kirkot, 1100- ja 1300-luvuilta, kaunis kahdeksankulmainen kellotorni vuosisadan XVI.
Ruokasalin yläpuolella on pieni majoitus 6 huonetta, pieni tutkimus ja a huoneisto.
Osteria Roc 'n' Cris, Aubert, Lleida.
Puhelin: 606 204 585.
Ravintola ja hotelli ovat avoinna 23.6.-12.10. ja 1.12.-1.5.