Japanilaisia gastroherkkuja
1. BENTO BOX: INTOMOSTO MANGAAN
Tämä perinteinen lounaslaatikko keksittiin 1100-luvulla ja se on enemmän tai vähemmän "tupper" japanilaisille. Sen sisustus näyttää taideteokselta: osioilla eroteltu ruoka on täydellisesti järjestetty täyttämään vaativimmankin kuluttajan. Monet vanhemmat viettävät tuntikausia ruoanlaittoa lapsilleen, koska siitä on tullut muotia luo Picachun tai Totoron muotoisia riisipalloja . Japaniksi sana käännetään "käteväksi"; eikä ole parempaa tapaa määritellä sitä.
Bento Box: intohimo mangaan
kaksi. OKONOMIYAKI, JAPANIlainen OMLETTI
se on Hiroshiman tähtiruoka ja löydämme sitä yhä enemmän maastamme. armo ei ole vain sen epätyypillinen maku mutta miten se valmistetaan: lautasen päälle , ruokailijoiden silmissä kokki sekoittaa jauhoja, kananmunaa ja palkokasveja sianlihaan tai kalmariin, kunnes saadaan kiinteä taikina, joka peitetään grillikastikkeella ja majoneesilla. Koko ruoanlaittoprosessin näkeminen on arvokas kokemus. Ja tietysti niin suurella omistautumisella lautasesta tulee upea.
Okonomiyaki: japanilainen pannukakku
3. KAKIGORI, IDEALINEN JÄÄTELÖ
Se on yksinkertainen mutta loistava idea: murskaa jää ja kaada päälle mansikka-, sitruuna- tai melonisiirappia . Tämä perinteinen jälkiruoka löytyy saarilta kuten Okinawa , joka teki tästä jäätelöstä kuuluisan ihastuttavalla Megane-elokuvalla (englanniksi Glasses). On tavallista laittaa kondensoitua maitoa päälle , ja sitä syödään aina lusikalla. Monet katukauppiaat kävelevät ympäriinsä jääpala hinauksessa murskaavat sen käsin pienellä koneella. Maku? Kuinka maistaa lumihiutaleita.
Kakigori, maukas granita
Neljä. RAKKAUS VIHREÄN TEEN
Onko hän Kioton tähtituote , ja se ei ole vähempää. Terveydelle hyvä vihreä tee on useimpien japanilaisten aterioiden mukana - itse asiassa vain harvat japanilaiset juovat vettä - ja sen jauheista valmistetaan kaikenlaisia ruokia. Ihanteellinen fuusio tämän teen kanssa on valkoinen suklaa yhdistelmänä, jota löytyy loputtomista tuotteista, kuten kakuista, jäätelöstä ja Kit Katsista. Jokaisella itseään kunnioittavalla brändillä on oma suklaaversionsa vihreässä teessä, ja sitä myydään myös keittojauheena.
5. HIYASHI Kyuuri, VAIHTOEHTO HOT DOGILLE
Kun maasi keittiö on terveellistä, myös välipalat sopivat täydellisesti ruokavalioon. Tämä on ainoa selitys hiyashi kyuurille, muutama keskikokoinen kurkku joita markkinoidaan ikään kuin ne olisivat hot dogeja. Kirjaimellisesti: katukauppiaat istuvat kärryjen vieressä, joka on täynnä kurkkuja, ja ihmiset mausta ne ketsuppilla tai pienellä suolalla . Se on vähän outoa, mutta varmasti kehomme suosii niitä suklaapatukoiden sijaan.
rakkaus vihreään teehen
6. SUKLAABANAANI: HEDELMÄN ERIKOISUUDEN
Kaikki ei voi olla niin terveellistä maassa, ja hyvä esimerkki niistä ovat värilliset suklaapäällysteiset banaanit. Niitä näkee messuilla ja kaduilla, erityisesti turistien muistomerkkien edessä. Heillä on yleensä silmät ja suu, ja niissä voi olla vaaleanpunaista, taivaansinistä tai vihreää suklaata. . Se on versio karamellisoidusta omenasta, jota syömme täällä, mutta jossa on hieman enemmän vuorovaikutusta: monta kertaa, jos rokkaat paperia-saksia myyjän kanssa, voit voittaa toisen banaanin.
Suklaa ja hedelmät: täydellinen sekoitus
7. DORAYAKI, LAPSUUDEN MYYTTI
Olemme saavuttaneet yhden niistä tuotteista, jotka määrittelevät kaikkien niiden menneisyyden, jotka näkivät japanilaisia sarjakuvia 80-luvulla. Kyllä, se muffinssi, jonka söin Doraemon, tulevaisuuden robottikissa, niin innokkaasti . Vaikka unelmissamme tämä oli aina briossi Nocillan kanssa – Nutella ei ollut vielä päässyt supermarketteihin –, tosielämässä dorayakit täytetään punapapukermalla ja niitä on suunniteltu kaikenlaisiin muotoihin. Parhaat myyjät? Epäilemättä toisen kissan: Hello Kitty.
Doraemonista lähtien halusimme aina japanilaista välipalaa
8. SHOJIN-RYORI, HENGELLINEN RUOKA
Ei ole lihaa, kalaa, sipulia tai valkosipulia: täällä vihannekset eivät kärsi. Tämä on yksi japanilaisten munkkien tuhansia vuosia valmistamien Shojin-ryori-ruokien periaatteista. Tämä tiukka ruokavalio, joka koostuu jyvistä, soijapavuista ja tofusta, on perinteinen Kiotossa, vaikka sitä löytyy muualtakin. Paras paikka maistaa sitä ovat kaupungin temppelit, esimerkiksi Ryōan-jin temppelit. Tämän ruoan nimi tarkoittaa "edistää hengessä" ja ilmaisee tapaa ymmärtää maailmaa ja olla vuorovaikutuksessa sen kanssa.
9. TAKOYAKI, MEDIAALKURUOKA
Löydämme sen maamme useista ravintoloista, mutta ihmiset eivät aivan löydä sitä, mitä se on. Ehdotus on epäilemättä hieman outo: vehnäjauhoa kuuman mustekalan paloilla. Kansaille tyypillisesti se on yksi japanilaisten suosikkivälipaloja, ja sen keksi katukauppias. Monet mangataiteilijat ovat tehneet sarjoja, joiden päähenkilöinä ovat mustekalapallot, ja he ovat tehneet heistä todellisia mediatähtiä. Niiden valmistaminen vaatii taitoa, koska pallot pyörivät suurella nopeudella eräänlaisessa wokissa.
Pulppistinen alkupala
10. SOBA: ANCESTRAL CELEBRATIONS
Soba-ravintolat täyttävät koko japanilaisen maantieteen tiloilla, jotka on omistettu yksinomaan näille perinteisille nuudeleille. Ne on valmistettu tattarijauhoista ja ne voidaan tarjoilla kylmänä ( Tsuke soba ) tai kuuma ( kake-soba ) . Loppuvuoden päivä on syöty Toshikoshi-soba juhlimaan siirtymistä vanhasta uuteen, ja näille rakastetuille nuudeleille on jopa omistettu festivaali. Hänen faninsa tekevät pyhiinvaelluksen temppeliin Jindaiji, Chofussa, tietää paikan, jossa ne keksittiin.
Vanhimmat nuudelit
yksitoista. CHANKONABE, RUOKA MESTAILLE
Jos haluat lihoa, sinun on chankonabe. Tämä omituinen muhennos on sumopainijoiden ruokavalion pääruoka, ja se koostuu suurista määristä proteiinia - sisältäen ainesosia, kuten kanaa, kalaa, tofua ja vihanneksia. Voit kokeilla sitä yhdessä eläkkeellä olevien sumon pelaajien avaamista ravintoloista Tokion Ryogokun kaupunginosassa. Mutta varokaa: älä syö sitä yöllä jos sinulla on vielä asioita vierailla seuraavana päivänä.
*** Saatat olla kiinnostunut myös...**
- Missä syödä sushia Tokiossa (Jiron ulkopuolella)
- Nousevat voimat pöydässä: Tokio
- 21 asiaa, joita et tiennyt sushista
- Hullu sushiin: Madridin parhaat japanilaiset ravintolat
- Sushi tekee sinut
- Tokion kalamarkkinat: haiseva mikrokosmos sukupuuttoon vaarassa
- Tokion opas