Välimeren sininen
Hän tuli, näki ja voitti. Se oli yksi viime kesän avajaisista Ibizalla, ja tänä vuonna se on vain vakiintunut yhdeksi saaren paikoista.
Chiringuito Blue ehdottaa matkaa Välimeren makujen läpi joka alkaa Tel Avivista ja huipentuu Pitiusan saarelle. Se saa herkullisia eksoottisia makuja itäiseltä Välimereltä, Kreikasta, Turkista ja Italiasta sekä parhaita paikallisia ibizalaisia tuotteita.
Otsikon "Makujen matka" alla palkittu israelilainen kokki Haim Cohen (tuomari MasterChefin israelilaisessa versiossa kahdeksan vuotta ja yksi Tel Avivin kulinaarisen kentän arvostetuimmista kokeista) ehdottaa meitä mieleenpainuva merenrantakokemus, jossa kaikki aistit tulevat peliin.
Kuten kotona (mutta merinäköalalla)
Ibizan maaseudun sydän, täynnä viehättäviä kyliä, unelmien maalaistaloja ja vuohipolkuja, jotka johtavat uskomattomille näköalapaikoille, rakastumme joka kerta kun käymme sen läpi, ilman kiirettä, katsomatta kelloa, ilman suuntaa.
Kuitenkin, että vihreä sydän tuoksuva oliivipuita ja Bougainvillea tarvitsee peruselementti, jota ei usein voi nähdä saaren sisäpuolelta, mutta joka on aina olemassa: meri.
Kaikki alkaa ja päättyy meren rannalla, minkä vuoksi suolaisen äärettömän näkymät ovat yksi Ibizan halutuimmista postikorteista, ei vain nauttia päivästä rannalla tai auringonlaskusta, vaan myös ilahduttaa makua. Siksi, Chiringuito Blue ei voisi olla missään muualla kuin merelle päin, eikä se voisi olla muuta väriä kuin sininen.
Sijaitsee Santa Eulalia del Rio , tämä rantaravintola esitetään ihanteellisena paikkana lounaan tai illallisen unohtamatta aaltoja. Ja älä huoli "syömisestä jalat hiekassa", lattia on puuta ja Sen mukavat sohvat antavat sinun nauttia välimerellisestä postikortista mitä täydellisestä mukavuudesta.
Oletko jo istunut? Erittäin hyvä nyt alkaa toinen esitys – se, joka kääntää katseesi merestä pöytään –.
Kädet taikinassa ja jalat (melkein) hiekassa
SIeltä JA SIeltä
Chiringuito Bluessa läheisyystuotteet ovat etusijalla, ja ne tarjoavat puhtaita makuja, jotka muuttuvat kauden mukaan: "Annamme luonnon päättää, mitä syömme ja juhlimme vuodenaikoja niihin mukautuvilla ruokalistoilla", he sanovat.
Tämän makumatkan aloittamiseksi ei ole mitään parempaa kuin tapasten ja jaettavien ruokien, kuten esim lämpimät Pedrosillano kikherneet tahinilla, raastetulla tomaattilla ja kurkumalla; meribassi sashimi, tomaatin siemenet ja korianteri; tai Ibizan katkarapu carpaccio.
Ne ovat aivan suositeltavia sen suositut kermaiset Joselito-kinkkukroketit, simpukat valkoviinillä ja vihreällä kastikkeella tai paahdettua rapua vihreällä kastikkeella ja kotitekoisella zhug-majoneesilla.
Haluatko jotain eksoottisempaa? Mene sitten suoraan shakshuka – Lähi-idän ruokalaji, joka on valmistettu tomaattikastikkeessa keitetyistä kananmunista pitaleivän ja tahinin kera – keltahäntäshawarma , tarjoillaan paahdettujen paprikoiden ja linssien kanssa; jompikumpi grillattua lammasta tuoreilla yrteillä.
Oletko terveessä tilassa? Chiringuito Blue -salaatit sisältävät kaiken Välimeren esanssin kulhossa: grillatusta kirsikkatomaattisalaatista Stracciatella-juustolla ja pestolla sinistyyliseen Niçoise-salaattiin, jossa on tuoretta tonnikalaa, parmesaania ja krutonkeja; sesonkivihanneksia ja tuoreita oreganonlehtiä. Kaikkea vihreään!
karitsa arais
PÄIVÄN KALA JA PALJON MUUTA
Meri edessä, aaltojen ääni taustalla ja tuuli hyväilemässä ihoasi, kala erottuu parhaana vaihtoehtona pääruokaa valittaessa.
Päivän kalan (joka ei koskaan petä) lisäksi Chiringuito Blue -listalla on kala- ja äyriäisherkkuja mm. hiiligrillattua meriahnaa ibizalaisella sitruunalla ja valkosipulilla; Piikkikampelan filee yrttikuoressa purjoilla ja pinaatilla; grillattua merianturia tai mustekalaa.
Kulinaarinen pysäkki saappaiden maassa ehdottaa pastaa, kuten linguine valkosipulilla, chilillä ja oliiviöljyllä ja mezzi paccheri pasta kalmarilla ja kirsikkatomaatilla (molemmat saatavilla myös gluteenittomina).
Lihat ovat toinen taattu menestys, maalaistyylisestä hiiligrillatusta kanasta Blue Burgeriin (100 % galicialaista naudanlihaa) käy läpi Galician blondin naudanlihan antrekootin.
JÄLKIRUOKA, KAHVI JA KOKTAILI!
Pidennä ateriaa, jälkiruokaa, jälkiruokaa, iltapäivää... mitä tahansa viettääksesi vähän enemmän aikaa nauttiaksesi näkymistä Chiringuito Bluessa.
Aloitamme tilaamalla yhden (tai useamman) talon jälkiruoan. Suosikkimme on epäilemättä alkuperäinen jäätelövoileipä, joka on valmistettu vegaanisesta suklaajäätelöstä ja päällystetystä murusta, rapeasta kikosta ja vohvelikeksestä (ei sisällä laktoosia ja voi tilata ilman gluteenia).
Muita ihanteellisia vaihtoehtoja jakamiseen ovat piña colada -tartlet, juustokakkumousse, omenamuru tai klassinen ja virkistävä lautanen tuoreita kauden hedelmiä.
Huolellisen viinivalikoiman (Ibicencan, kansalliset ja kansainväliset) lisäksi Chiringuito Bluessa voit nauttia klassisia ja tunnusomaisia cocktaileja, kuten Mojito Blue, Cool Skull tai Expresso Martini.
Jälkiruoka merinäköalalla, missä allekirjoitan?
KESKELTÄ ILTAAN
Lounas ja päivällinen tarjoillaan à la carte -listalla klo 12 alkaen ja heillä on pysäköintipalvelu toukokuusta syyskuuhun, joten sinun tarvitsee vain istua ja nauttia ruoasta ja näkymistä.
Ja sanomme, että älä huoli, ajatellen myös pieniä: lapset ovat aina tervetulleita tänne (heillä on erityinen menu heille) ja viikonloppuisin he voivat leikkiä ympäristötietoisessa lastennurkkauksessa saaren pioneeripalveluiden kanssa.
Älä unohda sen kioskia, joka sijaitsee meren rannalla, Se on ihanteellinen paikka pysähtyä matkan varrella. Se tarjoaa kahvia, mehuja, houkuttelevia leivonnaisia, kotitekoista jäätelöä ja muita terveellisiä välipaloja.
Sillä ei ole väliä, menetkö lounaalle, illalliselle tai drinkille, palaat todennäköisesti takaisin tähän viihtyisään välimerelliseen nurkkaan. Meidän ehdotuksemme? Laita torstai-ilta päiväkirjaasi, koska Blue Torstaina gastronomia, mixologia ja musiikillinen lahjakkuus kohtaavat illassa, jonka haluat varmasti toistaa.
Merituuli, aaltojen ääni ja puhtaan Välimeren maku
SITOUTUNUT SAAREEN
Chiringuito Bluessa he eivät vain lyö vetoa paikallisista tuotteista vaan myös ylläpitävät vahva sitoutuminen paikallisiin ympäristöjärjestöihin.
Näin ravintola tekee yhteistyötä Ibiza Preservation Foundationin kanssa, joka edistää Pitiusassaarten luonnon arvon ja kauneuden säilyttämistä sekä sen kestävyyttä.
Yhdessä Ibiza Preservation Foundationin (IPF) kanssa Chiringuito Blue on lanseerannut "Yksi euro per pöytä ympäristöön" -aloite jossa jokaisesta pöydästä lahjoitetaan 1 euro säätiölle sekä 1 euron lahjoitus sen tunnusomaisten akaattirannekkeiden myyntiin.
Jatkaen kestävän kehityksen filosofiaa, ne toimivat myös muovittomana tilana, joten se käyttää vain 100 % kierrätettävää muovia ja biohajoavia pillejä. Se järjestää myös tiedotustilaisuuksia rannikon ja luonnon suojelusta.