Luomutuotteita Valsin vuoristosta ja hyvää keskustelua pöydän ympärillä Bru?cke 49:ssä
Kun Äskettäin leivotun leivän tuoksu hiipii unelmiisi, on vaikea jatkaa nukkumista kuin mitään ei olisi tapahtunut.
Pikkuhiljaa, kukin omaan tahtiinsa, Brücke 49:n neljän huoneen vieraat kulkuevat ns. Breakfast Clubin läpi – Viereisen talon kolmeen asuntoon majoittuville tuodaan aamupala ovelle – ja istuvat ison yhteisen pöydän ääressä.
Siellä he löytävät tanskalaisen posliinisarjan kotitekoisia hilloja, suolalihaa ja alppivuohenjuustoja, metsästä kerättyjä punaisia hedelmiä ja luonnonjogurttia tehty erityisesti viereisen meijerin hotellia varten.
Kaikki luomua, kaikki paikallista ja kirjaimellisesti ilman välittäjiä.
”Pius Walkerin mehiläishoitajat kävelevät keittiöömme toimittamaan hunaja käytännössä mehiläisten ympärillä vielä surina, ja munat ovat Kaspar Bernin kanoista, 1700 metrin korkeudessa sijaitsevalta maatilalta.” hän kertoo meille ylpeänä Thomas Schacht, omistaja vaimonsa Ruth Kramerin kanssa –vastaa herkullisen Bircher Müeslin ja granolan reseptistä – tästä erittäin tyylikkäästä pohjoismaisen tunnelman omaavasta pensionaatista.
Sijaitsee Valser Rhein -joen vieressä Valsin "aurinkoisella rannalla". , ja muutaman metrin päässä viehättävältä kaupungin aukiolta, Brücke 49 on kolmen historiallisen talon restauroinnin tulos , ihanteellinen tukileiri tutustua laaksoon ja sen käsityöläisiin, hiihtää pienen aseman huimaa rinnettä, levätä ja tietysti syödä herkullista ruokaa ja saada uusia ystäviä. Aloitetaan aamiaisella.
*Tämä raportti julkaistiin Condé Nast Traveler -lehden numero 134 (joulukuu). Tilaa painettu versio (11 painettua numeroa ja digitaalinen versio hintaan 24,75 €, soittamalla numeroon 902 53 55 57 tai nettisivuiltamme). Condé Nast Travelerin huhtikuun numero on saatavilla ** sen digitaalisena versiona, jotta voit nauttia siitä haluamallasi laitteella. **