Ravintola ilman esteitä (vaikka kukaan ei huomaa)
Kaikki eivät ymmärrä, mikä tekee tästä ravintolasta erityisen. The lämmin ja moderni muotoilu se on ilmeinen vihje, jota ei kuitenkaan ole niin helppo havaita.
Kirje ei auta tulla huomatuksi, koska se valikoima iberialaisia ruokia s niin lupaava kiinnittää huomion vatsan vetoomuksiin. Tavoite saavutettu: saavutettavuus on niin integroitu, että vain harvat ymmärtävät, ettei täällä ole esteitä kenellekään.
tutkimassa tangossa on kaksi korkeutta niitä varten pyörätuoliruokailijat tilaa juomasi katsoen tarjoilijan silmiin . Siellä on pistekirjoitusvalikot . The automaattiovet s älä pakota sinua ponnistelemaan päästäksesi kylpyhuoneeseen. huomaamaton ramppi helpottaa pääsyä tiloihin. Ja on aika myöntää, että milloin esteitä julkisilla paikoilla ne eivät ole koskaan olleet ongelma itselle, näitä merkkejä ei tunnisteta aluksi.
Kaikki eivät ymmärrä, mikä tekee tästä ravintolasta erityisen
"Toivon, että asiakkaat, jotka eivät sitä tarvitse, eivät huomaa sitä", sanoo **Antonio Barea, Ilunion-konsernin markkinointiosaston toimitusjohtaja**. Globaali saavutettavuus on yksi pilareista, jolla seisoo Esplore, Ilunionin gastronominen hanke, joka avasi äskettäin toisen paikkansa vuonna Madrid .
Mutta Barea muistuttaa meitä kahdesta muusta perusasiasta, jotka määrittelevät Esploren identiteetin: vakaiden työpaikkojen luominen vammaisille ja uudelleen löytäminen Iberian tuotteita Espanjasta.
Älä missaa tammenterhoilla ruokittua Iberian kinkkua Esploressa
Ravintolan ominaisuudet muodostavat a kaikki homogeenisia niin, että loppujen lopuksi kulinaarinen kokemus yhdistyy tilan mukauttamiseen.
Esimerkiksi, Sokea voi maistaa mehukasta ulkofileetä, jonka alkuperänimitys on Extremadura tai joitain murusia paistetun kananmunan kanssa huolehtimatta oikeiden ruokailuvälineiden valinnasta, koska kosketusystävällinen muotoilu Se auttaa sinua tietämään, missä veitsi on ilman, että sinun tarvitsee vahingossa leikata itseäsi saadaksesi selville.
Jonkin verran järjestelmät ovat todella innovatiivisia , Kuin piippausääniä jotka ohjaavat sokeita ravintolan läpi käyttämällä tärinää ja piippauksia tai magneettisilmukkaa joka vähentää taustamelua tehostaa kuulolaitteita kuurojen käyttämä.
Mutta monet mukautuksista eivät ole kekseliäisyyttä, vaan empatiasta.
Tutkia hyötyy kokemusta ja tietoa Ilunionista luoda esteetön muotoilu ja kouluttaa ammattilaisia fyysisesti ja aistivammaisten hoitoon, mutta toimitusjohtaja vakuuttaa, että kaikki laitokset voivat tehdä sen. "Jos me pystymme, muutkin kykenevät" sanoo Barea. "Emme keksi teleportaatiota, vaan käytämme maalaisjärkeä."
Aterimet, joiden muotoilu on mukautettu kosketukseen Esploressa
Monet omistajat ajattelevat, että heidän ravintolansa on täysin mukautettu, koska sisäänkäynnissä on ramppi tai kylpyhuoneessa liukuovi, mutta yleinen saavutettavuus se ylittää muutaman muutoksen tekemisen.
se on välttämätöntä lievittää tietämättömyyttä ja hävittää väärä uskomus siitä, että olemme täysin tietoisia vammaisten tarpeista. Ja sinun on kiinnitettävä huomiota kaikkiin yksityiskohtiin.
Ilunion haluaa moninkertaistaa ravintolansa koko Espanjassa, kunnes se avaa yhteensä kymmenen toimitilaa seuraavan neljän vuoden aikana. Jos 70 % Esploren nykyisestä työvoimasta koostuu vammaisista, mikä tekee siitä erityisen työvoimakeskuksen, Kuinka monta työpaikkaa ketju luo vuoteen 2021 mennessä?
Erilaisia grillattua iberialaista sianlihaa Esploressa
Kasvutavoite, vaikkakin kunnianhimoinen, sopii siihen tahtiin, jolla ravintola etsii puhtaimpia reseptejä ja laadukkaita raaka-aineita. Näihin tavoitteisiin on lisätty aloite esteettömän suunnittelun polun tutkimiseksi.
Esplore tekee selväksi, joillekin enemmän kuin toisille, että se on yhtä paljon gastronominen matka kuin matka kohti täydellistä integraatiota ja saavutettavuutta Espanjan restauraatiossa.
Näkymä Esploren kulmaliikkeestä
Osoite: Clavel 5 ja Juan Bravo 41 Katso kartta
Puhelin: 910 00 94 88
Ajoittaa: Neilikka 5 (maanantai-torstai 10.00-23.00; perjantai 10.00-01.00; lauantai 12.00-01.00; sunnuntai 12.00-23.00)
Lisätiedot aikataulusta: Juan Bravo 41 (maanantai-torstai 10.00-23.00; perjantai 10.00-00.00; lauantai 12.00-00.00 ja sunnuntai 12.00-23.00)
Puoleen hintaan: noin 20€