Bubion
1. KÄY BUDDHISTEKESKUKSESSA TAI MY LINGISSÄ
Jos La Alpujarra antaa erityistä energiaa, sisään Soportujarin vuoret se moninkertaistuu. Syynä on buddhalainen keskus O selling , tiibetiläinen paratiisi 1600 metriä merenpinnan yläpuolella Sierra Nevadan eteläpuolella. Sinne pääseminen ei ole helppoa. Sinun täytyy kulkea kuuden kilometrin polku, joka kiipeää rinnettä ylös kivien, kuoppien ja huimautuvien näkymien välissä. Jos teet sen jalan, autosi ja ympäristö kiittävät sinua; Ja muuten harjoittelet. Keskus syntyi vuonna 1980 Lama Yeshe ja Lama Zopa Rinpoche, molemmat tiibetiläiset. Pari vuotta myöhemmin paikka sai vierailla itse Dalai Lamalta, joka antoi sille nimen O Sel Ling, mikä tarkoittaa selkeä valoisa paikka . Tässä tilassa hengität erityistä tunnetta, kuten se, joka tulee rukouspyörästä, joka toivottaa sinut tervetulleeksi. Sieltä, pieni polku vie sinut keskustan tilojen läpi , joka sisältää erilaisia Buddha-patsaita, haudan, pienen stupan, vierailukeskuksen tai kaunis patsas Tarasta, viisauden äidistä.
Tämän paikan tarkoituksena on suosia intensiivistä meditaation harjoittelua ja levittää Buddhan opetuksia, kuten sitä, joka sanoo, että sillä hetkellä, kun päästät irti halusta takertumisesta, löydät täyttymyksen . Jos uskallat, voit lähestyä buddhalaisuutta tai itseäsi, jota varten retriitit (yksittäiset tai ryhmät) voidaan järjestää perinteisissä ja ankarissa mökeissä. Lisäksi he tarjoavat erilaisia kursseja ja keskusteluja, kuten sellaisen, joka tulee osel hita (se Granadan poika, jota 2-vuotiaana pidettiin Lama Yeshén reinkarnaationa) ensi maaliskuun lopussa. Vierailu on maksuton ja talvella voi vierailla klo 15.30-18.00. Yhteysnumeroihin kannattaa kuitenkin soittaa etukäteen: 958 34 31 34 tai 669 863 676.
O selling
kaksi. MATKA ULISESIN JA BOABDILIN JÄLJILLÄ
Legendan mukaan Ulysses rakensi kaupungin, jonka muuria vahvistivat hänen laivojensa hahmot ja hänen sotilaidensa kilvet. Muinaiset kreikkalaiset asettivat sen nykyiseen paikkaan Ugíjar , kaunis kaupunki La Alpujarra Granadan sydämessä. Olipa legenda tai varmuus, varmaa on, että tämä kunta on ollut tärkeä osansa läpi historian : siellä roomalaiset etsivät (ja löysivät) kultaa sen vuorilta ja se oli tässä kunnassa Boabdil Hän eli sen jälkeen, kun katoliset hallitsijat valtasivat Granadan. Siitä lähtien hänet on tunnettu mm Alpujarran herra ja Ugíjar sai tuolloin kaupungin tittelin.
Nykyään kunnassa on hieman yli 2500 asukasta, ja kyllä, se voi olla hyvä tukikohta Alpujarran alueen syvimmän alueen löytämiseen. Yhden askeleen päässä ovat kaupungit, kuten Valor, Mecina Bobarón, Lucainena, Cherín, Cojáyar, Jorairátar tai Murtas , jossa elämä varmasti etenee eri tahtiin. Kapeat tiet, upeat maisemat, jotka vaihtavat väriä vuodenaikojen mukaan, ja lukuisat kiinnostavat paikat, joissa voi tutustua paikalliseen historiaan, ovat matkan varrella pysähdyksiä, jotka vaativat ajoa hitaasti. Yksi niistä Granadan eteläpuolella olevista kulmista on Yegen , jossa espanjalainen Gerald Brenan asui eri aikoina viime vuosisadan ensimmäisellä kolmanneksella ja jossa hänellä oli tytär kaupunkilaisen tytön kanssa. Historia, perinteet, legendat ja totuudet, jotka sekoittuvat piristämään matkaa, jonka Pedro Antonio de Alarcón teki jo 1800-luvulla ja jonka hän ikuisti kirjassaan La Alpujarra: kuusikymmentä liigaa hevosen selässä, joita edelsi kuusi postivaunua.
Matka Alpujarrassa
3. CASA JULION ALPUJARREÑO-RUOKAN SÄÄSTÄMINEN
Huonolaatuisia perunoita, paistettua kananmunaa, paistettua pippuria, makkaraa, mustavanukas, porsaan ulkofilee ja useita siivuja Serrano-kinkkua Trevélezistä . Kaikki tämä on yhdistetty perinteiseen Alpujarra ruokalaji , tämän Granadan alueen aito gastronominen tähti. Alueella on tuskin yhtään ravintolaa, joka ei tarjoa sitä harvat ovat vierailijat, jotka eivät pyydä sitä . Yksi parhaista valinnoista maistaa sitä ylivoimaisesti on Casa Julio. Se on perheravintola Pampaneirassa he kasvattavat monia vihanneksia, joita he tarjoilevat lautasellaan ja missä suolatut lihat, makkarat ja lihat ovat kotitekoisia: jos et usko, sinun tarvitsee vain kokeilla mustaa vanukas tai orza-filee, aitoja gastronomisia barbaareja. Keittiöstä tuleva haju on sama kuin kun astut isoäitisi taloon keskipäivällä ja nälkä aktivoituu, vaikka et haluaisi. Kokki Pura tarjoaa mielenkiintoisen ja monipuolisen menun, josta erottuu hänen muhennos, jonka hän valmistaa joka päivä eri tavalla: kaalia, kikherneitä, fenkolia... Voit tilata sen kuudella eurolla ja rakastut kuten muutkin lusikkaruoat , olipa kyseessä gitanilla papuja, nuudelivuoka tai figuelot (erilaisia vihreitä papuja). Tarjolla on myös kanan, kanin tai choto-lihaa, joka on maustettu uskomattomalla Mantelikastike Luonnontomaattipohjainen paistettu leipä, kuivapaahdetut punaiset paprikat, sipuli, valkosipuli, paikallinen viini, oliiviöljy ja tietysti paahdetut mantelit.
Alpujarra-migat (leipä tai mannasuurimot) ovat myös hieno talon erikoisuus, unohtamatta erittäin maukasta hedelmäsalaattia. Menun maistaminen auttaa ymmärtämään sen sloganin: Heinäkuun talo , kokata rakkaudella. Paikallinen viini, joko punainen tai makea, sopii täydellisesti kaiken tämän gastronomisen valikoiman kanssa; jopa jälkiruoan kanssa, jossa voit valita erinomaisesta saksanpähkinöistä valmistetusta juustokakusta tyypilliseen alpujarran soplilloon, joka on valmistettu marengista, manteleista ja sitruunasta. Jos vatsasi pyytää lepoa, tässä perheessä on jopa pieni hotelli lepäämään kivalla nimellä: Estrella de las Nieves.
Alpujarran gastronomia Casa Juliossa
Neljä. LÖYDÄ AINUTLAATUJA PAIKKOJA VATKELUN KAUTTA
Cebadilla Se on vanha kaupunki, joka perustettiin viime vuosisadan 50-luvulla antamaan suojaa Poqueiran voimalaitoksen työntekijöille. Siellä oli 200 asukasta ja jopa suuri erakko. Nykyään se on asumaton , mutta rakennukset ovat edelleen pystyssä antaen aavemaisen ilmeen ainutlaatuiselle paikalle, jossa sanotaan, ahdistaa maurien prinsessan henkeä : sellainen on maiseman kauneus, joka vangitsee ohikulkijoiden sydämet (ja hän kulki ohi). Sinäkin pääset sinne halutessasi kauniin vaellusreitin kautta Hieman yli tunnin , joka voidaan muuntaa pyöreäksi nauti uskomattomista rotkoista ja kauniista Abuchite-sillasta . Siellä poppelien ja kauniiden altaiden ympäröimänä voit pitää tauon tai sään salliessa uida.
Tämä polku on vain yksi monista, joita on olemassa, jotta voit tutustua La Alpujarraan jalkaisin. Tällä alueella kaikkia symbolisimpia kaupunkeja, kyliä, jokia, huippuja tai paikkoja yhdistävät huolenpidon ja marttyyrikuoleman polut, jonka sanoisin Ibn Alkhathib . Ja mikä parasta, vaihtoehtoja on kaikille tasoille. La Cebadilla on hyvä paikka aloittaa, samoin kuin monet polut, jotka yhdistävät sen seitsemän kaupunkia La Tahan kunnassa . Ne sopivat koko perheelle ja matkan varrella voit löytää rautavesilähteitä, vuosisatoja vanhoja kastanjoita tai pieniä kaupunkeja, kuten esim. Ferreirola (vajaan sata asukasta) Mecinilla (missä asuu 20 henkilöä) tai Aylacar , jo tyhjentynyt.
Muut polut vaativat valmistelua, kuten yksi alueen houkuttelevimmista reiteistä, joka vie sinut Iberian niemimaan korkeimmalle huipulle: Mulhacen . voit tehdä sen Capileira jompikumpi Trevelez , molemmissa tapauksissa reiteillä, jotka voivat kestää 12 tuntia tai enemmän ja jotka kutsuvat sinut viettämään yön puolivälissä (esimerkiksi telttailemaan Siete Lagunasissa tai lepäämään Poqueira Refugessa) ja joihin liittyy enemmän kuin tärkeä vaiva. Ja jos tulet ylös, voit uskaltaa kävellä koko Sulayr-reitin, jolloin voit kävellä koko polun Sierra Nevadan luonnonpuisto 19 hämmästyttävässä osassa ja yhteensä 300 kilometriä. Sinä valitset.
Ferreirola
5. EKSÄ PAMPANEIRAN JA CAPILEIRAN KADUT
Pampaneira, Bubión ja Capileira ovat Granadan Alpujarran kolme suosituinta kaupunkia . Kuntien kolmikko porrasteli ja asettui Barranco del Poqueiraan ympäristöön, joka hämmästyttää suunnattomalla ja puhtaudellaan. Capileira ja Pampaneira ovat Espanjan kauneimpia kaupunkeja, ja kävely niiden läpi oikeuttaa heidän valintansa. Ensimmäinen on yleensä lähtökohta niille, jotka haluavat tutustua Sierra Nevadaan jalkaisin. Sen kapeita katuja, joilla on erilaisia näköalat Barranco del Poqueiralle , tee tästä kaupungista arkkitehtoninen ihme, jossa tinaot (pienet pelihallit) ja terraot (tyypilliset Alpujarran tasaiset katot) erottuvat perinteisten julkisten pesuloiden ja tavanomaisen kiven käytön lisäksi melkein missä tahansa rakentamisessa (miksi ostaa tiiliä täältä kaikkialla on kiviä). Sen hyvä suojelu tarkoittaa, että sen kaupunkialue on julistettu Historiallinen ja taiteellinen kompleksi ja viehättävä paikka , kun taas Euroopan neuvosto yleensä asettaa väestön suositun arkkitehtuurin malliksi.
toinen kaupunki, pampaneira , on myös täynnä rinteitä, jotka nousevat Santa Cruzin kirkon ympäristöstä, keskellä Plaza de la Libertad -aukiota, ylempään kaupunginosaan ja tielle bubion (jota et myöskään voi missata). Toisiinsa sulautuvat kujat, joiden keskellä on yleensä oja, joka sallii sulaveden laskeutumisen ja jotka vievät sinut pieniin kulmiin, jotka tekevät tästä kaupungista pakko nähdä. Lisäksi voit nauttia paikoista, kuten La Moralea -viinitilasta, jossa on ääretön valikoima käsityöläisiä ja paikallisia tuotteita, ei vain Granadasta, vaan Andalusiasta ja suuresta osasta Espanjaa. Ja älä unohda juoda vettä San Antonion suihkulähteestä, jossa legendan mukaan sinkkulaiset juovat sitä aikomuksenaan mennä naimisiin... Se ei ole väärin! No, hänellä on heti tyttöystävä. Näet sen! Ehkäpä tällä tavalla hyväksyt Pampaneiran sinulle antaman kutsun heti saapuessasi: Matkustaja, pysy kanssamme .
Capileira
6. ASUMINEN PERINTEISESSÄ TALOESSA
mikään ei ole parempaa kuin eläminen Alpujarras kuten naapuritkin. Kokemus, jonka avulla voimme poistaa kliseet ja stereotypiat, ymmärtää, että elämä voi olla erilaista ja ymmärtää sen erityisen symbioosin, joka tämän paikan asukkailla on heitä ympäröivän luonnon kanssa. Myös tapa ymmärtää miksi paikallista perinteistä arkkitehtuuria se on yksi ensimmäisistä esimerkkeistä bioklimaattisista rakenteista suuntautumisen, jakautumisen tai käytettyjen materiaalien vuoksi. Sivut, kuten Airbnb, Escapada Rural tai Turismo Alpujarra tarjoavat erilaisia vaihtoehtoja pieniä taloja Pampaneiran yläosassa (jossa menetät jalat niin monista mäkikiipeilyistä), johon kauniita asuntoja kylissä, kuten Atalbéitar , joka kulkee maaseudulla sijaitsevien eristyneiden talojen läpi ja lukuisten rinteitä laskevien jokien vieressä.
Se on täydellinen tapa löytää kauhea yöhiljaisuus, joka ympäröi vuoria, miten tuuli iskee Sierra Nevadaan (ja kuinka kaiku kaikuu rotkoissa), paikallisten tuotteiden ruoanlaiton makua, kuinka hyvältä kahvi maistuu lämpimänä ensin aamulla naapurin uunista leivottua paahtoleipää tai vapauden tunnetta matkapuhelinverkon puuttumisesta. Useiden päivien viettäminen talossa La Alpujarrassa auttaa ymmärtämään vuoristoelämän rytmejä, syvä kansan viisaus liikuttaa tunne, että rikkaus ei ole sitä, mitä tämä yhteiskunta myy meille ja oppia, että tärkeällä ei ole juurikaan tekemistä päivittäisten huolenaiheidemme kanssa kaupungissa.
Perinteinen talo La Alpujarrassa
7. LÖYDÄ L’ATELIERIN GASTRONOMIA
Kuvitellen matkaa La Alpujarraan, kukaan ei luultavasti ajattele maistavaa miso-keittoa, lautanen vietnamilaista quornia tai kookoscurrya vihannesten ja tofun kanssa. Ne ovat kuitenkin joitain L'Atelierin ehdotuksista, gastronomisesta poikkeuksesta, joka sijaitsee niin kauniissa ja pienessä kaupungissa kuin Mecina, jossa on hieman yli 100 asukasta. Sen johtajat ovat Briggite ja Michelle , joka saapui neljä vuotta sitten Ranskan Baskimaasta ottamaan vastuun tästä joidenkin maanmiestensä vuonna 1992 avaamasta ravintolasta. He työskentelevät luomu-, paikallis-, reilun kaupan ja ilmeisen laadukkaiden tuotteiden parissa, joista he valmistavat meheviä arabialaistyylisiä kasvisruokia.
Andalusialainen gratiini, joka perustuu punaisiin linsseihin, vihanneksiin, tomaattikastikkeeseen ja juustoon, on hyvä esimerkki, mutta myös samosaat kotitekoisella chutneylla tai marokkolaisilla sikareilla (älä ajattele väärin, ne ovat täytettyjä ja paistettuja pastasämpylöitä). Juomaksi heillä on paikallinen mecinalainen viini, joka ansaitsee kokeilla, vaikka heidän erikoisuutensa on epäilemättä herkullinen sangria; ja jälkiruoaksi voit saada erittäin terveellinen hedelmäkefiiri, kotitekoinen appelsiini vaniljakastike tai herkullinen kombucha . Varaus on suositeltavaa, vaikka talvella sinulla on todennäköisesti koko ravintola käytettävissäsi. Se on paras tilaisuus Briggitelle keittiöstä ja Michelille avustajana auttaa sinua nauttimaan ainutlaatuisesta illasta. Yläkerrassa heillä on kaksi huonetta siltä varalta, että yö jatkuu ja haluat nukkua siellä: se on loistava valinta.
L'Atelier
8. MAISTA BARRANCO OSCURO -VIININ VIINEITÄ
Torvizcón, Cástaras, Nieles, Lobras tai Tímar ovat joitakin La Alpujarra Granadan kaupunkeja, jotka sijaitsevat etelään Trevelez-joki . Alue tunnetaan myös nimellä Vastakohta ja siellä kasvaa eräitä koko Euroopan korkeimmista viiniköynnöksistä. Niiden avulla viinejä ja rypälemehuja on perinteisesti valmistettu kotikäyttöön, vaikka niiden laatu johti pikkuhiljaa erilaisten viinitilojen syntymiseen, jotka lisäsivät näille viineille arvoa. Tästä syystä viininvalmistuksen ystävät ovat tällä alueella a ainutlaatuinen tilaisuus yrittää joitakin persoonallisimmista viineistä eri puolilta maata . Jotkut niistä ovat Cádiarissa sijaitsevan BarrancoDark-viinitilan työtä, jossa Manuel Valenzuela ja hänen poikansa Lorenzo tekivät taikuuden luodakseen luonnollisia viinejä, joilla on ainutlaatuinen maku. Avaa vain yksi 3 300 pullosta Burgundy Granaattia perustellaksesi vierailusi tälle alueelle, jossa kaarteet ovat päähenkilöitä teillä, jotka eivät koskaan pysähdy nousevien ja laskevien rinteiden nousuun. Ainutlaatuisella kiintymyksellä ja maisemassa, jota leimaa Veletan huippu pohjoisessa ja Välimeri etelässä, tämän perheen tuottamat 20 viiniä ovat lahja makuun.
Samassa kunnassa sijaitsee Morayman maalaistalo , jonka nimi kunnioittaa Granadan viimeistä kuningatarta ja Boabdilin vaimoa. Siellä on viidenkymmenen hehtaarin ekologista maatilaa, jossa on viinitarhojen lisäksi myös syntyvät manteli-, viikuna-, kvitteni- ja oliivipuut . Saatavillasi on myös kauniita maalaishuoneistoja, jotka auttavat sinua irrottautumaan maailmasta ja samalla maistelemaan heidän pienen ravintolansa kotitekoisia herkkuja tai kävelemään lähes unohdetuissa paikoissa. On selvää, että et voi lähteä maistamatta heidän orgaanisia puna- ja valkoviinejä. Cuatro Vientos, Los Barrancos, García de Verdevique, Buenavista Domain tai Néstares Rincón ovat muita alueella olevia viinitiloja, jotka auttavat sinua tutustumaan paikalliseen viininviljelyyn paremmin. Varo käyriä...
Pimeä rotko
9. TUTUSTU PAIKALLISEEN KÄSITTELYIN
On vaikeaa matkustaa La Alpujarraan ja olla palaamatta kotiin jarapa matkatavaroissa. Heidän läsnäolonsa on jatkuvaa lukuisissa kaupoissa, jotka levittävät hienoja ja värikkäitä kankaita kaduille houkutellakseen matkustajan huomion. Niitä on kaikissa muodoissa, koossa ja väreissä. sen hinta on erittäin edullinen ja ne ovat kokonainen käsityöläinen perinne, joka sai alkunsa maurien karkottamisesta. He käyttivät kutomakoneita silkin kutomiseen, mutta naapurit antoivat niille kodikkaamman toiminnon ja käytetyistä vaatteista loivat ensimmäiset jarapat, jotka eristivät ne kylmältä. Kierrätys, josta on ajan mittaan tullut yksi alueen tyypillisimpiä kuvia, joka antaa väriä Alpujarran julkisivujen intensiiviselle ja puhtaalle valkoiselle värille. Itse asiassa vielä on joitain kutomakoneita, joissa voit nähdä, kuinka tuotanto toimii. Yksi mielenkiintoisimmista on Hilacar, joka sijaitsee Bubiónissa ja jossa Ana Martínez on pitänyt tätä perinnettä elossa kolmen vuosikymmenen ajan. Myös muissa kunnissa on kutomakoneita, mm Pampaneira, Capileira ja Ugijar . Mutta myös, Alpujarras Se tunnetaan myös muista toimivista käsityöammateista keramiikka, rauta, puu, nahka, esparto tai inlay , jossa on työpajoja ja toimistoja, joissa suurimmaksi osaksi voi vierailla löytääkseen joitain niiden ihmisten salaisuuksia, jotka edelleen luovat käsillään.
Käsitöitä Hilacarissa
10. LAITAT VIIMEISEN
Millä tahansa matkalla Alpujarras Olipa kyseessä päivä tai kuukausi, on tärkeää päästää irti. Odottamattomimmasta nurkasta löydät kiinnostavan henkilön juttelemaan, baarin, jossa on tapana tuorejuustomakkaraa, tai kellarin, jossa voit rakastua mielenkiintoisimpiin paikallisiin tuotteisiin. Alue on matkailijoiden alue täynnä tarinoita, naapureita, jotka opettavat sinua jakamaan tai paimenia, jotka arvostavat viisautta . Myös luonnollisista tiloista, joissa päähenkilönä on hiljaisuus, jonka avulla voit törmätä vuoristovuohilaumoihin, salaperäisiin kettuihin tai fiksuun ja värikkääseen lintulajiin. Alpujarralla kuljetaan ilman kiirettä , kärsivällisesti ja joustavasti muuttaa suunnitelmaa joka päivä: paras on aina vielä tulossa. Matkoilla sinun on aina jätettävä tilaa improvisaatiolle, ja tällä Granadan alueella vielä enemmän. Mutta pidä yksi asia mielessä: mitä tahansa teetkin, sinulla on aina Alpujarra löydettävää . Joten tämä viimeinen kokemus on sinun. Hyvää matkaa! Ja sinä kerrot meille.
Capileira