OURENSEN KAUPUNKI
** Nova ** _(Valle Inclán, 5; puh. 988 21 79 33; €€€-€€€€) _
Paikallinen kutsumus, sisustuksen maut, hedelmätarha ja teurastus luovat muodon tälle Ourense-pöytien kärjelle.
Viiden vuoden jälkeen, Julio Sotomayor ja Dani Guzman ovat asettuneet tulla viittaus nykyaikainen keittiö maakunnassa; veto, joka vahvistaa Ourensen luonteen ja joka ylpeänä käännyttää muistojen makuja tyylisi tunnuksilla.
Listalta löytyy muun muassa coca de kastanjoita lumiherneiden ja ankankinkun kera tai porsaanleuat paahdetulla purjolla. Erinomainen vastine rahalle, ruokalistat vaihtelevat 30 € - 60 € (tämä 12 askelmaa).
Uskallatko Nova-kokemuksella?
PEREIRO OF AGUIAR
Galileo _(Santa Baia; puh. 988 38 04 25; €€€-€€€€) _
Tunnettu keittiö. Vuosikymmenten jälkeen Galiciassa, keittiö italialainen Flavio Morganti se on heidän kahden kotimaansa kulinaarinen kohtauspaikka.
Suojassa mukava talo Ourensen laitamilla, upealla ruokasalilla, joka avautuu maisemaan suuresta ikkunasta , Flavio Morgantin keittiö on ollut vuosia yksi niistä gastronomisia referenssejä maakunnassa, kiitos työlinjan, jossa paikallinen sekoittuu onnistuneesti italialaiseen gastronomiseen perinteeseen: kurpitsa- ja katkeramantelirisotto, jossa on mencía-tanniineja; porsaan laparaviolit naurisilla...
On suositeltavaa kysyä heidän ruokiaan, joissa on Galician naudanlihaa.
RIBADAVIA
Sabrego _(Cotiño, s/n; Campo Redondo; puh. 638 04 33 36; €€€) _
Viehättävässä maalaistalossa, josta on näkymät viinitarhoille, Marco Varela väittää keittiön, joka yhdistää paikalliset ulkomaiset vaikutteet.
Sábrego on Casal de Armánin viinitilan ravintola , Ribeiron sydämessä. Erinomaisella vastineella rahalle.
Päivitetty galicialainen perinne, joka ruokkii vieraita elementtejä ilman komplekseja , muotoilla ystävällinen ehdotus ilman fanfaaria, joka sopii täydellisesti paikalleen. Simpukka marinoidulla kermalla ja laakerinlehtiomenalla; hanhenmaksa, queimada-geeli ja pistaasi; tonnikalatartaari Burelasta.
Tämä vierailu kannattaa hyödyntää tutustuaksesi tämän arvostetun viinitilan viineihin..
El Ribadavia, tämä maalaistalo ja sen viinitilat ovat täydellinen ruokapaikkasi
Alle 10 €
€ € 20 asti
€€€ 50 asti
€€€€ Yli 50€
*Vuoden 2018 gastronominen ja viiniopas löytyy laitteillesi digitaalisena versiona osoitteesta Manzana , Zinium Y google play .