Korkean tuoton viinit: enologinen kartta, joka sinun pitäisi tietää
Mencia, Godello, Valdeorras, Monastrell, Garnacha, Bonicaire... on mahdollista, ettet ole vieläkään kovin perehtynyt näihin kaikuviin nimiin, mutta melkein varmasti sinulla on jo ollut ilo kokeilla niitä yhdessä pöydistä, joka on sitoutunein tarjoamaan kansallisen trendin parasta. Ne ovat uusia lajikkeita Espanjan viinikartalla , iloisten, myrskyisten, värikkäiden ja monissa tapauksissa erittäin edullisien viinien päähenkilöitä. Mitä muuta voisit haluta?
Kaikkivaltiaan edessä Ribera ja Rioja , uudet kannat tarjoavat ripauksen tuoreutta, joka monissa tapauksissa juontaa juurensa Rooman ajoilta, jolloin koko Espanja tuotti viiniä. toipunut nuorten viinintuottajien sukupolvi ylistää viinihistoriamme parasta.
Lajikkeiden villitys alkoi noin 40 vuotta sitten, mutta on alkanut muodostua trendiksi kiitos uusien viinintuottajien kiintymyksen terroiriin (maasto, ranskaksi) . Tästä syystä monet terruñista-tuottajat ymmärtävät, että kasti tai lajike selittää ilman paljon vaivaa maan luonne ja maku, toisin sanoen sen ainutlaatuiset näkökohdat. Näin uusi espanjalainen enologinen kartta on konfiguroitu.
1. ARAGON: GARNACHAN valtakunta
Syvänpunainen, tuoksuva ja voimakas, vähän tanniinia ja paljon glyseriiniä sisältävä Grenache erottuu kunnioituksestaan Aragonissa, maassa, joka liittyy syvästi sen historiaan. Enoturismo Aragón on uusi brändi, jonka alle on ryhmitelty kolme viinireittiä, joita et voi missata.
Borgia kenttä
Centennial Garnachas hoidettiin huolella tarjota nuori ja riskialtis viini, mutta laajalla palkintolistalla , ja joitakin symbolisia punaisia, kuten Fagus, Bodegas Aragoneasin luomus. Muista vierailla Bodega de Borsaossa, joka on yksi palkituista viinitiloista, joiden samettiviimeistelyt viinit saavat sinut kaipaamaan enemmän. Toinen tärkeä viinitila on Bordejé, perheviinitila, joka aloitti matkansa vuonna 1962 ja on siitä lähtien pitänyt tiukasti sitoutuneena laatuun. Älä palaa yrittämättä Don Pablo -varaus ja Huechasecan maksu.
Grenache Campo de Borjassa
Carignanin kenttä
Sekoitettu Grenache, joka tarjoaa mehukkaita tuloksia, hedelmäisiä ja virkistäviä viinejä, joista erottuvat erittäin voimakkaat rosét. Täällä on kaikkea löydettävää, mutta Espanjassa, koska sen tuottajat vievät Yhdysvaltoihin kasvavalla menestyksellä. Solar de Urbezo ansaitsee näkemisen. Jos pidät valkoisesta, älä unohda kokeilla sen herkullista Chardonnay ja Urbezo Grenache 2012 jos haluat hyväillä kitalaessa. Rentoutumaan auringonlaskua varten ei ole parempaa kuin Bodegas Caren terassi, nuori lupaus.
Somontano
Ilma kylmenee ja Pyreneiden aromit ne liukuvat sen kauniiden vuoristokylien tuulen välissä. On välttämätöntä käydä rauhallisesti Alquézarin keskiaikaisessa kaupungissa, majoittua Hotel San Ramón de Barbastrossa ja hemmotella itseäsi romanttisella illallisella Frutería del Vero -ravintolassa.
Sitten on kaksi pakollista pysäkkiä. Bodegas Enate, edelläkävijä Somontanon hienon D.O:n julkistamisessa ja yksi ensimmäisistä alueella, joka on suunniteltu nähtäväksi ja nähtäväksi. Sen etiketeille omistettu näyttely jättää sanattomaksi , sama kuin sen punaiset, ja jos haluat tutkia asiaa, älä jätä ilman pulloa 2012 roséa, se muuttaa käsityksesi vaaleanpunaisesta. Blecua Se on toinen unelmien viinitila. vain ihailla viehättävät keltaiset linnat viinitarhojen ympäröimänä alkaa alistua joidenkin merkkiviinien viehätysvoimaan, joka odottaa suurta taukoaan alv-huoneessa, joka on elokuvan pääosan arvoinen.
Pyreneiden tuoksu lasissa
kaksi. BIERZO JA GALICIA: MENCIA JA VALDEORRAS
Jos niin perinteisesti sanotaan Miño rakastaa valkoisia , kaikki näyttää viittaavan siihen, että sen sivujoki, Sil rakastaa punaisia , varsinkin kun se kulkee Bercian maiden läpi, aivan Galician portiksi kutsutussa paikassa. Tämä kolmio on ollut El Dorado viininviljelijöille viime vuosista lähtien.
Jos pidät vahvoista viineistä, joissa on voimakkaat tanniinit, runsautta ja väriä, olet oikeassa paikassa. Älä unohda vierailla ensimmäisten visionäärien kellareissa, joista osa rakastaa maata ja sen päälajikkeita: Mencia ja Valdeorras punaisille ja Godello ensimmäisille valkoisille, jotka ovat jo alkaneet erottua joukosta. Taresin toimialue, Amancio Fernández ruorissa, Bodegas Peique, Jorge Peique ja Ricardo Pérez Palacios, ylistämä Bierzon terälehdet.
El Bierzo ja Galicia: El Dorado viininviljelijöille
3. CASTELLÓN: VIININ ILMOITUKSEN UUDELLEEN LÖYDYMINEN
Castellónin sisätilat, tutkimaton ja villi Mestaruus , karkean ulkonäön ja lämpimän olemuksen omaava maa on haaste viinin ystäville. Vuonna 1960 kahdeksankymmentäkuusi viininviljelijää unelmoi, varmistaa, että Castellónin maakunta palauttaa viininvalmistusperinteensä ja muuten varmistaa, että viinireitti oli olemassa hänen maassaan.
Näin Bodegas Les Useres syntyivät ja näin nämä visionäärit alkoivat avata aukkoa Maestrazgossa. Nykyään he voivat olla tyytyväisiä. Heidän viininsä ovat asiantuntijoiden arvostamia ja niiden hinta-laatusuhde on erinomainen. He viljelevät alkuperäisiä kantoja, kuten Tempranillo ja Bonicaire punaisille, jotka sekoittuvat Cabernet Sauvignon useaan otteeseen saavuttaen tuon herkullisen pehmeyden.
Valkuaisille toinen alueen lajike, Macabeo, joka on yhdistetty voimakkaan Chardonnayn kanssa. Erityismaininnan ansaitsee Bodegas Di Vinos y Viñasin punainen, tuho, jota haluat jo kokeilla sellaisella nimellä. Syy on pankkiirissa, jolle laina on myönnetty Carmina ja Tofol, kaksi viinintutkijaa, jotka ovat halukkaita valloittamaan Castellónin. Hän ennusti, että viini olisi heidän tuhonsa, mutta totuus on, että nykyään se on yksi halutuimmista, ylistetyimmistä ja nautituimmista. Viettelyn festivaali, joka vangitsee kaikki aistisi. Tällä kertaa pankkiiri oli väärässä.
Castellón: viinin nautinnon löytäminen uudelleen
Neljä. LA ALPUJARRA GRANADINA: KORKEAN KORKEAN VIINIT
Äärimmäinen maisema Alpujarras , joka sopii sen ilmastoon, aina Sierra Nevadan suojeluksessa, on ihanteellinen kasvualusta uusien ja rohkeampien seosten kokeilulle. JA Tuloksena on viinejä, joilla on oma persoonallisuus ja äärimmäinen maku , voimakas ja unohtumaton.
Tutustuaksemme heihin paremmin, suosittelemme kolmea perustavaa laatua olevaa viinitilaa: Dominio Buenavista, Ugíjarissa, syrjäisessä kaupungissa Sierra Nevadan etelärinteillä, joka tietää kuinka saada kaikki maan maut. Erittäin köyhät maat ja nuoret viinit missä se erottuu Viogner-lajike , Chardonnayn tuore mutaatio.
BarrancoDark Winery on toinen kokeilu, jossa on nerouden kosketuksia. Sataprosenttisesti luomuviinejä, jotka on kasvatettu Euroopan korkeimmilla viinitarhoilla. Manuel Valenzuela Hän kokeili paljon kaikenlaisia lajikkeita, kunnes löysi täydellinen alkemia joistakin epätavallisimmista viineista, joita koskaan maistat. Alkuperäinen Vigiriega erottuu valkoisista , jälleen aallon harjalla. Suosittelemme punaisten joukossa Rubaiyat ja tietysti 1368, Cerro de las Monjas, joka viittaa korkeuteen, jossa viiniköynnökset kasvavat.
La Alquería de Moraima on toinen erinomainen paikka pysähtyä ja syödä sekä yhdistää erinomaista Alpujarreño-punaista sen herkullisen terassilla. valkoinen loppuu yleensä heti, omasta kellaristaan, pieni mutta massiivinen, ehdottomasti ilo, jos pidät hitaasta matkustamisesta.
Pysähdys ja fonda viinien ja rypäleiden välissä
5. EXTREMADURA: REITTI RIBERA DEL GUADIANAAN
The Tierra de Barros vangitsee Ribera del Guadianan viinien huomion ryhmittelevät viinitilat pääkaupunkinsa ympärille: Almendralejo . Ei ole yllättävää, että hedelmällinen maisema täynnä viinitarhoja kutsuu aidoimman ja yksinkertaisen viinimatkailun, jota nautitaan hitaasti ja ilman suurta meteliä.
Aluksi ei ole mitään parempaa kuin vierailu upouudessa Viinitieteiden museossa ja selkeimmillä ideoilla lähteä maistelemaan maan lupaamia herkkuja. Lajikkeita on monia, ja viinintekijät pyrkivät saamaan ne kaikki loistamaan uusissa luomuksissaan. On välttämätöntä vierailla Marcelino Diazin viinitila , erinomaisia viinejä ja cavaa, kuten Puerta Palma , yksi perinteisimmistä viinitiloista, joka säilyttää ja harjoittaa pitkän perheen historian salaisuuksia.
Ja mitä tulee lajikkeisiin, ei ole mitään parempaa kuin vierailla niissä kaikissa ** Bodegas Martínez Payvassa**, joka on edelläkävijä uusien viljelytekniikoiden ja alkuperäisten rypäleiden, kuten karvaisen tempranillon, macabeon, muskatelin tai viura. Via de la Platan viinitiloissa löydät laajan ja yllättävän cava-tuotannon, joka on epäilemättä paras lupaus maasta, joka on sitoutunut uudistamaan sitoutumisensa laatuun.
Parhaan panoraamakuvan ottamiseksi voit aina varata paikan ilmapallossa ja tutustua upeaan viinitarhojen maisemaan, jonka Tierra de Barros vetää ilmasta. Paahtoleipä tyylillä.
* Saatat olla kiinnostunut myös...
- 22 syytä juoda viiniä
- 15 syytä löytää Ribeira Sacra
- Yhdeksän viinitilaa yhden askeleen päässä Costa Bravasta
- Maailman kauneimmat viinitarhat
- Kaikki De Vinos -artikkelit
- Kaikki María Bayónin artikkelit