Agra do Orzánissa on venezuelalaisia arepa-alueita punaviinitavernojen vieressä
Agra do Orzán on tällä hetkellä enemmän tai vähemmän keskeinen alue A Coruñan kaupungissa, 50-luvulla syntynyt kaupunginosa vanhan tien ympärillä, joka johti Costa da Morteen ja jolle Galician eri alueilta kaupunkiin saapuneet työntekijät asettuivat asumaan.
Tuolloin se oli niin käsistä, että yksi sen ensimmäisistä rakennetuista alueista, Mariñeiros talot , tuli tunnetuksi nimellä Katanga , näyttää siltä, että elokuvan kunniaksi Viimeinen juna Katangaan , joka tuolloin esitettiin keskustan elokuvateattereissa ja puhui syrjäisistä paikoista.
The 60-luvun kaoottista urbanismia , kapeine katuineen, mahdoine kulkineen ja viheralueineen tietämättömyyksineen muutti nämä kadut sellaisiksi kuin ne ovat nykyään, huolimatta joidenkin aukioiden ja julkisten tilojen avaamisesta. Agra do Orzán on Galician tiheimmin asuttu alue.
Ajatuksena: jos Madridin keskustan väkirikkaimmat kaupunginosat, kuten Chamberí, eivät saavuta 600 asukasta hehtaaria kohden, tässä on yli 1100 . Kaikki kaupungin alueella, joka säilytti joitakin merkkejä maaseutuperäisyydestään vastustaen aivan viime aikoihin asti sen kaduilla. 80-luvulla tuulimylly hallitsi edelleen yhtä naapuruston ylittävistä kaduista.
Tuo ensimmäisten vuosikymmenien työväenluokan alue joutui a jonkin verran heikkenemistä 80- ja 90-luvuilla , mutta joidenkin interventioiden, kuten katujen jalankulkujen, aukioiden avaamisen ja markkinoiden kunnostamiseen on palannut rauhallisempaan elämäntahtiin uusien naapureiden ansiosta.
Pieni suorakulmio tuskin 800 metriä pitkä ja 500 leveä Ronda de Outeiron ja Ronda de Nellen välillä, Hän näki, kuinka jotkut hänen ensimmäisistä naapureistaan jäivät eläkkeelle ja palasivat lähtöpaikoilleen jättäen tilaa uusille A Coruñasta tuleville ihmisille, jotka olivat saapuneet viime vuosina. Naapuruston nykyisestä 30 000 asukkaasta yli 6 000 on syntynyt muissa maissa, joista suurin osa saapui viime vuosikymmenen aikana.
Cachapa käsijuustolla, liharaasteella ja La Churren llanerojuustolla
Tämä on johtanut a utelias ihmismaisema : eläkeläiset, jotka tulivat aikaan Costa da Morte, As Mariñas tai Terras de Ordes ja jotkut nuoret, jotka ovat jo toisen tai kolmannen sukupolven naapureita, asuvat suurimmissa yhteisöissä, jotka ovat tulleet kaupunkiin mistä tahansa maailman kolkasta. Ja tämä on antanut uuden elämän kaduille.
argentiinalaiset, uruguaylaiset ja senegalilaiset muodostavat suurempia yhteisöjä. Mutta heidän kanssaan perulaiset, brasilialaiset, meksikolaiset, kamerunilaiset, venezuelalaiset, kolumbialaiset, nigerialaiset ja monet muut. jostain olen lukenut, että naapurustossa on yli 40 kansallisuutta ) ovat muokanneet täysin uutta ilmapiiriä.
Monet vanhoista tavernoista ovat kadonneet, vaikka jotkut pitävät niistä Kellari O Cancelo, Xeitosalle, Pineiron talo Aalto Varastotilaukset kestää heidän kanssaan viinejä cuncassa , heidän chorizo tapaksia ja heidän dominopelejään . Muut ovat uusien naapurien kunnostettuja ja avannut naapuruston eri maiden keittiöille, joiden avulla voit matkustaa ympäri maailmaa poistumatta kouralliselta katuilta.
Äiti Afrikka Se näyttää naapuruston baarilta 70-luvulta, mutta nykyään se on a Senegalilainen kotiruokaravintola . The nuudeli-nems , erittäin mausteisen kastikkeen kera, voi olla hyvä vaihtoehto. Sitten ehkä a Thiere , hirssicouscous lampaan kanssa. Mukana hibiscus-juoma. Ja lopuksi touba-kahvi, joka on maustettu purkilla (tai guineapippurilla).
Yksi Flavors of African ruokia
Toinen vaihtoehto tutkia afrikkalaista ruokaa on afrikkalaisia makuja , hieman yli kahden korttelin päässä. Maffe-riisi, lammas- ja maapähkinäkastikkeella tai kandjakeitto, okraa ja mereneläviä, molemmat senegalilaisia . Tai ehkä kalaruokia, attieke Norsunluurannikolta , jos haluamme tutustua muihin keittiöihin.
Matkalla on helppo ohittaa kulman marokkolaisten tuotteiden myymälä. Ja siellä sen vieressä on supermarketin ystävä , vaikka hallinnollisesti se kuuluu jo Sagrada Familia -alueelle vain yhden korttelin verran.
Aasialaiset ja itämaiset tuoreet vihannekset, käytävä romanialaisille tuotteille, toinen Japanille, valtava alue kiinalaista ruokaa, toinen pakistanilaisia tuotteita ja viittaus Marokkoon. Viimeksi menin ulos kuormittuna kiinalaisilla munakoisoilla, marinoitua sinappia ja tuoretta huacataya . Katsotaan kumpi antaa enemmän pienemmässä tilassa.
Hieman korkeammalla Outeiron kierros , Tämä lyhdyt , meksikolainen, jossa voit kokeilla punaista pozolea chiles en nogada tai tlalpeño liemi . Ja toisen kierroksen vieressä, perulaisen Nellen, päivänkakkara, on täydellinen paikka ota mote liemi ja sitten houkuttelee päivän erikoisuus: sekoitettu hyytelö, chaufa-riisi... Tai Nancy's, hieman ylemmäs, cevicheineen ja hiilikanaan.
Chilessä Los Farolitosissa
Pysähdys milloin tahansa churre , on aina hyvä vaihtoehto. Se on toinen niistä 80-luvun baareista, jotka ilman suuria muutoksia estetiikassa Nykyään se tarjoilee kolumbialaisia ja venezuelalaisia erikoisuuksia : paviljonki empanadas, lihaa, paistettua jauhobanaania ja caraotoita (mustia papuja); Kolumbialaiset liha-empanadat ja leikatut empanadat, jotka avataan paistetun jälkeen, jotta ne täytetään ainesosilla.
Ja ennen kuin joudut jauhoihin kaikenlaisten cachapa- ja arepa-aiheiden kanssa. Tai paisatarjottimen kanssa , jos tulemme nälkäiseksi: jauheliha, kananmuna, riisi, chorizo, pavut, avokado, mini arepas, viipaleet (paistettua jauhobanaania) ja pekonia. Ei yhtään vähempää.
La Churren sianlihaarepa kanasalaatilla
oletko kuullut feijao tropeiro ? Se on Brasilian osavaltiosta peräisin oleva ruokalaji Minas Gerais valmistettu papuista ja maniokkijauhoista. Ja he palvelevat sitä O Boteco da Tininha sekä erikoisuuksia, kuten frango com quiabos (kana okralla) tai täydellinen feijoada picanhalla.
Coruña on paljon enemmän kuin kaupunki, joka on tarkkaavainen trendeille ja jatkuvilla uutuuksilla. Se on tietysti kaupunki, jossa tehdään a Loputon viini- ja tapasreitti Calle Galeralla , jossa voit tutustua perinteisiin ruokakauppoihin ja uusiin paikkoihin Montealtossa tai missä voit selata San Andrésin tai Alfredo Vicentin kunnostettu tunnelma.
Mutta se on myös, vaikka se joskus unohdetaan, se työväenluokan ja merenkulkukaupunki, jossa tavernalauluja ja viinejä tarjoillaan suoraan piippusta, joka on edelleen Castros , sisään Gaiteiraan tai Labañouhun ja että täällä, Agra do Orzánissa, se on kyennyt integroitumaan niiden uusien A Coruñan ihmisten kanssa, jotka ovat lisänneet kulttuurinsa ja myös gastronomiansa naapurustoon, joka on nykyään portti maailmaan ja jossa paras tapa aloittaa uppoutuminen on antaa kitalaen viedä itsesi pois.
Tarvitsetko feijaozinho tropeiron hojelle?