Rakkauteni Asturia
Laskeutuminen pilviin ja pöh! The taloja hajallaan intensiivisessä vihreässä , meri, rannat... Lupaus saapua jälleen kotiini, paratiisiin. Niiden päivien maailmaan, joissa elät neljä vuodenaikaa 24 tunnissa. Nukkumaan elokuussa peitto ja tuntea auringon, joka saa vihreän loistamaan, valkoisen kalkkikiven Picos de Europa ja jokaisen aallon sinistä. Tiedän, että minulla on pitkä aika edessä. iloisia päiviä ja kauneutta.
Piilossa seinän takana Kantabrian vuoret Tämä maa on todettu, että lehdet koskettivat niitä, jotka uskaltavat ohittaa "Muutama päivä pohjoiseen." He haluavat aina tulla takaisin. No, on niitä, jotka pakenevat kauhuissaan niin paljon sadetta, mutta hän suojelee meitä tungosta ja etulinjan rakennukset. Sade on (vaatimaton) hinta tästä maksettavaksi Luonnollinen paratiisi.
Saapuminen Ribadesellaan ja istuminen autooni, käynnistää se ja alkaa ajaa pitkin teitä, joita ympäröi tammea ja pyökkiä. Haista ja tunne kosteus. Olen rakastunut! Joka kerta kun palaan takaisin, kiehtovat maisemat ja ajattelen sen kaikkien pitäisi nähdä tämä. Siksi nautin ystävien kutsumisesta ja heidän ohjaamisesta niin paljon. Haluan kuulla a "Oooh, kuinka mukavaa!" joka palanen. Sen arvoista Asturiassa sanomme "kuinka komea" koska sanaa "kaunis" ei ole olemassa, mutta jos sanot sen sillä tavalla ruhtinaskunnan ulkopuolella, he luulevat sinun tekevän siistiä Eikä mitään sen enempää.
"Hyvää huomenta" sienien ja lehmien välillä
miksi olisimme niin isänmaallinen asturialaiset? Ruoka, sen ihmisten aitous, l siideriin ?... En tiedä. Ehkä tuoksu cuchu ? Pidän siitä, koska kun havaitsen sen... se johtuu siitä, että olen siellä, välillä "praos". Myös ääni säkkipilli taustalla tai lentolehtinen, josta räjähtäessään varoittaa joku juhla läheisessä kaupungissa.
Olen syntynyt Oviedossa, mutta ensimmäiset elämäni vuodet, jolloin vietin Cangas de Onis jossa osa minusta asuu perhe . Kun olimme kuusi vuotta, muutimme Ribadesella , hyvin lähellä kalastajakylä, jossa Hyljejoki. Vietin siellä muutamia onnellisia vuosia asuessani hyvin lähellä Santa Marinan ranta. Heti kun täytimme 12, muutimme kohteeseen Empordà , Pohjois-Kataloniassa, mutta joka pääsiäinen, joulu tai kesä palasimme siihen, mitä ajattelin kotini , paikka, johon hän kuului.
Minulla oli onni tehdä monia ystäviä teini-iässä jengi, joka aina kokoontui yhteen (ja kokoontuu yhteen) lomalla , jossa mikään ei huolehdi sinua ja ajattelet vain pidä hauskaa ja nauti ikuisista päivistä. kun kesäkuu tuli halasimme innoissaan ja kuvitteli kaikkea mitä oli tulossa. niin monta iltapäivää polkemista vihellellen tiellä päästäkseni rannoille, joilla olimme ainoita lokkien kanssa. Olimme edellä paellat, nuotiot ja kitarat, pyhiinvaellusmatkoja värillisillä valoilla, huippukokouksia, joissa lepäämme innostuneina ja hiljaisina noiden maisemien edessä. se kaveriporukka pysyä yhdessä, mutta nautin melkein entistä enemmän uusien ihmisten tuomisesta tutustumaan asturialaiseen maailmaani, muuhun elämääni siellä.
Guadamían vaikuttavat kalliot
Asturia tarjoaa lukuisia suunnitelmia, monet heistä ympärillä luonto ja gastronomia. Voit mennä villit rannat, kävellä vuorilla, kiivetä, mennä joelle, järville... meillä on melkein kaikki, vaikka tietysti autiomaa et löydä.
Rannalla oleminen ja samalla mahdollisuus nähdä lunta se on jotain hyvin erikoista. Kesälläkin voi nähdä "jääkaapit", pieniä lumisaarekkeita, jotka varjossa suojattuna kestävät "kuumeimmat" kuukaudet. Bulnesin appelsiinipuu Se on yksi tunnetuimmista ja houkuttelevimmista vuorista koko alueella. Se ei ole korkein, mutta se on se, joka tuottaa eniten kiivetä. Sen pystysuorat seinät ja oranssi kiven väri antoi sille nimensä, vaikka alueella se tunnetaan paremmin nimellä Picu Uriellu.
Pedro Pidal, Villaviciosan markiisi, oli ensimmäinen, joka uskalsi kiivetä keskimassiivin helmi elokuussa 1904. Mukana Cainejo , alueen paimen, oli täynnä rohkeutta ja historiallisella köydellä pohjoisella he voittivat tämän ainutlaatuinen paikka maailmassa.
Olin ollut tukikohdassa monta kertaa, mikä vaatii a kolme tuntia kävelyä. Ja se voidaan tehdä, vaikka viimeisessä siksakissa tulet hikoilemaan Tuon jättiläisen näkeminen läheltä on jotain Mahtava, kivihammas niin pystysuorassa, että hengittää Ja se saa sinut tuntemaan olosi pieneksi.
juuri siellä Tomásin ylläpitämä turvakoti monta vuotta ja missä voit syödä ja nukkua. Monet kiipeilijät viettävät yön ennen huipulle nousua. Kyllä he ovat tilaa noin kahdellekymmenelle hengelle , joten sinun on silti käytettävä kuorsausta estäviä tulppia.
Naranjo de Bulnesin tai Picu Urriellun huipulla
Kiipeäminen siihen oli aina yksi unelmistani, ja eräänä kesänä monta vuotta sitten ystävien kanssa retkellä olin hypnotisoitu katsoessani sitä ja sanoin hänelle: "Jonakin päivänä aion!" Niin se oli. Kaikki kiitos ystäväni Jimmy, kuka sen järjesti ja auttoi minua. Nukumme turvakodissa ja nousemme aamulla yrittääksemme täyttää sen. Valjaat, köysi, karabiinit, kiipeilykengät... ja paljon toivoa . Lisäksi mukanamme oli a näyttävä päivä . Totuus on, että ensimmäisessä vaiheessa teimme, jo köyden ja kaiken materiaalin kanssa, katsoin alas ja ajattelin: "Voi, ehkä en pysty siihen." Taisi johtua hermoista korkeudesta...
Mutta annoin hänelle voimaa ja jatkoimme. sitten kaikki oli helpompaa ja ennen puoltapäivää olimme yläkerrassa katsomassa Kantabrialainen. Pilvimeri ja me kaksi istumme yksin ihaillen upea maisema mukana Lumien neitsyt, veistos, joka elää huipulla. Kiitos Jimmy!
menemme alas räpyttelee pystysuoraa seinää (mikä vaikutelma) ja vaikka köysi jäi koukkuun kahdesti ja Jaime joutui nousemaan vapauttamaan hänet, saavuimme turvallisesti ja terveenä . Onnellisuus. Seuraava haasteeni on kiivetä Pidal , ensimmäinen reitti, jota pitkin 2519 metriä yli sata vuotta sitten.
Toinen pakollinen paikka on Covadongan järvet , mistä löydät Enol ja Ercin , jotka talvella saavuttavat jäädyttää . Isoäitini Emma kertoi, että kun hän oli nuori, he menivät sinne luistella ja hiihtää. Eräänä päivänä he viettivät päivää ja hän sanoi isoisälleni: "Anna minulle kamera!" Hän heitti sen hänelle tasalle jään kanssa kuin pelaisi saalis. curling ja yhtäkkiä, hups! näkemiin kamera, upposi järveen . Voin kuvitella heidän kasvonsa!
Hotel Áliva, Fuente Dén köysiradan ylemmällä tasolla
Monet teistä ovat kuulleet Sellan kansainvälinen laskeutuminen , paremmin tunnettu Kanoottien festivaali , Tai yksinkertaisesti “Les Piragües” . Melontajat kaikkialta maailmasta tulevat kilpailemaan tähän viimeisessä kilpailussa 15 km päässä Sella-joesta. Kilpailun ympärillä järjestetään isot juhlat, joissa ihmiset pukeutuvat värikkäitä kaulakoruja ja mene alas joelle katsomaan uloskäyntiä.
Se on yksi niistä hetkistä jännittävämpi vuoden ja myönnän, että tällä hetkellä he huutavat "Puxa Asturias!" ja kilpailu alkaa, se saa minut aina kananlihalla. On hämmästyttävää nähdä kaikki urheilijat juoksemassa ja soutussa samalla kun yleisö hurraa ja taputtaa heitä. Jotain elämisen arvoista ainakin Kerran elämässä, ehdottomasti.
Torimbian ranta
kuten yleensä olen matkustaa ympäri vuoden , on jotain, jota rakastan ja olen onnekas saadessani tehdä: viettää a pitkään kotona. Liikkumatta, ilman lentokoneita tai lentokenttiä, vain rauhassa. Lomat! Minun ei tarvitse mennä muualle En muuta sitä missä tahansa maailmassa. Nautin pukemisesta villapaita päivinä kun sää on huono. menossa juustofestivaali Cuerresissa tai tanssia ympäri vuori takkeja joka syntyy pyhiinvaelluksissa. Ei ole sellaista juhlaa, josta pidän enemmän. Ei muotia, ei elokuvaa, eikä festivaaleja... kyläjuhla on eniten hauska miten menee. Seniorit istuvat muovituoleillaan katsomassa orkesteria, lapset juoksevat j nuoret... kaikki sekoittuvat, eikä sillä ole väliä, asutko ympäri vuoden kaupungissa vai tuletko ulkopuolelta, Ei ole eroa ihmisten tai luokkien välillä. Näin sen pitää aina olla.
Monta kertaa juoksemme karkuun suuren ystäväni Bilbon hórreoon. Sijaitsee rannan juurella ilman naapureita kilometrien päähän. Se on keidas yhteyden katkaisemiseen kaikki ja luultavasti paikka maan päällä, jossa nukut parhaiten ja missä lisää tähdenlentoja Olen nähnyt. On niin monia kulmia, joita pidän "omina paikkoinani", niin monia vihreässä kylpevät rannat ... Mutta ennen kaikkea on olemassa maaginen paikka, jossa vanhempani rakastuivat , minne menen aina kun voin ja niin erityistä... että pidän sen omana tietonani. Odota minua Asturias; aikaisin Pysyn kanssasi ikuisesti.
Kolme
MISSÄ NUKKAA
1 ** Las Caldas Thermal Villa **. Mikä syntyi vuonna 1776 a Kylpylä on nyt yksi hienoimmista lomakohteista hyvinvointia. Se yhdistää tieteenaloja, kuten lääketieteen, ravitsemuksen ja Urheilu luonnonkauniissa ympäristössä vain kahdeksan kilometrin päässä Oviedo.
kaksi veden maa . Yksitoista huoneistoa maan luksusta tervetuloa kylään Caleao , sydämessä Redesin luonnonpuisto , jossa on rentoutumisalue alppityyli , turkkilainen sauna ja suomalainen sauna.
3 Puebloastur. Asturian juuret tukevat tämän hotellin perustaa luontoon elää luksusta viisi tähteä. Majoitus, joka oli finalistimme Kultalista 2018 yhtenä niistä Parhaat pakohotellit Espanjassa. Sillä on omansa yksityinen metsä nauttia ympäristöstä ja puutarhasta, joka tarjoaa sen filosofiaa hidas ruoka.
4 Corias Parador . Cangas del Narceassa ja ottaminen haltuunsa kaunis luostari tunnetaan nimellä "El Escorial Asturiano". Ruokasalissa se on Kokki Maria Patallo joka antaa elämän kirjeen perusteella perinne erikoisuuksilla, kuten Asturian vasikan ulkofilee I.G.P. grillattua tai Fabada toverinsa kanssa Cangasista.
5 Hotelli La Fonte . perhehotelli sisällä Llanesin laivat, pieni kaupunki Itä-Asturiassa, puolivälissä Llanes ja Ribadesella. ajatellut sitä s luonnon ystäville ja alueen kauniit rannat
Miguel ystävänsä Bilbon hórreossa
MISSÄ SYÖDÄ
6 Kamppailutalo. täydellinen esimerkki miten säilyttää perinteisen keittokirjan ydin pitämättä kiinni siitä kokonaan, kiitos a nykyaikainen keittiö ja kokki Nacho Manzano , yksi suurimmista ja eniten tunnistettu maamme kokkeja.
7 Salinasin kuninkaallinen kylpylä . Sen historia tekee siitä yhden taloista, joissa on eniten mainetta Asturian keittiöstä. isaac loya on vastuussa kirjeestä, jossa klassikoita, kuten Félix Loya samppanja meribassi ja jotkut ylitsepääsemättömiä näkymät Meri Kantabria, tähti ja ravintolan ehdoton toimittaja.
8 ** La Salgar .** Esther Manzano ja Gijón ovat täydellinen tiimi tarjoamaan a nykyaikainen keittiö joka on inspiroitunut makumuisto kuuluisan kokkiperheen ruoista. Moderni ja urbaani leikkaus Asturian ihmisten museo .
9 Castro El Gaiteru. suurin temppeli hiillos Asturialaista lihaa, jossa on tarjolla talon valitsemaa lihaa Txogitxu, samoin kuin meriahven, meribassi, punainen keltti tai pohjat paikallisista säännöistä.
10 Eläkkeelle siirtyminen . Kokin gastronomisen keskustelun ainutlaatuinen persoonallisuus Ricardo Gonzalez Sotres on ensimmäinen hakemus osallistua a mestarikurssi tasapaino avantgardin ja perinteen välillä. astiasi merestä ja vuorista he kirjottavat sitä, kuten muhennostaan sian korva karabiinihaarukalla kahdessa palvelussa tai trotters muhennos , mustekala pedrerusta ja kalamatasta.
yksitoista Regueiro . maailman makuja yhdistää ilman pelkoa ja tekniikalla keittiössä, jossa perinteiden ja innovaatioiden välillä ei ole eroa, a kalmari chilirapu tai a Pekingin myyrä ankka . Sijaitsee Länsi-Asturiassa, tarkemmin sanottuna tox , vieressä Puerto Vega ja Navia . jättää huomioimatta heidän kuuluisuutensa Kinkkukroketti sitä pidetään syntinä.
Herkkuja El Molin de Mingosta
12 Ferminin talo . kauden ruokia ja mielikuvitus – ja yksi ensimmäisistä ravintoloista, jotka vastaavat elvyttäminen Asturian keittiön sydämessä Oviedo , joka oli aikoinaan yksi ruokakoteja ja välipalabaareja suosituin kaupungissa, takaisin 1924.
13 Gerardin talo . etujoukko? Kyllä perinne? Myös. Casa Gerardo on yksi niistä toimielimet Asturian keittiön johdolla veljekset Pedro ja Marcos Morán. Heidän Fabada on yksi Espanjan arvostetuimmista ja sen kummeliturska omenavinegrettellä Se on kodin olennainen klassikko. Puhumattakaan siitä riisikermaa poltetun maidon kera joka ilahduttaa jälkiruokaa. Kiinnitä meihin huomiota: älä jää haluun kokeilla sitä.
14 Gueyu Mar . Tuote on perusta, perusta ja akseli jonka ympärillä tämä laitos pyörii. meri lähettää ilman mitään sen luonnollisuuden ja luonteen välissä.
viisitoista hedelmätarha . Ribadesella kiinnittää huomionsa perinteisiin a yksinkertainen, ei röyhelöä ruoanlaittoa ulkoisia, jotka saavat sen ulos kanoneista Asturian perintö. Grillattua kalaa, muhennoksia, lihaa... ja jopa a gastro baari ehdotuksella tapaksiksi modernilla leikkauksella nimellä Light House.
16 Foralin . Nouse seisomaan ja anna aalto artesaani keittiö (ja erittäin hyvällä hinnalla) kokilta Felix Martinez. Erityinen maininta kermaisesta riisistään, jossa on nilviäisiä ja pil-piliä.
17 Cheman talo . Vaikka se on totta Gerardo House ja Martial House ovat kaksi parasta esimerkkiä siitä, kuinka fabada tulisi valmistaa, Oviedon Casa Chemassa he eivät ole kaukana jäljessä vaikuttavasta voittajasta. Palkinto maailman parhaalle vuonna 2017.
18 Mingon mylly (puh. 985 92 22 63) A klassikko , yksi suosikkeja näiden kirjeiden kirjoittajasta ja myös kaikista asturianiini se on sen arvoista Maan voimaa ja klassikoita peruyes , lähellä Cangas de Onis.
Lehmät niityillä lähellä Miguelin taloa
MITÄ JUOMAA
19 Varsova . Kuuluisa ja aivan oikein. Näköala lahdelle San Lorenzo ja yksi parhaista eksponenteista cocktailbaari koko alueelta.
kaksikymmentä Sooda (917 AS-256, 30 Villaviciosa) Se sijaitsee Keskellä ei mitään –Villaviciosassa – mutta syrjäytymistä kannattaa maistaa heidän vermuttejaan.
2018: ERITTÄIN ERIKOINEN VUOSI
Asturias juhlii ainutlaatuista kolminkertaista efemeridia, jonka keskipisteenä on Covadonga . Tänä vuonna on historiallinen yhteensattuma kolme samanaikaista satavuotisjuhlaa: Neitsyen kruunaus , luomisen Mountain National Park ja syntymän kolmastoista satavuotisjuhla asturian valtakunta . Juhla enemmän kuin 80 näytöstä koko tämän 2018 ajan.
***** Tämä raportti julkaistiin **Condé Nast Traveler Magazinen numerossa 120 (syyskuu)**. Tilaa painettu versio (11 painettua numeroa ja digitaalinen versio hintaan 24,75 €, soittamalla numeroon 902 53 55 57 tai verkkosivustoltamme) ja pääset ilmaiseksi Condé Nast Travelerin digitaaliseen versioon iPadille. Condé Nast Travelerin toukokuun numero on saatavilla digitaalisena versiona, josta voit nauttia haluamallasi laitteella.
Kantabria on paratiisi