Linssilihapullia pippurikastikkeella
Ehdotamme gastronomista reittiä, joka sopii kasvissyöjät, vegaanit ja kuka tahansa, joka haluaa levätä kinkusta, testistä ja mustasta vanukasta. Aloitimme kiertueemme, koska se ei voisi olla toisin Vihreät versot , ehkä kaikkein kasvisruokaravintola kuuluisa Cáceresista , joka sijaitsee Brown Squaren numerossa 5 ( viiden minuutin kävelymatkan päässä Plaza Mayorista ) . Täällä he tarjoavat päivän päivän menun **(10,90 euroa) **, jossa on kaksi alkuruokaa ja kolme pääruokaa, joista valita, myös leipää, juomaa ja jälkiruokaa.
Sen ehdotusten joukossa näemme niinkin omaperäisiä ruokia kuin kylmä appelsiini- ja porkkanakeitto, salaatti karamellisoidulla purjolla, saksanpähkinöillä, hunajalla ja omenalla, paistettua riisiä byessarilla (leveäpavun kerma) tai mausteisia punaisia linssejä. Lisäksi heillä on a leveä kirjain (erikoisuuksia, kuten kultainen kesäkurpitsa tai grillattuja vihanneksia tofulla ja chutneylla), ja jos haluamme kokeilla vähän kaikkea tai olemme epävarmoja, voimme tilata maistelumenu , joka koostuu erilaisista kroketeista ja lihapullista. Heillä on myös vegaanimenu (vain yöllä) ja gluteeniton menu
kasviskroketit
Hänen puolellaan, sisällä saman neliön numero 7 , sijaitsee Ehkä Tapestry , intiimi ja viihtyisä paikka, johon kannattaa varata etukäteen, jos haluamme varmistaa paikan jossain sen pöydissä. Avantgarde-ruokaa Extremaduran tuotteista , vaikka sen valikossa on vain kolme muuta kuin lihavaihtoehtoa: vihreä versusalaatti (sokeroidut maapähkinät, gorgonzola ja päärynä), lämmin pinaattisalaatti (valkosipulilla, pinjansiemenillä, rusinoilla, ricottajuustolla ja balsamico Modena-kermalla) ja musta pasta sienien ja kurpitsakerman kera. Laki on päättää tehtävä yhdellä sen kanssa kotitekoisia jälkiruokia , herkkuja, kuten tiramisua manteliliköörillä, vadelma- ja mangojäätelöä (100 % kasvis) tai sitruunavaahtoa.
Ehkä Tapestry
Ihanteellinen paikka cañearille on El Rincon Taverna , jonka ikuinen terassi on Plaza Mayorin koilliskulmassa. Laajan kirjeensä lisäksi käsityöoluet, syntyperäisen kanssa Cerex kruunun jalokivinä heillä on oma sima: odin . Ja sen erittäin oikean keittiön joukossa meillä on pinaattikroketit, tomaattikeitto Almoharin viikunat (vain sesonkiaikana), Hurdana-salaatti vuohenjuustolla, munakokkelia paikallisilla sienillä ja grillattuja vihanneksia puutarhasta kahdelle.
Plaza Mayorin laitamilla on myös mielenkiintoisia vaihtoehtoja. Äskettäin avattu ** Hamburguesería Ripley ** _(C/ Gabriel y Galán, 4) _ on antanut vegaaniselle hampurilaiselleen nimensä, ja mukana luomuleipää, tomaattia, salaattia, grillattua sipulia, kotitekoisia siruja ja herkullista makeaa sinappia . Ja kyllä, se viittaa Alienin päähenkilöön, ja tosiasia on, että paikka on täydellinen 80-luvun herätys: myyttisten elokuvien julisteita (al. huijarit siihen asti kun Loputon tarina ), vhs-nauhat, televisiot, jotka lähettävät genreelokuvia ja jopa pelihallikone, jolla voit pelata klassisia arcade-videopelejä.
Rinnakkaiskadulla meillä on Alboroque Taperia _(Plaza del Duque, 10) _, yksi avantgardistisimmista ja omaperäisimmistä paikoista kaupungissa, lyömätön esittely lautasella. Yksi sen kysytyimmistä tapaksista on paistettuja munakoisoja hunajalla ja krokantilla , jota voimme hyvin täydentää läpinäkyvän tomaattigazpachon kanssa ripustetulla koristeella.
Näemme myös kirjeen joukossa ohut pardina-linssikerma (torta del Casar -vaahdolla, suolakurkku- ja valkosipulikastikkeella) ja kasviswok soijalla ja seesamin kera. Ja jos meillä on makea hammas, makeita tapaksia ne ilahduttavat meitä: tiramisu Bailey's kerman kera, appelsiinimehu ja juoksetettu sahrami kukkasalaatin ja kardemummakaramelli kera, crème brûlée omenalla ja lehtitaikinalla...
Ja jos aika on kulunut ja muut paikat ovat sulkeneet keittiön (ja jos ei, niin myös) ravintolan 8. art _(Kenraali Ezponda, 7) _ täyttää vaatimuksemme ilman ongelmia. Meidän on valittava sen eri juustojen (lammas-, vuohi-, torta del Casar ja tabla) välillä. kasvisverimakkarankyytit fetajuustolla ja salsikilla , tomaattikeittoa viikunoilla ja krutonkeilla tai grillattua tomaattia ja boletus au gratiinia Casar-kakun kanssa. Jälleen kerran voimme täydentää heidän jälkiruokiaan: juustokakkua ja suklaamoussea, juustokakkua punaisella hedelmäkuulilla, mangoflaneria ja lasillista keksejä ja viskikermaa. Hyvää ruokahalua.
Tomaattikeitto viikunoilla ja krutonkeilla