Hyvä elämä San Sebastianissa tapahtuu pöydän ympärillä
Saavun San Sebastianiin samalla tavalla tunne jolla tyttö debytoi uudet kenkänsä. Luulen, että kuningatar valtionhoitajan olisi pitänyt esittää itsensä Maria Cristina kun hän, joka pystyi, päätti muuttaa tämän kauniin pohjoisen kaupungin kesäasuntosi. Oli vuosi 1866, ja se oli Flanderin hohdokas hauki, jota San Sebastianilta puuttui muodin kaupunki josta kaikki puhuivat. Ja puhuu.
Siitä lähtien tähän päivään on satanut paljon - Muistaakseni en yritä pyytää anteeksi baskimaan ilmasto -. Viittaan kirjoitettuun ja kirjoittamattomaan historiaan, joka on paljastunut Tämä belle époque -elokuvasarja . Esimerkiksi "harvat ihmiset tietävät San Sebastianin sotilaallinen menneisyys ", hän sanoi Ana Intxausti, opas, joka on mukanani kaupungissa oleskeluni aikana ja joka meidän välillämme oli myyttisen Bette Davisin sihteeri vuonna 1989, jolloin hän sai Donostia-palkinnon San Sebastian -festivaaleilla päivää ennen kuolemaansa. Se, mitä hän kertoi minulle Davisista pintxon ja viinin välillä, pysyy ikuisesti poimia tallentimelleni joidenkin San Sebastianin mehevien baarien ainoana todistajana.
Mutta palatakseni kaupungin menneisyyteen, sen sotilaallinen yhteys säilyy asti 1921 (vuonna 1920, Primo de Rivera kielsi pelin ja taantuminen alkoi) ja silmäniskuna kaikki pukeutuvat sotilaiksi tai kokiksi joka tammikuun 20. San Sebastianin päivä. Kaikki on kunnianosoitusta tässä kaupungissa: elokuva, taide, gastronomia, arkkitehtuuri...
Jälkimmäisen osalta on syytä huomata, että suurin osa kaupungin rakennuksista on ollut ehjänä, ja vuodesta 1912 lähtien, joka on San Sebastianin historian johtava vuosi, kaupunki on ylpeänä esitellyt joitakin sen myyttisimmät rakennukset, miten he voivat Hotelli Maria Cristina , Victoria Eugenie -teatteri aallot La Perlan kuumat lähteet , jotka ovat nykyään mielenkiintoinen talassoterapiakeskus, jossa he käyvät donostiarrat, jopa enemmän kuin turisteja.
Victoria Eugenia -teatteri, aito helmi
Mutta mennäänpä tärkeään asiaan: jos joku ihmettelee "Mitä minun ei pitäisi missata San Sebastiánissa?", hänellä on onnea, koska olen mennyt eteenpäin, ja Intxaustin vastaus on tiukka: maagiset näkymät Igueldo-vuorelta , San Telmon museo ja katu 31. elokuuta , jossa sijaitsevat kaupungin neljä vanhinta rakennusta, ainoat eloonjääneet tulipalo, joka tuhosi Donostin vuonna 1813 Napoleonin sotien kanssa.
Totuus on katu on kaunis ja epäilemättä se on kävelyn arvoinen, varsinkin kun löydät kolme kaupungin parasta pintxo-baaria kuten ** Atari , A Fuego Negro ja Gandarias ** (jos et ole huomannut, olen juuri antanut sinulle lopullisen argumentin käydä siellä).
Mutta ennen tätä matkaa se on hyväksyttävää tyytyä vielä vähän kaupungissa, tässä ja nyt, tämän historiallisen johdannon jälkeen. se on todella helppo navigoida San Sebastiánissa, koska Boulevard jakaa kaupungin uuden ja vanhan osan välillä. Heti kun astut kaupunkiin, alat kuulla nimiä, kuten Gros, trendikäs kaupunginosa ja jonka rannalla et lakkaa näkemästä surffaajia aaltojen kaipuu; the Kuori , kuuluisa Donostin puolikuun muotoinen ranta ja Ondarreta , tyylikkäämpi ja myös hieman hiljaisempi.
Tämä henkinen kartta mielessään, paikannetaan nyt joitain kaupungin tärkeimpiä kohtia: majesteettinen Hotel María Cristina sijaitsee kaupungin länsirannalla. Urumea joki ; Vastapäätä on Palace of Congresses ** Kursaal ,** suunnitellut rafael moneo ; the Tuulikampa - veistossarja Eduardo Chillida- Se sijaitsee lopussa rannalla Ondarreta ja aivan sen edestä, Paseo Nuevon päässä, löydät veistoksen tyhjä rakennus , taiteilija Jorge Oteiza, Chillidan suuri kilpailija. Kaikkea tätä tietysti valvovan silmän valvomana Pyhä sydän , joka vartioi kaupunkia ylhäältä Urgull-vuori.
Moneon panos San Sebastianille
SAN SEBASTIAN RUOKA
Mutta jos kaupunki tunnetaan jostain, se on sen vuoksi keittiö. Ja se on, että kansallisen gastronomian kartalla San Sebastián sijaitsee a paikan ylpeys . Sen kuuluisat baarit ovat täynnä herkullisia miniatyyri gastronomia, ne edustavat yhtä Donostin suurimmista nähtävyyksistä. Rituaali on yksinkertainen: syötä, selaa, kiinnitä huomiota siihen, mitä naapurisi baarissa pyytää ja käynnistä ilman meteliä. Vaikka jos haluat pelata varman päälle, nämä ovat joitain pintxosia, joita ei kannata jättää väliin kaupungissa:
Baari Nestor
hänen kuuluisa munakas Joka päivä ja kahdessa vuorossa, klo 13.00 ja 20.00, lukuisia ruokailijoita ahtautuu sen ovelle. he vain tekevät kaksi päivässä ja jokainen antaa vain 16 pintxoa , joten sinun on parempi varata omasi etukäteen, koska 32 24 tunnin välein niitä on vähän niin suureen kysyntään.
San Telmon lusikka
Pintxo of hanhenmaksa omenahillokkeen kanssa Se on talon tunnusmerkki. rehellinen ruoanlaitto ja laatu tämän baarin, jossa on miellyttävä terassi upeat näkymät.
Borda Berri
Vaikea valita heidän valikosta, koska kaikki mitä voit kokeilla täällä on herkullinen . Idiazábal-kerman risotto saattaa olla se, mikä erottuu tässä eniten epämukava paikka ja aina täynnä ihmisiä , vaikka punaviinin posket houkuttelevat lukuisia ruokailijoita kaupungista.
Ganbara
Sen keskihinta on hieman korkeampi korkea kuin muut, vaikka ne maistuvatkin sieniannokset ja sen txistorra-lehtitaikina ovat tutustumisen arvoisia. Ganbarassa on myös yksi niistä värikkäät palkit täynnä pintxoja, joista pidämme niin paljon.
Viinitarha
The juustokakku La Viña -baari on paras tapa päättää gastronominen reitti San Sebastiánin läpi. Koska pintxot voivat myös olla makea , tämä juustokakku alkaen pörröinen rakenne ja mieto maku Se on yksi suurimmista gastronomisista nähtävyyksistä Donostin vanhassa osassa.
Amaia Ortuzar ja hänen poikansa Amaiur Martínez ovat maustaneet Donostia Ganbarassa neljännesvuosisadan ajan
Vanhankaupungin ulkopuolella
Löydämme kaupungin vanhan osan ulkopuolelta kaksi uudistettua klassikkoa: the Anthony's Bar , jota pidetään yhtenä Espanjan parhaat baarit , ja Zazpi , jolle ne kuulostavat michelinin kelloja tulevissa painoksissa.
Tähtien kanssa tai ilman, on selvää, että se on vaatimaton Antonio, josta löydämme sen maailman parhaat kokit messujen tauoissa gastronomia, ja että Zazpissa he voivat palvella - sanon kyllä - parhaat raviolit häränhännällä täytettyinä koko kaupungista. Ja se täällä kertoo paljon.
Ikään kuin tämä ei olisi tarpeeksi, ylellisessä ympäristössä ja lokakuun 15. päivään asti kokki ** Hélène Darroze ** (kolme Michelin-tähteä) hallitsee jälleen ravintolan keittiötä. Hotelli Maria Cristina ja näyttää maailmalle hänen erityinen näkemyksensä Baskimaan keittiöstä , käyttämällä paikallisia raaka-aineita ja kausiluonteista. Sen gastronominen tarjous koostuu kolmesta ruokalistasta (98, 135 ja 180 euroa), joka tarjoillaan vuorotellen. lounaat ja illalliset, ja se kokoaa yhteen ruokia, jotka ylistävät maan parhaat puolet tärkeillä ainesosilla, kuten hanhenmaksa, sika, Osciète-kaviaari tai tattia.
Aitoja miniherkkuja
MARÍA CRISTINA, HOTELLI KUNINGATARILLE
Avattu sisään 1912 Kuningatar María Cristina ja avattiin uudelleen 2012 Huolellisen uudistuksen jälkeen tämä hotelli, josta olemme puhuneet niin paljon, on kuuluisa siitä, että se toivottaa joka vuosi tervetulleeksi monet näyttelijät ja näyttelijät, jotka matkustavat San Sebastianin elokuvafestivaali . Kaikkien joukossa hänen muusansa erottuu, bette davis , joka asui María Cristinassa, kun hänelle myönnettiin Donostia-palkinto.
Näyttelijä, hyvin sairas, kaupungissa nähtiin vähän , vaikka hän osoitti neroutta ja hahmoa hotellin baarissa nauttien cocktailin ja polttaen sikaria palkinnon noutamisen jälkeen. Tämä on viimeinen tilannekuva Davisista säilynyt, upea päähine ja tasapaino.
Festivaalit syrjään, nykyajan persoonallisuudet Bruce Springstee n, suuri eteläinen rakastaja, joka on helppo nähdä ottaa aaltoja Grosin rannalla.
elokuvantekijöiden paratiisi