Kadulla syömisen ilo.
Rooma on alku ja loppu . Hän antaa merkityksen olemassaolollemme, hän on elämän temppu, kekseliäisyyden ja mielikuvituksen verhoiltu sotku. Hän on vanha, mutta edustaa huomattavan nuorta maata (hieman yli 150 vuotta elämää), paikka, joka rationalisoi intohimoja ja on päättänyt tulla lapselliseksi (he keksivät **Mikki Hiiri ja Nutella)** elääkseen ja kestääkseen iskuja. Koska kaiken syöminen ja juominen on paljon siedettävämpää.
Reitti alkaa klo Ponte Milvion aukio , joka on saanut nimensä sitä vartioivasta sillasta, joka on yksi vanhimmista ja tärkeimmistä Tiberin ylittävästä sillasta. Hän toivottaa meidät tervetulleeksi aieilmoituksella: "Meillä ei ole Wi-Fi-yhteyttä, puhukaa toisillemme" . Todennäköisesti osoitettu niille ihmisille, jotka ovat lopullisesti luopuneet viestinnästä, niille ihmisille, jotka tulevat tänne (se on Rooman trendikkäin alue nykyään ) teeskennellä ja naamioida köyhyyttä ja epävarmuutta, kaunista hahmoa.
Trapizzinon ihmeet.
Se kohta, josta ei ole paluuta, me kaikki olemme tulvineet mieleeni, kun olen maistanut niitä voileivän muotoisia minivoileipiä (tramezzino), mutta pizzataikinalla ja mustekalalla kastikkeessa täytettynä , seepia herneillä, parsakaali makkaran kera, munakoiso parmesanilla, lihapullia, härän häntä roomalaisilla vihanneksilla, vasikanliha vihreällä kastikkeella ja kana alla caciatora (öljy, valkosipuli, valkoviini ja rosmariini) . Resepti, jonka ovat aiemmin kehittäneet metsästäjät, jotka tarpeiden edessä terävöitivät kekseliäisyyttään luomalla tämä lyhytaikainen taideteos kun he kävelivät kotiin saaliinsa ja muutama liira taskussaan.
Samassa paikassa; mikä oli menneisyydessä yksi kaupungin satama-alueista , ja sellaisena se oli täynnä hyttysiä, rottia, sairauksia ja likaa; näkyviin Ippo Pizza , joka tarjoaa myös katuruokaa ainutlaatuisia minipizzoja, joissa on nerokkaita makuja, katso boletus tryffelillä . Ei liity mitenkään minä frittini Sara Milvialta , vaihtelevat klassisista lihatäytteisistä oliiveista (oliivi ascolane). zuccan kukka: mozzarellalla täytetty kesäkurpitsan kukka sardellin kera, jauhojen ja oluen kera. Erittäin käytännöllinen, erinomaisesti hallittavissa yhdellä kädellä, jolloin toinen pääsee valloilleen italialaisia histrionisia eleitä, joihin liittyy myötätuntoa, hermostuneisuutta ja pilkkaa.
Baccala ja Pannele
Juoda kalat hyvällä hinnalla; Muista, että Roomassa täydellinen päivä on perjantai uskonnollisista syistä; ovat välttämättömiä turskan fileet Da Benitossa (juutalaisghetto), Remossa, mutta ennen kaikkea Dar Filettarossa, kivenheiton päässä Campo de' Fiorista, the ainoa maallinen aukio Roomassa , jossa hän myös aina katselee Giordano Bruno Inkvisitio poltti siellä. Kaikki ovat yleensä mukana Castellin valkoviini. Maistaminen aiheutti minulle pienen eksistentiaalisen identiteettikriisin. Siellä huomasin, että minulle Jumalaa ei ole olemassa . Siellä löysin uudelleen sen osan minusta, joka oli skeptinen, peloissani, pakkomielteinen, kiusannut ja innostunut yhtäläisesti. Mikä on lisäksi suoraan verrannollinen siihen itseensä, jota ei pidä eliminoida, vaan yksinkertaisesti oppia elämään sen kanssa. Muuten se olisi kuin luopuisi osasta itsestäsi hyväksymisongelmien vuoksi.
Dar Filettaro, kivenheiton päässä Campo de' Fiorista.
Kuten sisään Via del Boschetto , missä Gaudeo tarjouksia voileipiä burratalla (tuorejuusto) ja sardellikalla sekä Palermolle tyypillisellä le panellellä , joka koostuu neliömäisistä ja rapevista kerroksista **(ääni on runoutta) ** perustuu kikhernejauhoon, jossa on mausteita ja seesamia. Se on yksi harvoista asioista, joka johtaa menneisyyteen viileässä paikassa ( Rione Monti ) kenen syntyperäiset ihmiset elävät jatkuvassa ahdistuksessa valittaa aikakautta, bordelleja, ainutlaatuisia tuoksuja ja mandariinia uunien yläpuolella ilmanraikastimena, jota ei enää ole. Joo, se nostalgia värjätä sormesi rasvalla kun syöt kadulla, mahdollisuus, joka tarjoaa sinulle Il Matarello D'oro , joka myy sinulle 1,5 eurolla kaupungin parhaat "tarvikkeet". . On jättiläinen kroketti, täytetty sienillä, riisillä ja mozzarellalla , ankkuroi Via della Bufalottan menneisyyteen. Sen pituus on kilometriä, as Prenestina, Salaria, Casilina, Appia tai Cassia. Tämän kulinaarisen ikonin kosketus makuun tuo mieleen tämän ajatuksen kaikki johtaa Roomaan . Että olen täällä jo kirjoitetusta syystä, minun täytyy vain elää löytääkseni sen. Tai kuolla yrittämällä, riippuen siitä, miten katsot asiaa.
Gaudeon voileivät.
juutalaiset ja uskonnolliset
kadulla syöminen on ilo, jota kehitetään pääkaupungissa, joka ei edistä evoluutiota. Siksi jopa roomalaiset, jotka aina pelkäävät muutoksia, tarvitsevat sen progressiivista vaikutusta makeuttamaan. s sanomalehti lautasliinat , kuten espanjalaiset churrot, antavat uudelle muotille arkaaista kosketusta. Myös he vihreäruudulliset pöytäliinat, särkyvät jopa ennen vesipisaraa, mutta se on toinen tarina.
Nykyinen, tämän palapelin loppuun saattaminen, johtaa meidät siihen Piazza Bologna , muu juutalaisten tärkeä redouti tässä. Tiesitkö, että vaikka se ei ole keskeisellä paikalla, asunto siellä maksaako saman verran kuin Piazza de Spagnalla? Raha kasvattaa hirviöitä. Mutta myös herkkuja, kuten le arancine di Mizzica. Myös Sisiliasta ne ovat kuin pahoinpideltyjä tennispalloja, jotka on täytetty herneillä, riisillä ja ragulla . Eläessään sen ensimmäisessä persoonassa huomaat kuinka ihminen sairaalloisessa epätäydellisyydessään on aina utelias vallasta ja erotisoi sen oireyhtymien synnyttämiseen asti (Tukholma). Päinvastoin, Miksi olen rakastunut kaikkeen siihen kadonneeseen ilmapiiriin?
Kaupungin parhaat "tarvikkeet".
Mutta yksilöllä on myös hyvä puoli, erittäin hyvä. Minun tapauksessani empatiaa, anteliaisuutta ja anteeksiantoa . Löysin hänet alas portaista Dolce Maniera , maaginen paikka, melkein salainen, Vatikaanin vyöhykkeellä avoinna 24 tuntia vuorokaudessa , Viikon jokaisena päivänä. Legenda kertoo niin Paavi Franciscus pakenee aamunkoitteessa syömään makeisia, kun hän onnistuu häiritsemään santarmien ja Sveitsin vartijan huomion ja pieniä voileipiä lohella ja gorgonzolalla. Haluan uskoa sen, koska minun on uskottava, että jotain poikkeuksellista on mahdollista. Muuten vapauttaessani epäluottamuksen demonit päätyisin ilman ketään. Ja minun täytyisi mennä katuruokaan yksin, pystymättä puhumaan kenenkään kanssa ja ilman Wi-Fi-yhteyttä. Lisäksi minulla ei ole nettiä kännykässäni.
Seuraa @JulioOcampo1981
*** Saatat olla kiinnostunut myös...**
- Alkaako ruokaautotrendi Espanjasta? - Kymmenen elokuvaa Rooman ymmärtämiseksi
- Graffitikaupungit (Banksyn lisäksi)
- Roma Nuova: moderni ikuinen kaupunki
- Minä, Rooma
- Trastevereando Roomassa
- 100 asiaa Roomasta, jotka sinun pitäisi tietää - Rooman parhaat ruokapaikat
- Paikkoja Trasteveressa, joista et löydä yhtä turistia
- Rooman opas