Mykologinen kulttuuri: sienestyksen aika on koittanut
Kastilia-Leonen maakunta on näinä päivinä maailman mykologisen gastronomian episentrumi herkullisen kanssa satojen kerättyjen sienien maistelua koko maakunnan mäntymetsissä V Mycological Tapa -kilpailussa, gastronominen kierros Sorian kaupungissa, jota et voi missata viinisi tai oluesi kanssa.
Näin avaat suusi erittäin mielenkiintoiselle III kansainvälinen gastronomisen mykologian kongressi joka järjestetään 29. ja 30. lokakuuta Soriassa ja joka kokoaa yhteen suurimmat asiantuntijat (biologit, mykologit, tuottajat, kokit, sommelierit ja toimittajat) ohjelmaan, joka käsittelee aiheita, kuten sienet ja sienet, niiden suojelu , kulinaarisia tekniikoita, makuja ja, mikä kiinnostaa meitä eniten, sienten ja sienten parit viinien ja muiden ruokien kanssa.
Väsymättömän Andoni Luis Adurizin (joka tekee sen virtuaalisesti) avattua kongressin monet Castilla y Leónin ravintolat tulevat esittelemään ja, kuinka kaunista!, jakamaan mykologista viisauttaan. Hänen vieressään, Kantabria , vierasyhteisönä ja asiantuntijoina Bierzo tai Navarra, että he tietävät vähän sienistä. Lisäksi tunnettujen ehdottomalla tuella Madridin fuusio kokit myös saapuvat mykologisista paikoista, kuten Ruotsista, Kanadasta, Portugalista tai Intiasta. Eläköön universaali sieni!
Jos uskallat, järjestetään suosittu kokous nimeltä “Mene sienille” seuraava **28. lokakuuta (Plaza Olivo, klo 12.30-14.00) ** joka, vaikka motto kuulostaa noudalta, on sienien syömistä epäröimättä kaupungin aukiolla. Ja kausi päättyy Buscasetas 2012 -konferenssiin, jonka järjestää Kastilian-Leonen valtuuskunta. Eurotouches. The osallistuvat ravintolat tässä painoksessa he tarjoavat maistelumenun, jossa on vähintään 5 ruokaa, jotka on valmistettu yhteisön erityyppisistä sienistä ja tarjoavat niitä alkaen 2.-11.11.
Aragón, Asturias, Castilla y León... Espanja on "VIP" sienestysalue
SIIENIVALINTOJEN "VIP"-PAIKAT Vaikka voimme löytää sieniä mistä tahansa Espanjan alueesta sienien etuoikeutetuilla alueilla espanjalaiset ovat Aragon, Asturias, Kastilia ja León, Katalonia, Galicia, Navarra ja Baskimaa.
Navalenon kaupunki sisällä Soria Siinä on mykologinen keskus, josta järjestetään reittejä ympäri ympäröivää aluetta joka viikonloppu. Reiteillä on opas, joka selittää löydetyt sienet. Suosittelemme San Leonardon ja Navalenon metsiä.
Sisään Rioja: Torni Camerosissa, Zarzosassa, Munillassa, Villarroyassa ja Aguilar del Río Alhamassa.
Sisään Molinicos , kunta ** Albaceten** Sierra del Seguran sydämessä, ja siellä toimii Mykologinen museo La Casa del Níscalo. Museo koostuu opettavaisesta ja interaktiivisesta näyttelystä, jonka avulla vierailija pääsee sukeltamaan sienten ihmeelliseen maailmaan.
Koko autonomisen alueen alueella Aragon, Mykologisesti kiinnostavia reittejä voidaan tehdä: Pyreneiden laaksot, Pre-Pyreneet ja Ibérica, Moncayon luonnonpuisto. Sisään Huesca Valle de Echon, Gabarditon tai Selva de Ozan alueita suositellaan. Tenan ja Benasquen laaksoissa. Sisään Saragossa Moncayo. Lisätietoja sienistä Aragonissa.
Rabanalesin kaupunki Zamora, Se on yksi parhaista paikoista vierailla etsiessään sieniä, ja sillä on myös oma Mykologinen museo, maan dokumentoiduin.
Sierra de las Nievesin luonnonpuisto sijaitsee alueen länsiosassa Malaga. Sen metsät kätkevät yli 400 sienityyppiä.
Navarra Siellä on metsiä, joiden mykologiset reitit kiinnostavat suurta luonnollista ja luonnonkauniita. Yksi niistä on Unzúen alueella.
Sisään Barcelona, Berguedán alue ja Pla de Puigventósin metsät.
vuoristossa Madrid , Pinares Llanosin, Fuenfrían ja Lozoyan. Madridin mykologisella seuralla on tarkempaa tietoa maakuntansa sienimaailmaan liittyvistä toimista.
Ja muista! Hyödynnä kävelyä metsässä, jaralissa tai mäntymetsässä ennen kuin se on kielletty koska tänä vuonna tulevat voimaan uudet sääntelevät (eli paikallisia kaupallisia keräilijöitä hyödyttävät) määräykset. Joten jos olet fani, joudut maksamaan joka päivä, kun menet sienestämään (noin 10 €).