Pikio taco, meksikolainen brunssi Gràciassa.
On elämää muutakin kuin papuja, fajitasia ja nachoja juuston kanssa. Meksikolainen keittiö on jotain muuta, ja voit nähdä sen Pikio Tacossa, pienessä taqueriassa Gracian naapurustossa.
Tunnelma, sensaatiomainen, värikkäillä maalauksilla Zosen ja meksikolainen kokki Fernando Sanz toivottaa lämpimästi tervetulleeksi. Toinen paikan hyve on, että se on avoinna joka päivä ja sen keittiö sijaitsee samassa baarissa, joten voit nähdä, kuinka he tekevät ruokaa. Pikiossa ei ole ansa tai pahvia.
Fernando Sanz on Pikio Tacon sielu.
"Aiot maistaa aitoa meksikolaista aamiaista", Sanz varoittaa hymyillen. Huomio! Motuleños munat herneillä (herneet), tyypillinen resepti Meksikon eteläpuolella joka saa meidät järkyttymään.
Toinen kierros on mahdollisesti jotain perinteisempää ja ennakoitavampaa. Mutta et voi mennä meksikolaiseen kokeilematta niitä nachos … aamupalaksi! Herkullinen annos tortillalastuja, cheddarjuustoa, chili con carnea, smetanaa, pico de galloa, guacamolea ja jalapeñoja. Tässä on reseptisi.
Rohkeille heillä on mezcal ja tequila , tuotu Meksikosta, kuten kaikki heidän juomansa. ”Mezcal on humalassa kuin suudelmia, ensin kastelet huulet ja sitten keho alkaa tuntea sen. Se on pehmeämpää kuin tequila”, Fernando kertoo.
Pikio Tacon nachot ovat poissa tästä maailmasta.
Saavuimme tähtiruokaan, tacoon. Täällä on kuningas, ja tarjolla on erilaisia vaihtoehtoja lihansyöjille, kasvissyöjille ja keliaakikoille. "Tähtitacomme on Aguascalientes , porsaan carnitas confit voissa viisi tuntia. Siinä on avokadokastiketta ja pico de galloa, tomaattia ja korianteria.
LISÄOMINAISUUKSIA
Korostamme marinoitua lohitacoa rucolalla, chipotle-kastikkeella ja seesamin kanssa. Ja kaktuksenlehti rucolalla ja avokadolla… Todellinen löytö kitalaessa!
MIKSI mennä
Parasta on viimeinen "tequilita" ja sen jälkiruoka, sitruunamousse keksimurulla.
Kaikki heidän juomansa ovat meksikolaisia.
TIEDOSSA
Osoite: Carrer de Corsega, 376 (Barcelona)
Puhelin: 93 457 32 52
Ajoittaa: Maanantaista sunnuntaihin klo 11.00-17.00 ja 19.00-01.00
Puoleen hintaan: 15 €