Salaisuudet, jotka kätkevät El Bornen katot
Tiesimme mitä tiesimme. Ja mentiin pidemmälle. Barcelonan naapurustossa puolivälissä merituulen ja avantgarde-virtojen välissä, omaksuu suurilla annoksilla stoaisuutta sen suosion, jonka sen historialliset kadut tarjoavat.
kantanut toivottaa lämpimästi tervetulleeksi joko ne, jotka tekevät pyhiinvaelluksen etsimään muistoja muinaisesta Barcinosta, tai ne, jotka, kuten me, saavumme nykypäivän vuoroveden kuumuuteen.
Barcelona , kuten muutkin esimerkilliset kaupungit, on havainnollistanut todellisuutta: feminismi ei ole ohimenevä rakastaja . Se ei ole trendi. Paljon vähemmän lyhytaikainen muoti. **Naisten näkyvyys maailmankansalaisina** on tilakysymys: ihmisen luonnollisesta tilasta.
Artisti Lara Costafreda julistaa: "Kataloniassa feministinen liike on ollut tärkeä tänä vuonna, mutta vielä on paljon tehtävää". Eva Saez, naapuruston "ystävällisen baarin" sielu väittää: "Naisten rooli on yhä tärkeämpi tässä kaupungissa. Minusta on ihanaa nähdä, että naisten johtamat yritykset lisääntyvät El Bornessa. me pystymme siihen ”.
El Bornen parvekkeet Barcelonassa
Voimme ja teemme tämän kahden päivän reitin: tarpeeksi aikaa selvittää, miksi tämä metamorfoosi on yhtä tarpeellinen kuin ihmeellinen. Täällä luot, kirjoitat, syöt, haaveilet... naisellisesti.
** MOTEL ONE BARCELONA-CIUTADELLA **
Aina askeleen edellä El Borne avaa yli 300 vuodepaikkaa (missä haaveilla muutoksesta tai viettää öitä luennoimalla unista) hajallaan ensimmäisessä Motel One Barcelonassa , saksalainen hotelliketju palkittiin esimerkillisyydestä olennaisissa asioissa, kuten suunnittelu, rehellisyys ja sukupuolten tasa-arvo.
Ja koska unelmia ei toteta, Motel One Barcelona on nyt todellisuutta kaikkien niiden ulottuvilla, jotka haluavat nukkua Barcelonassa Ciutadellan puisto , _(S. Lluís Companys, 2) _, kaupunkikeuhko, johon kerääntyvät olennaiset viittaukset Barcelonan luontoon: Katalonian parlamentti, eläintarha, luonnontieteiden museo, kolmen lohikäärmeen linna.
Suunnittelu, rehellisyys ja sukupuolten välinen tasa-arvo
Ja siinä halussa sulautua puistoon, hotellin sisustus on suosionosoitus sen luonnolliselle ympäristölle: paljon kasveja, patio Kettal-huonekaluilla, värikkäät Moroson ja B&B Italian tuolit, Nanimarquina-matot, valaisimet 100 lasipallolla värillä … ja baari, joka muistuttaa Barcelonan markkinoiden teollista tyyliä.
Olipa pohdiskelemassa seinämaalauksen vihreiden merta Lara Costafreda alkaen a XL-vuode, vuorattu egyptiläisellä puuvillalla tai lukeminen Lucia Berlin Freifrau-nojatuolissa Artemide-lampun alla , tai selostus katalonialaisten herkkujen valikoimasta, luomuinstallaatiossa – paperille ja metallilevyille – Anais Senli , ja majoittui yhteen Patricia Urquiolan nojatuoleista.
Paikalliset viittaukset, kuten esim Costafreda tai Senli, kuvaa taitavasti tätä muutosta. Berliinissä asuvalle ja työskentelevälle Senlille soitettiin galleriasta Sala Parésista, että Motel Onen taiteellinen johtaja oli kiehtonut hänen työtään.
Asennus Anaïs Senli
Omalta osaltaan, Lara Costafreda – perheensä ensimmäinen suunnittelulle omistautunut nainen – on matkustanut ympäri maailmaa kutsumuksensa mukaisesti: ”Barcelona, Lontoo, Pariisi, Rio de Janeiro ja jälleen kerran Barcelona, työskennellä Hermes, Chanel, Fendi, Cartier … ja Motel One. Teokseni on rakkauskirje luonnolle oodi hänen kauneutelleen ja on epätoivoinen huuto huolehtia hänestä ”.
Ja naisten viittaukset eivät lopu . Vakituttuaan uransa Ranskassa, Italiassa ja Englannissa, Noelia Minarro hän palasi kotimaahansa Barcelonaan: ”Minua pyydettiin ohjaamaan ensimmäistä Motel Onea Espanjassa, ja vastaanotto on ollut upea. On ilo, että yritys arvostaa ihmistä ”. Hän vakuuttaa, ettei hänen tilansa naisena ole koskaan ollut este: "Mielestäni toimialamme on ottanut suuria askeleita olennaisissa asioissa, kuten palkkapariteetissa".
Berliinistä taiteilija Senli heittää dataa ollakseen nukahtamatta: " Museoissa naisten edustus on edelleen vähäistä . Saksassa useimmat niistä ovat miesten johtamia, ja Deutschen Kulturin tutkimuksen mukaan vain joka kolmas museon kokoelmissa oleva teos on naisen tekemä.
Taiteilijana Costafreda huomauttaa: " Taide on yhteiskunnan peili . He kertovat sinulle Picassosta ja Dalísta, mutta eivät siitä Roser Bru, Angeles Santos Torroella tai Maruja Mallo . Meiltä puuttuu referenssejä, johtavia naisia. Vuosina 2003–2013 vain 9,4 prosenttia Espanjan huippumuseoiden yksityisnäyttelyistä oli naisille tarkoitettuja. Espanjan kuvataiteiden tiedekunnissa naisten osuus on 70 prosenttia.
Uusi tulokkaan vastaanotto kaupunkiin
HOFMANN Leivonnaiset _(Carrer dels Flassaders, 44) _
Timanttien kanssa tai ilman, on melkein pakollista kokeilla yhtä Espanjan parhaista croissanteista - ja keksejä, kakkuja, keksejä – tässä vuonna 2008 avatussa gastronomisen huippuosaamisen pyhäkössä.
Koska noiden rapeiden voilevyjen pureminen on kunnianosoitus Miss Hofmanille, homonyymisen koulukunnan matriarkkalle, vuonna 1983 syntynyt perheyritys, jonka kutsumus on nykyinen : eurooppalaisen vieraanvaraisuuskoulutuksen referenssi, josta eräät kansallisen näyttämön parhaista kokkeista tulevat, kuten esim. Torresin veljet.
**Maria Remei Hofmann (Mey) ** opiskeli sisustusarkkitehtuuria, gemologiaa, taloustiedettä ja korusuunnittelua.
Kuitenkin hänen varhainen innostus ruoanlaittoon, jota hän kasvatti kesällä saksalaisessa sisäoppilaitoksessa Wiesbadenissa, johti Meyn perustamaan arvostetun hotellikoulun – ainoa, jolla on Michelin-tähti – ja se johti jonkin aikaa myöhemmin yritykseen, joka kokoaa yhteen useita erimuotoisia ravintoloita – Raco Hofmann myös El Bornessa – ja konditoria, josta olisin unelmoinut Holly GolightlyBlake Edwards.
Kun Mey Hofmann vei kykynsä vuonna 2016 jälkipolville, hänen tyttärensä Silvia otti matriarkaalisen liiketoiminnan ohjat . Niin kyllä.
Gastronomisten huippuosaamisen pyhäkkö
JUMALALLISEN EPIFANIAT
Kun Ildefonso Falcones omisti bestsellerensä hänelle Meren katedraali temppeliin, joka kunnioittaa Meren pyhä Maria Goottilainen arkkitehtuuri 1300-luvulta ja tämän taiteellisen ajanjakson linnake Barcelonassa oli erehtymätön nähtävyys matkailijoille, jotka uivat sen sisällä päivittäin.
Sen historia, satavuotisjuhlan Barcelonan napanuora, tuo mieleen muinaisen menneisyyden Roomalainen Barcinon kylä jossa pieni kristillinen yhteisö yhdistyi meren lähellä. Tämä oli paikka, jossa Marttyyri Pyhä Eulalia haudattiin sisään 303.
Sanotaan, että tässä voisi olla ensimmäinen kappeli, joka aluksi tunnettiin Saint Mary of the Sands , ja 700-luvun lopulla se vastasi jo nimeen Santa Maria del Marin seurakunta _(Santa Maria -aukio, 1) _. Jos haluat tietää loput, ilmoittaudu jollekin kulttuurivierailulle (maanantai-lauantai, klo 13.00-17.00) tai kävele täällä.
Santa Maria del Marin seurakunta
Jos sinulla on ruokahalua, voit mennä ** Santa Caterin a Market** _(Av. Francesc Cambó, 16) _. Sen värikäs katto mutkaisilla puumuodoilla lisää lyyryyttä ja arkkitehtonista avantgardea katedraalin naapurustoon ja keraamisen mosaiikin alle. Tony Comella , värikäs myyntikojuverkosto päivittäin pumppaa esiin ruokamarkkinoiden omituisuudet, jotka olivat aikoinaan Santa Caterinan luostari.
Vuodesta 2005 lähtien huipentui opinnäytetyön ja avioparin muodostama uskottu työ Enric Miralles ja Benedetta Tagliabue , se joka oli ensimmäiset katetut markkinat Barcelonassa Se on esitys arkkitehtuurin ja lähimarkkinoiden taikuuden ystäville.
Päivän päätteeksi voit osoittaa kunnioitusta siellä, uunien välissä Santa Caterinan ruuat , paikallisen restauroinnin Midaksen käsissä: Skylight Group . Tosiasia romantikoille: Caterina on Enricin ja Benedettan tyttären nimi. Tutustu hänen tarinaansa täällä.
** L'ERUDITE CONCEPT STORE _(Flassaders, 31) _**
Kaikella, mikä voi inspiroida sen nimeä, liittyy paljon tähän muotoilun satamaan: se on oppinutta ja käsitteellistä, boheemi soul ja pariisilainen tyyli.
Elsa Gateaux päätti, että El Borne oli täydellinen naapurusto tuoda Barcelonan ihmisten palvelukseen tämä moitteeton kokoelma askartelukappaleita joka sisältää muotiasusteita, koriste-esineitä ja kirjoja luettavaksi ja esitettäväksi.
Tämän 31-vuotiaan ranskalaisen naisen pulssi vapisi hieman, kun kymmenen vuoden lakimiehenä ja asuttuaan Pariisissa , piti järkevänä toteuttaa unelmansa. Ja tänään esittely L'Erudite-konseptimyymälä tulee olemaan hänen menestyksensä lavastus: hänen kotimaansa nousevien taiteilijoiden esineitä ja kiintymystä tyyliin, joka on kaukana irrotettavista trendeistä.
Sen puoliksi maalattujen kiviseinien välistä löydät puiset huonekalut näytteilleasettajina ja hajallaan tilassa 75 m², jossa asuu designkengät, muoti ja asusteet ; ja taidekirjoja alan parhailta kustantajilta.
Kaikkein opettavaisin asia on astua Elsan taloon ja eksyä tähän naiselliseen ranskan äänikarttaan: Isadora Limare, Camille Roussel, Pied de Biche, Delphine Lopez (Maradji) ja Coralie de Seynes.
Sillä on jopa kauniit ja kuvitetut suklaapatukat Le Chocolat des Français. Luokka ei tietenkään ymmärrä trendejä.
** KULTTUURIN JA MUISTIN SYNTYNYT KESKUS _(Plaça Comercial, 12) _**
Vanhalla torilla sijaitseva ** Born kulttuuri- ja muistikeskus ** omistaa sen kulttuurille uusi aikakausi ja siitä on tullut muuttava virstanpylväs naapurustossa. Vuonna 1876 avattu syntyneet markkinat se on sinänsä rautaisen arkkitehtuurin linnake Barcelonassa 1800-luvun lopulla.
Tänään, mitä tahansa Ciutadellan sotilaslinnoitus Se on omistettu sen lähimenneisyyden muistolle Bornin markkinana ja paikalliselle kulttuurille runsaalla musiikillisella, kirjallisella ja teatteritoiminnalla.
Kulttuurikeskus ansaitsee tällä reitillä näkyvän aseman. Huipentuma feminiinisen näkyvyyden Syntynyt CCM Se ei ole aivan kaikkien nähtävissä.
Se on takana: selvästi naispuolinen joukkue valvoo vanhojen markkinoiden muistoa: johdolta, Montserrat Iniestan käsissä tai koulutuspalveluista, joita hän valvoo Rosana Fibla , käy läpi keskuksen toiminnan ohjauksen, missä Anna, Lluisa ja Neus heillä on paljon sanottavaa.
muu Anna hallita historiallista sisältöä ja julkaisuja; ja Dolors vastaa hallinnosta ja turvallisuudesta. Eugenia huolehtii suojeluosastosta ja Pilar ja Maria , hallinto.
Sillä aikaa Lourdes ja Elizabeth He ovat vastuussa lehdistölle ja maailmalle kertomisesta, mitä Born CCM:ssä tapahtuu. Ja mitä täällä tapahtuu, on se Eduard ja Alfonso ovat vähemmistönä esimerkillistä joukkuetta.
KAHVIPONI _(23, Carrer del Portal Nou) _
Heti kun astut sisään poni tiedät, että se voi olla suosikkipaikkasi maailmassa. Nöyryydellä, jonka antaa kunniallinen virka tehdä toiset onnelliseksi, Eva Sáez hoitaa kepin palvelemisen pyhien kirjoitusten käskyn mukaisesti.
Tämä vaatii jonkin verran kokemusta Tarjoilijatar ("Sanon sen isoilla kirjaimilla korostaakseni meidän tarjoilijoiden työtä") ja paljon anteliaisuutta : "Ponista löydät kaikenlaisia ihmisiä. Kukaan täällä ei tunne olevansa paikallaan. Eva ohjaa yhdessä veljensä kanssa tätä ystävällistä Borne-baaria: ”12 vuotta sitten avasimme sen tarkoituksenamme tarjota tila, jossa kuka tahansa viihtyisi hoidossa, musiikissa ja oluissa – he sanovat voivansa hyvin. heitetty –”.
Muutamassa neliömetrissä r keskustelu "elinikäisten" baarin ympärillä . Pony Caféssa kaikki on esillä ilman tekopyhää: Mahou-ruokot, cocktailit edulliseen hintaan, rento tunnelma ja jopa maalaisläiset, jotka upealla tyylillä yllättävät saamalla olosi kotoisaksi.
niin tekee Sergio Go, poikkeuksellinen opas : "Ruoko ampuu täällä hyvin. Ja tietääkö? Katalaanit, kolmannesta Mahousta, näytämme ihmisiltä Madridista ”. Edelleen nauraen hän pyytää kahta ensimmäistä ja lisää: "Voit mennä Ponylle yksin ja lopulta puhua koko baarin kanssa."
Toisessa päässä Eva keskustelee englanniksi kahden tulokkaan kanssa: ” Kun he palaavat Barcelonaan, monet muistavat meidät. Me rakastamme . Luulen, että matkailun lisäksi El Borne on kehittynyt lakkaamatta tuhlaamasta elämää. Yritän tehdä ihmisistä hieman onnellisempia täällä "baariystävä", kuten monet tuntevat meidät".
** CAL BRUT _(Prinsessa 42) _**
"Mahdollisesti maailman likaisin baari." Tällä mottolla kuka tahansa seurakuntalainen, jolla on vähän arvostelukykyä ja huumorintajua kiirehtiä katsomaan, kuka on nero tällaisen (ja jossain määrin itsetuhoisen) harangin takana.
Tämän lauseen kuumuudessa sen lyhyt ruokalista tarjoaa meille valikoiman paikallisia harvinaisuuksia, kansainvälisiä referenssejä, vermutteja ja juomasekoituksia erinomaisilla hinnoilla (maukasta), jotka maksavat sen monipuolisuudesta tortilloissa ja makkarat täynnä maalaissielua.
Kyllä Okei Mark suorittaa tätä lyhyiden mielijohteiden vetäytymistä, Leah (kuten hänen kollegansa Ponysta) laittaa omansa läsnäolo ja voima tavernassa että sen hyveiden joukossa näyttää verkkosivuillaan erityisen sananlaskukokoelman, joka sopii täydellisesti baari- ja juhlaammattilaisille: Kerro Cal Brutille . Ihmisen tilan nerot: "Posa on viides, jota olen vaig" (anna viidesosa, että lähden) , Jos juot unohtaaksesi, maksa ennen kuin aloitat tai "Sóc camber no psicoleg" (Olen tarjoilija, en psykologi).
FISMULER BARCELONA _(Carrer del Rec Comtal, 17) _
Vain muutama kuukausi (ja taulukot) on riittänyt Nino Redruello, Patxi Zumárraga ja Jaime Santianes vakuuttaa Barcelonan viisaimmat gourmetit.
Kävittyään elBullin keittiöiden läpi vuonna 2002, kolme kokkia ovat kulkeneet keittiöiden läpi siellä täällä, aina rinnakkaisissa virroissa. Redruello ja Zumarraga ovat jättäneet tunnistettavan jälkensä Fismuler Madridiin. Ja kun maa oli maksettu, he ovat laskeutuneet lyömättömällä ehdotuksellaan ja yhdessä asturialaisten santialaisten kanssa vanhan kivettyyn lattiaan. Rec Comtal , missä ovat nyt alaosassa Hotelli Rec de Nuñez i Navarro.
Hänen joukkoluonnon aseensa ylläpitävät hänen Madridista kotoisin olevan veljensä olemusta, Redruello-perheen taitotiedon perijää – arkkitehtejä mm. La Ancha tai Gabinoteca –: rehellisyys, kirje, jota hallitsevat kilometri nolla ja markkinat, näennäinen yksinkertaisuus ja moitteeton toteutus kipsi- ja Adobe-seinien välissä, lattialla teräs- ja betonilevyt ja isoäidin astioita valaisevat kevyet pajuvalaisimet.
Listalla ylistetyimpiä reseptejä Madrid he lisäävät jo kannattajia uuteen päämajaansa – nokkosomeletti, puolikovettu lahna manteleilla ja rypäleillä sekä rakkaudella täytetty merisiili –, joita ne valaisevat muilla paikoilla, kuten seepialla ja makkaralihapullilla. Baarissa tanssivat festivaalin ääneen heidän kotitekoiset maseraationsa: valkoinen manteliviski, gin paahdetulla omenalla tai maustepippurivodka.
Kuitenkin. Fismuler Barcelonaa hallitaan naisen johdolla: Elena Morcillo : "Se on ollut kaunis kokemus. El Borne on täydellinen paikka kehittää tätä projektia Barcelonassa . Tulin jäämään." Ja hän lisää: ”Vieraanvaraisuus on ihana ja kova maailma, joka vaatii paljon vaivaa, uhrauksia ja tiimityötä. Joukkue, joka noudattaa sukupuolten tasa-arvoa Madridissa ja kulkee samalla tavalla Barcelonassa.
Elena kehuu mahdollisuuksia isäntäkaupungissaan: ” Kaupunki tarjoaa naiselle monia mahdollisuuksia päästä uransa huipulle ”. Ja hän sanoo hyvästit jälkiruoalla: ”Rakastan tätä naapurustoa, se on puhdasta historiaa. Se näyttää olevan suunniteltu eksymään... joskus se muistuttaa minua La Latinasta ”.
Vain kourallinen pöytiä (ja kuukausia) kaupungissa
XAMPANYET _(Carrer de Montcada, 22) _
Kahden askeleen päässä Picasson museo –hänen taiteellisen perinnön antaisi monografiaa varten – ja toiseksi viimeistä puhetta etsiessään ei ole mitään terapeuttisempaa ja terveellisempää kuin tavernatapaaminen matkatovereiden kanssa: väitöskirjat sadalla desibelillä ja mustia vitsejä… samppanja? yhdessä naapuruston merkittävimmistä paikoista, joka säilyttää (ja mitä sä säilytät) joitain jalokiviä, kuten Xampanyet.
Ja miksi sulkea tämä reitti sata vuotta vanhaan tavernaan? Hänen yleistä etua koskevien etujen kerääminen : aitouden loisto – sukupuuttoon vaarassa oleva laatu franchising-aikakaudella –, valtavat säilykkeet (sinisimpukat, sardellit, anjovis) sekä katalonialaiset montaditos-makkarat (hitaat suosionosoitukset) ja tietysti , varten keitos, joka antaa baarille nimen: xampanyet, sileä kotitekoinen cava, jonka viehätysvoima , myös julkinen, piilee Instagramin tulvivien ranskalaisten samppanjalasien paahtoleipien aiheuttamassa seurassa.
Älä panikoi: täällä "leukaleuka" maistuu myös herkulliselta sifonivermutilta, vaahtoutuneilta oluilta ja viineiltä lasissa baarissa joka vuodesta 1929 lähtien on tuonut iloa muutamille sukupolville. Naisista tietysti.