Tekno-emotionaalinen ruoanlaitto!
AINSA
Callizo (Plaza Mayor, s/n puh. 974 50 03 85) €€€
Aragonialaista ruokaa ja hyvin ajankohtaisia silmäniskuja tyypillisen pyrenaistyylisen kivitalon ympäristössä.
Josetxo Souton ja Ramón Ason kanssa keittiön edessä lokakuussa 2017 he avasivat tämän paikan ovet uudelleen antaen käänteen jo huomattavan menestyksen saavuttaneelle konseptille tarjotakseen tavallisille asiakkailleen (ja tietysti uusille), mitä he määrittelevät tekno-emotionaalinen vuoristoruoka, joka perustuu paikallisiin tuotteisiin.
Ruokalistalta löydät ennen kaikkea ruokia, joissa liha on päähenkilö.
Älä lähde täältä tarkistamatta kauppaa ja ostaa tämän maan gastronomisia tuotteita.
Tekno-emotionaalinen ruoanlaitto!
FORMIALINEN
Tosquera _(Avda. Huesca, 8 puh. 974 49 03 51) _ €€€
Perinteistä espanjalaista ruokaa modernin vivahteilla.
On todella ilo löytää hiihtopäivän jälkeen yhtä vieraanvarainen ja lämmin paikka kuin tämä, jossa tarjoillaan tavallisia nautintoja, mutta huolella ja laadukkaasti : sienipala, Stroganoff, juustokakku...
Sen varattu alue on ihanteellinen intiimejä illallisia tai liiketapaamisia varten.
Vidocq (Avda. Huesca, pohjakerros, Jacetania Building puh. 974 49 04 72) €€
Nykyaikaista ruokaa luovan Diego Herreron johdolla.
Jokainen kausi tuo mukanaan uusia yllätyksiä. Herrero hyödyntää vuodenaikoja tarjotakseen erittäin ajankohtaisia ruokia unohtamatta, mistä hän tulee ja missä hänen ravintolansa on.
Korostaa sen ekologinen muna 62 °, kukkakaali couscous, laiha vaaleanpunainen tomaatilla tai tuorejuustokakku.
Hyvä vaihtoehto on tapas-baari, epävirallinen ja hauska.
Hyvä vaihtoehto on tapas-baari, epävirallinen ja hauska
HUESCA
Lillas Pastia _(Plaza de Navarra, 4; Huesca puh. 974 21 16 91) _ €€€€
Tunnettu keittiö. Karmelin metsä on varmasti aragonialainen kokki, jolla on suurin näkyvyys ja täällä ilmaista vapaasti.
Sijaitsee yhden kaupungin symbolisista rakennuksista, vanhan Huescan kasinon, pohjakerroksessa. Lillas Pastia Kahden vuosikymmenen ajan hän on ollut yksi nykyajan aragonilaisen keittiön suurista. Ehdotus, paikallinen ja hyvin kauden leima , on hyvä kulinaarinen väite kaupungille, jolla on mielenkiintoinen gastronominen tarjonta.
Turska häntämehulla ja pilpilillä; kolme raviolia osterilla; tryffeliriisi (Tuber Melanosporum; kauden aikana).
Carmelo on yksi maamme parhaista tryffelien asiantuntijoista, joten talvi on hyvä aika vierailla ravintolassa.
Carmelo Bosquen keittiö on täydellinen vapaus
tatau _(Azara, s/n puh. 974 04 20 78) _ €€-€€€€
Arantxa Sainzin ja Tonino Valienten ajankohtaista ruokaa ja uudistuksia.
Yksi ensimmäisistä gastrobaareista, jotka erikoistuneet oppaat ovat tunnustaneet maassamme. Nyt uudella sijainnilla, paremmin sen tavoitteita vastaavalla.
Tatau's on tarjous, joka vaihtelee yksinkertaisista kroketeista tai gildoista meri- ja vuoristoruokiin ja muhennoksiin, joilla on upea kulinaarinen tausta ja joita voi nauttia niin baarissa kuin ravintolassakin. Espardeña grillatulla kielellä; kampasimpukka papadalla ja apiobolalla...
Jotta voit tutustua siihen paremmin, on suositeltavaa valita sen maistelumenut.
€ Alle 10 €
€ € 20 € asti
€ € € 50 € asti
€€€€ Yli 50€
*Vuoden 2018 gastronominen ja viiniopas löytyy laitteillesi digitaalisena versiona osoitteesta Manzana , Zinium Y google play .
Ravintola Tatau