Sisilian kesä saapuu Madridiin jäätelön muodossa
Toukokuusta 2017 lähtien Juan ja Rossana - mies Madridista ja sisilialainen - ovat siirtäneet kaiken sen hyvän työn pienelle paikalliselle Vergara-katu 16 , Opera-alueen sydämessä.
Tämän take away -nurkan tähtituotteita ovat jäätelöt, 100% käsintehty ja suurimmalle osalle ilman maitoa ja sopii vegaaneille , mutta löydämme myös cannoli – joiden taikina ja täyte tulevat suoraan Sisiliasta ja valmistetaan tällä hetkellä -, espresso, cappuccino, affogato (espresso vaniljalla tai dulce de leche -jäätelöllä), tiramisu, horchata, chinotto (italialainen juoma, joka on valmistettu kokonaan sisilialaisista maurilaisista appelsiineista), graniitti (tällä hetkellä siellä on sitruuna), vauva (tyypillinen jälkiruoka Napolista) ja briossi gelato , eräänlainen keskiyö täytettynä jäätelöllä ja kotitekoisella kermavaahdolla.
Sokeribrossi
Tämä viimeinen on klassikko sisilialaiset kesät , jotka ovat yleensä hyvin pitkiä, ja Rossana halusi, että madridilaiset voisivat nauttia aidosta, joten hän ehdotti alkuperäinen resepti useille konditorialiikkeille ja valitsi luotettavimman , joka lopulta tuli kädestä Riojan . Nyt puuttuu yksi yksityiskohta, "tuppo" (pieni pallo samasta taikinasta kuin sen päällä oleva briossi), mutta he ovat vakuuttaneet meille, että seuraavat erät vievät.
Voi olla, että ensimmäisellä vierailullasi valitset sellaisen amme tai kartio , mutta ennemmin tai myöhemmin joudut antautumaan Briossi eikä paluuta ole, tulet riippuvaiseksi . ”Aluksi vain italialaiset pyysivät sitä, mutta yhä useammat espanjalaiset ja turistitkin pyytävät sitä. Eräänä päivänä toin noin 60 ja ne valmistuivat yhdessä iltapäivässä, muistan, että jotkut lähialueen asukkaat palasivat toistamaan”, Näillä sanoilla Rossana selittää vaikutuksen, joka näillä jäätelötäytteisillä pulloilla yleensä on..
Makuilla on taipumus muuttua hyvin usein; yhdessä elämän klassikoiden kanssa, kuten suklaata tai vaniljaa , voit myös maistaa juustokakkua, vesimelonia, matcha-teetä, jogurttia hunajalla ja pähkinöillä, Bronte D.O.P.:n pistaasipähkinöitä, Turrón de Jijona I.G.P. Marcona Manteleita ja jopa Juanin ja Rossanan luomaa makua: Zuccaru , joka kantaa selleri, sitruuna, basilika ja vihreä omena . Jos et tiedä kumman valitset, älä huoli, sillä ne toimivat litteillä lusikoilla jäätelön tarjoiluun, joten voit pyytää enemmän kuin kahta makua, vaikka valitset pienen tai keskikokoisen.
italialainen briossi
MIKSI mennä
Zuccaru - joka tarkoittaa sisiliaksi sokeria ja jonka sanaa käytetään myös viittaamaan johonkin, joka on hyvin herkkä - on sitoutunut ympäristöön. 90 % sen pakkauksista on biohajoavia, valmistettu 100 % kierrätysmateriaalista tai vastuullisesti hakatuista metsistä. Heidän jäätelönsä sisältävät ainesosia 100 % luonnollinen , km0 tuottajilta, kuten tilalta, jolta sinun luomumaito Ne eivät myöskään sisällä väriaineita, säilöntäaineita, aromeja, gluteenia tai hydrattuja rasvoja.
Zuccaru cannoli
LISÄOMINAISUUKSIA
Koska ihminen ei elä yksin jäätelöllä, he harkitsevat talven edessä tarjouksensa erottamista muista tuotteista, kuten esim. käsintehty sisilialainen cassata tai kuuluisan Palermo-brändin Fiasconaron panettonea, joka tarjoillaan eri makuisten nutelojen, kuten marjojen, **pistaasipähkinän tai suklaan kanssa Modicasta (Sisilia)**. Lisäksi, jos haluat järjestää cateringin noilla sisilialaisilla välipaloilla tai jäätelökärryllä, he suunnittelevat mielellään jotain sinulle.
TIEDOSSA
Osoite: Vergara-katu 16
Ajoittaa: tiistaista torstaihin klo 11-14 ja klo 17-00; perjantaina klo 11–14 ja klo 17–1; lauantaisin klo 12-01; Sunnuntaina klo 12-12.
Seuraa @lamadridmorena