Caroline Heredia on yksi aromaattisten kasvien referensseistä Espanjassa.
Tällä säällä kukaan ei pääse eroon kylmästä! Elämää on muuallakin kuin teet ja luonnollisia yrttejä sisältävä infuusio. Avaamme keittiön aromaattisten kasvien laatikon, jolla on alan vertailukohta, Caroline Heredia .
Tämä venezuelalainen nainen kasvoi San Franciscossa, matkusti ja asui siellä Madrid suorittaa maisterin tutkinnon kasvisten kannet . Tai mikä on sama, valloittaa kaupunkien katot istuttamalla puutarhoja. Se kuulostaa sinulle tutulta, koska Englannissa tai New Yorkissa se on jo hyvin muodikasta.
Hänen rakkautensa kaupunkipuutarhoja johti hänet luomaan Blueyellow'n. "Se on kulinaaristen ainesosien merkki. Ne ovat rajoitetun erän tuotteita, jotka perustuvat puutarhassa kasvattamiimme aromaattisiin aineisiin", hän selittää Traveler.es:lle.
Blueyellow on heidän puutarhassaan Madridissa kasvatettujen tuotteiden merkki.
”Meillä on Madridissa agroekologinen puutarha, joka ei ole meidän oma, jonka jaamme muiden viljelijöiden kanssa. Siellä viljelemme erittäin huolellista valikoimaa tuotteidemme luomiseksi”, hän kertoo.
Noudatimme heidän neuvojaan ja aloitimme luettelosta neljä aromaattista harjoitella keittiössä, koska tämä oppii, kuten hän sanoo, kokeilemalla.
BASILIKA
Mielenkiintoista on, että joissakin maissa se tunnetaan paremmin lääkinnällisistä ominaisuuksistaan, koska se on anti-inflammatorinen, antioksidantti, stressinvastainen ja maksan suojaava vaikutus. "Jotkut suosikkiyhdistelmistäni ovat sitruunabasilika kalan ja äyriäisten kanssa, samoin kuin hedelmämehuissa sitrushedelmien ja kesähedelmien kanssa sekä sorbeteissa ja jälkiruoissa”.
The kreikkalainen basilika intensiivisen makunsa ansiosta se sopii täydellisesti vinegrettien ja tuorejuuston kanssa. Ja asuinpaikka jättää erinomaisen neilikan aromin riisi- ja pastaruokiin.
ENGLANTILAVENTELLI
Tarvitseeko sinun nukahtaa? Englannin laventelilla on antimikrobisia ja rauhoittavia ominaisuuksia, minkä vuoksi sitä käytetään mm unettomuus , paniikki- ja hermostuneisuustilanteet.
Se on myös erittäin tehokas pitämään kärpäset poissa keittiöstä, ja se on kasvi, jolla on paljon persoonallisuutta. "Voidaan yhdistää suklaan, valkoisen lihan, kerman, kerman, sitrushedelmien ja päärynöiden kanssa". Ota se nyt!
LEVISTIläinen
Tunnetaan myös nimellä rakkaus . Se on a antibiootti poikkeuksellinen, täydellinen nenän tukkoisuuteen ja garglingiin.
Keittiössä se toimii keittojen, muhennosten ja leipien kanssa. "Suosittelen sitä juustojen, munien, tomaattien ja vinegretissä."
MAUSTEINEN OREGANO
Tällä oreganolla on anti-inflammatorisia, antimikrobisia ja sieniä estäviä vaikutuksia, ja sen komponentteja käytetään hengityselinsairauksien torjuntaan. Etkö tiennyt, että sitä käytetään poistamaan lihasta myrkkyjä ennen sen kypsentämistä?
"Se sopii melkein kaiken kanssa. Ajattele meksikolaista, italialaista tai kreikkalaista ruokaa, ja se sisältää varmasti oreganoa. Pidän siitä sardellien, artisokkien, kananmunien, kalan, lampaan, sianlihan, sienten ja tietysti tomaattien kanssa.
Ruokahaluasi herättääkseen Caroline suosittelee El Escorialissa sijaitsevaa Montia-ravintolaa. ”Ne käsittelevät villiä aromaattia erittäin hyvin. Lisäksi heidän tuotteensa on paikallista”. Se on huomioitu!