Barcelona, a la Drive
Muistan pääkirjoituksen Tyler Brule Monoclen asuttavien kaupunkien indeksissä vuonna 2010: "Barcelona on yksi Euroopan kauneimmista pääkaupungeista, mutta hänen asenteensa on kaikkea muuta kuin houkutteleva. Rentoudu, et ole ranskalainen! Meillä on myös tylsää, että olet ulkomaalaisten ja juoppojen kohde. Se voi olla taloudellisesti hyödyllistä, mutta on aika päästää siitä irti." En voisi olla enempää samaa mieltä. Ihastuttava, uupunut ja tyhjä Barcelonamme* on ummetettu, läpinäkymätön ja harmaa.
Ja silti on vaikea olla yrittämättä vielä kerran. On vaikea olla palaamatta sata, tuhat kertaa Barcelonaan. Tämä on tarina sovinnosta 24 tunnissa ja kourallinen syitä jatkaa rakastamista:
1) Palasin Kataloniaan gastronomisena kronikonkirjoittajana ja Barceloneta maalasi jo hiekkaansa jäähyväisväriksi laattoihin ja mahonkiin. Matkustaminen on väsyttävää ja A2 on -monesti - hammaslääkärin odotushuone. Mutta mikä hotelli, mon dieu, mikä hotelli. asiaan: Hotelli Arts Se on ehkä paras hotelli, jonka olen tuntenut - ja olen tuntenut useita - Espanjassa. Kerros 32, tämä näkymä. Yksityinen loungebaari uusimpia sviittejä varten, yksityinen kokki, eeppinen aamiainen ja moitteeton palvelu. Ja hotelli on palvelua, harkintaa, tilaa ja seikkailua. Milloin muut ymmärtävät?
Hotel Arts: milloin muut ymmärtävät?
2) Aamiainen Oliviassa. Ja aamunkoitto. Aamiainen - olen kyllästynyt toistamaan sitä - on päivän paras hetki. Aamiaisen aikana kaikki on hyvin, äänet ovat edelleen lämpimiä ja maailma laskeutuu jalkojesi alle pehmeän kofeiinipisaran kanssa. Aamiainen on - sallikaa minun sanoa - kohteliaisuuden viimeinen turvapaikka , hiljaisuudesta. Aamiaisen aikana olemme edelleen ihmisiä ja Barcelonassa -niin se on - on upea tarjonta kahviloita kuten El Olivia, jossa pa amb tomàquet on esimerkillinen ja kahvi on helvetin kuumaa, mustaa kuin paholainen, puhdasta kuin enkeli ja makea kuin rakkaus
3) Sormus. Liian kauan palaamatta Arolaan ja virheetön tekosyy: tavata uusi kokki, Miguel Angel pormestari . Moitteeton ansioluettelo (elBulli, Mugaritz, Dacosta) ja rohkea, roisto ja vilpitön ehdotus : menu ilman valikkoa ja ilman lautasia, kaikki keskellä ja selkärankaisia tapaksissa ja välipaloissa. Ilman pelkoa. Hauska gastronominen peli Barcelonetan auringon alla: kyynelherneitä espardenyillä, Kimchi-punakatkarapu- ja Dashi-uutteella, nestemäinen hummus, viiriäinen tagine, mustekala ceviche, kukkia, vihanneksia, valoa ja hymyjä... Todellakin, yllätys, odottamaton yllätys. Jos he antavat hänelle mahdollisuuden - toivottavasti he tekevät - tämä kaveri menee hyvin, hyvin pitkälle. Tällä hetkellä
Arola-ravintolan ulkoruokasali
4) Armo. Aina Grace. Se on väistämätöntä. Kun suutun Barcelonalle, palaan aina Passeig de Gràcialle ja kävelyn puolivälissä annamme jo anteeksi toisillemme. Tiedän, että se kuulostaa ajankohtaiselta, banaalilta ja jopa loukkaavalta - jonka kanssa se putoaa - mutta ostosten aamu on messun ja sadan anteeksipyynnön arvoinen. Reitti alkaa Santa Eulaliasta (Passeig de Gràcia, 93), väistämätön Santa Eulalia, elävä muodin historia Espanjassa ja ylellisyyden edelläkävijä, legendan mukaan rakennuksen omistaja Amancio Ortega viettää pitkiä aikoja räätälin ullakolla. kauppa. Voisin istuttaa Zaran, mutta ei, siedä Santa Eulaliaa. Toivottavasti se kestää ikuisesti.
Sanotaan, että Amancio Ortega viettää paljon aikaa räätälin ullakolla
5) Paco Pérez -viinibaari. Takaisin Taiteeseen. Manhattanin jälkeen Frank's-baarissa on Paco Pérezin, upouuden Michelin-tähden vuoro, jonka puhe on avantgarde ja katalonialaisen kala- ja äyriäisruoan uudistus (jonka henkinen ja gastronominen keskus on hänen Llançàssa sijaitseva Miramar-ravintola). Enoteca-keittiö on syvän suolaista, välttämätöntä: kurpitsan gnocchia tryffelin kera (magistral), haudutettuja morelleja, iberialaista pekonia ja "espardenyes", sitrushedelmien meunière merianturia tai mustaa metsää. 110 euron maistelumenu (täydellinen parittelu 170) ja huikeat puitteet valon, valkoisten ja horisontin takana. Tiedän, että minun ei pitäisi tehdä tätä, mutta he maksavat minulle kastumisesta: jos minun on valittava - ja tässä elämässä sinun on valittava - jään Arolaan.
6) Barcelona. Pyörät. He sanovat mitä haluavat: hipstereitä, moderneja, kukkasyöjiä ja klappareita. Mutta kohteliaisuus ja älykkyys tarkoittaa ympäristön kunnioittamista ja kodistasi huolehtimista. Ja se ei ole käsinkosketeltava missään, kuten Barcelonassa. Se on myös erittäin koiraystävällinen kaupunki. Kuten Traveller.