Pudota uupuneena Barcelonan jalkoihin
Emme välitä proseista, emmekä välitä siitä oletetusta antipatiasta Katalonian tasavaltaa kohtaan: ** Barcelona elää ja tänään syömme ja juomme paremmin kuin koskaan**. Elää!
Barcelona Väitän, että se on ehkä Espanjan kaupunki, jossa voit syödä parasta. AHA. Tämän varmuuden vika? A ylivoimainen, heterogeeninen ja eloisa gastronominen tarjonta ; vertaansa vailla oleva coquinero-sulatusuuni, johon sopivat luova keittiö ja perinteiset, edulliset ja tyylikkäät reseptit, luonnonviinit ja kambodžalainen keittiö. cocktaileja ja escudella ja liha d'olla.
Että tietty osa tästä Barcelonasta luovutetaan helpolle turistille? Tietysti, kuten Madridissa, Cádizissa, Pariisissa tai Havannassa: taistelu on taistelua. Mutta emme ole tulleet tänne pukemaan tuhkaa vaan pukemaan tuhkaa nauttia elämästä ja gastronomiasta pöydän ympärillä, ja se on, että ajattelemme vähän kuin tuo universaali katalaani (Josep Pla): "Alkutotuudet mahtuvat hummingbirdin siipiin". Mutta korvaamalla kolibrin siiven nigiri. Tai jotain bravaa. Tai sardellia. Tai Dry Martini. Ymmärrät jo minua.
Rías de Galiciasta, paras mustekala...
bar a vins (jostain syystä Barcelona on yksi maailman luonnonviinien pääkaupungeista): brutaali baari , ** L'Ànima del Vi ** ja Monvinic . Monvínicilla ei ole nimeä.
hieman sulavaa : kak koy , kaksi syömäpuikkoa Y Space Kru Iglesias-veljekset ja Ever Cubillas.
Tuotetemppelit: ** Galician suistot **, Arvio Rafa Zafra ja ** High Tide ** Enrique Valenti.
luova keittiö ja a ylivoimainen gastronominen tarjonta , universaali, valtava: alkemia , ** Arvoitus ** ja Nauttia . Vau kolme.
Espai Kru hummeri
Tähtettömät nerot (En edes vitun tarvitse sitä): Meteli Kirjailija: Rafael Pena mehukas Tony Romero ja Coure Kirjailija: Albert Ventura
"Kolmas tapa" : eli luovaa keittiötä, jonka DNA on alue ja ajallisuus: Hisop kirjoittanut Oriol Ivern , ** Two Pebrots ** Albert Raurich ja Al Kostat Kirjailija: Jordi Vila
Poikkeuksellinen huone ja klassismi ymmärretty : Veneton kautta , lasarte kirjoittanut Paolo Casagrande ja Paco Pérez -viinibaari Arts-hotellissa.
**Kasviksia, joissa syödä hyvin (tai paremmin, erittäin hyvin) ** : Selleri Xavier Pellicer (joka muuttaa sijaintiaan ja avautuu uudelleen tämän tammikuun puolivälissä), Vihreä Piste Tomas Tarruella ja 4 päähuonetta 5 Mujades .
Terassit, joilla voit juhlia elämää: arola taiteessa, Martinez tiellä Miramar ja ** Xiringuito Escribà **.
Japsit: koy shunka Kirjailija: Hideki Matsuhisa 99 sushibaari Y parco .
**Syö, juo ja ole iloinen (koska gastronomia on paljon muutakin kuin syömistä) ** : ** Lippubaari **, ** Bellavista ** ja bravo24 Kirjailija: Carles Abellan
Xiringuito Escribà
parhaat kahvit :**Nømad Every Day, Somewhere-kahvila ja La Esquina;**Upea brunssi myös.
italialaiset : Stefanon ja Maxin Xemei, Voiko Cisa Y L'Osteria del Contadino .
**Ensimmäinen päivämäärä (kyllä, ensimmäinen päivämäärä) ** : asunto , ** Roca Bar ** Omm ja Alman hotellin terassi , puolivälissä iltapäivällä. Tämä viimeinen on erittäin tärkeä.
**Baarit, kuinka pidämme baarista: Cañete **, ** Quimet i Quimet ** ja Albert Adriàn ** Bodega 1900 **.
Aina ja kuin koskaan
curry hyvää : Tandoor Kirjailija: Ivan Surinder Masala 73 Y Norsu, Krokotiili, apina . Estanis Carenzo, lentoliivit.
Ceviches, me rakastamme cevicheä: Yakumanka Kirjailija: Gaston Acurio paketti Y Ceviche 103 .
Kiinalaista ja eksoottista (tai mikä tahansa tekosyy on hyvä täyttää nyytit): indokiina , herra Kao Claris-hotellissa ja Petit Bangkok .
meksikolaiset : ** Pyhä lehti **, ukkeli Y mextizo .
**Perinteinen katalonialainen keittiö: Petit Comitè ** Nandu Jubany, ** Ca l'Isidre ** La família Gironès ja ** Sergi de Meià **.
Verta tanssilattialla : ** Eclipse ** (Pidän aina hauskaa Eclipsessä…), ** Majesticin ** terassi (La Dolce Vitae) ja Chiringuito, ** Casa Bonayn ** terassi.
Cocktailbaarit: Javier de las Muelasin **Dry Martini**, Adriana Chían **Solange** ja **Caribbean Club**.
Tule syömään Barcelonaa.
Tule syömään BARCELONAA!