Rúa de San Pedro: 400 metriä galicialaista ruokaa
Tottunut näkemään pyhiinvaeltajia vuosisatojen ajan - se on katu, jota pitkin Santiagon tie astu historialliseen kaupunkiin Compostela - San Pedron rua on tapahtunut viime vuosina talon käsityöpajoja ja perinteisiä ruokataloja tulla yhdeksi **aktiivisimmista kulttuuri- ja gastronomisista keskuksista Galiciassa** menettämättä luonnettaan tässä prosessissa.
Joitakin perinteisiä tavernoja, joissa on vielä mahdollista kuunnella silloin tällöin säkkipilliä tai tavernalauluja nykyisin rinnakkain luovien studioiden, kirjakauppojen, esittäville taiteille omistettujen tilojen ja kulinaaristen tarjousten kanssa jokaiseen makuun. monipuolisin puoli kilometriä Galician gastronomisesta panoraamasta.
Tämä on valikoima perusasiat, joita voit käydä läpi, kuin pyhiinvaeltajat, ylhäältä alas menettämättä mitään matkan varrella:
Tasquina de San Pedroon
Juuri ennen kadun aloittamista, vuonna Pyhän Pietarin ristin aukio , on tämä pieni baari, joka on ollut olemassa pitkään, hiljattain kunnostettu ja joka on onnistunut säilyttämään tavanomaisen tunnelman.
Anna itsesi ohjata kristillinen , baarin edessä, sen erinomaisen valikoiman galicialaisia viinejä lasilla. Ja torstaisin lisäksi hampurilaisia.
Santiagossa yö laskee
** Ruukku **
Ei tarvitse matkustaa edes 50 metriä päästäkseen kadun epäilemättä mediaisimpaan paikkaan.
Eikä turhaan, jos katsot hänen saavutuksiaan viime vuosina. Kaupungin tapaskilpailun voittajat ja kanssa Jorge Gago, ilmestyskokki Galiciassa vuonna 2017 , keittiön edessä on myös yksi kaupungin viehättävimmistä puutarhoista.
Syöminen sen pöydissä, kun sää sen sallii, on yksi niistä harvinaisista ylellisyyksistä, joita kaupunki tarjoaa meille silloin tällöin.
Yhdellä kaupungin viehättävimmistä puutarhoista
TS Koti
Sinun tarvitsee vain ylittää katu A Macetalta tavataksesi viittaus kaupunkiin kasvissyöjäehdotusten osalta . Vinkki: älä unohda sen luovaa cocktailtarjousta.
Xearte Brigitte
Jatkamme alas kohti historiallista keskustaa löytääksemme Santiagon parhaan artesaanijäätelöbaarin. Paikalla valmistettuja jäätelöitä tuoreella maidolla paikallisilta toimittajilta ja muista huippulaadukkaista tuotteista. Etkö tiedä mistä aloittaa?
Kokeile Santiago-kakkujäätelöä tai jokin heidän kauden erikoisuuksistaan. Omistaja Brígida pitää pientä leipomoa aivan vieressä – Panearte- pienellä mutta mielenkiintoisella valikoimalla laadukkaita galicialaisia tuotteita.
Compostelan kasvissyöjien keskus
Pampin baari
Piilotettu nurkkaan Pyhän Pietarin aukio , Enemmän tai vähemmän keskellä katua sijaitseva Pampín oli vuosikymmeniä yksi perinteisistä tavernoista, jossa oli suuri keskuspöytä ja asiakaskunta naapurustosta.
Tänään käsi kädessä Alén Tarrío, kokki, joka on kouluttanut muun muassa Casa Marcelossa tai Paco Moralesissa , säilyttää tavernaolemuksensa, mutta tarjoaa sen ajantasaisen menun kautta perinteisillä juurilla: upeita marinaateja, paistettua kalaa, riisiruokia, kuten hämähäkkirapua tai vasikan vartta tai Santiago-kakkucoulanttia, joka antaa muodon ehdotukselle, joka vähällä muulla yli 9 kuukautta elämää, Se on ollut yksi vuoden avajaisista kaupungissa.
Lehmän fazulas-riisi
rakastan
Toinen kourallinen portaita alamäkeen vie meidät yhteen katuklassikoista, A Moaan. Jaettu kahteen tilaan, kellari, avoin kauniille puutarhalle, talossa on ravintola, kun taas katutasossa on viihtyisä baari aina täynnä.
Sinun salaisuutesi? kohteliaisuuslakit , että täällä asiakas voi auttaa itseään päivän tarjoukseen, josta ei yleensä puutu hyvää ripsiä ja yksinkertaisia mutta maukkaita tapaksia, kuten koukuttavia turskapullat.
Viimeinen osio ennen katedraalille saapumista
** Tai Tensix**
Oletko ensimmäistä kertaa Galiciassa ja haluat kokeilla paikallisia erikoisuuksia joutumatta turistiansaan? Sitten Tai Dezaseis on sinun paikkasi.
Yksinkertainen ja hyvin ratkaistava galicialainen keittiö, jossa on kaikki klassikot, joita odotit matkaasi suunnitellessasi – mustekala, lacón, empanada, herbón-paprikat kauden aikana – kadun alaosassa sijaitsevan kartanon vanhassa tallissa.
Heti kun astut sisään, huomaat, että se on yleensä täynnä sekä paikallisia että vierailijoita. Paikallista, yksinkertaista ja edullista ruokaa mukana aina eloisa tunnelma.
Rodeiro
Viimeinen tämän naapuruston vanhoista ruokataloista, joka edelleen vastustaa, tarjoaa myös sen, mitä monet pitävät kaupungin parhaana muhennoksena. Jotain omistajat ovat Rodeirosta, Galician sydämestä, missä tämä muhennos on melkein uskonto. Sen oven ylittäminen on matkustamista 50 vuotta ajassa taaksepäin.
Izakaya Markesa
Viihtyisä ja pieni ravintola, jo historiallisen keskustan porteilla, Museo do Pobo Galegon juurella. Sebastian Villavieja ja hänen tiiminsä tarjoavat täällä matkustavaa ruokaa nikkei essence, että toisinaan hän valitsee enemmän Japanin, kun taas toisissa hän katsoo suoremmin Perua unohtamatta koskaan tuotetta ja nyökkäyksiä Galician perinteeseen. Ainutlaatuinen ehdotus Galiciassa.
Ainutlaatuinen konsepti Galiciassa
Matkustaa
Uusi tulokas naapurustossa Praza do Matadoirossa, historiallisen keskustan entisten muurien edessä, avaa ovensa näinä päivinä.
Perulainen kokki, jolla on vuosien kokemus kaupungista ja paikallisen hostellin historiallinen paikka (jos et ole käynyt läpi Teurastamo et ole viettänyt yötä Santiagossa), josta on tulossa yksi kauden avauksista.
Ja jos siltä tuntuu, kaiken tämän matkan jälkeen täydellinen asia on lopettaa a kahvia La Florissa.
Se on jo toisella puolella Porta do Camino, San Pedron ja Historic Districtin välisen symbolisen rajan, mutta ne muutama sata metriä kannattaa mennä etsimään hämärää ja eklektistä sisustusta, jossa pikkuhousut ja keittiövälineet yhdistyvät jättiläisten ja isojen päiden naamioihin.
Kahvi täällä iltapäivällä on täydellinen viimeistely San Pedron (ja ympäristön) kiertueelle.
Mutta se tulee takaisin yöllä, koska se pääsee eri sukupolvien ihmisten lippuun, jotka tulevat kokeilemaan cocktailejaan.
La Flor on se juhlatunnelman paikka, jossa tapaat aina jonkun, jota et ole nähnyt sataan vuoteen. Täältä kaikki reitit ovat mahdollisia.
Ja yö Santiagossa on ääretön ja täynnä mahdollisuuksia. Mutta parempi, jätämme sen toiseen tekstiin.
Täydellinen viimeistely