Violetti jäätelön puolustus
Vain vähän tai ei ollenkaan jäätelöä vaatii puolustusta; yksi niistä orvokit , Joo. Tämä jälkiruoka on kiistanalainen: joko rakastat sitä tai vihaat sitä. Mitä sieluttomat olennot voivat vihata a mauve jäätelö, joka tuoksuu puutarhalle ja nostalgialle.
He syyttävät häntä siitä, että hän on töykeä ja vastenmielinen tietämättä, että hänen hyveensä ovat olemassa ja se saa hänet muodikas harvinaisuus. Se ei ole demokraattista kuin suklaa, rakastava kuin vanilja, eksoottinen kuten seesami tai trendikäs kuten tomaattijäätelö . Hän ei myöskään tarvitse.
violetti jäätelö Se on yhtä madridialaista kuin sanoisi "los boulevards", kuten vermutti, joka alkaa yhdestä ja kestää kuuteen asti ja niin edelleen Valkoiset tornit.
rakas violetti jäätelö
Vaikea löytää, kaikissa jäätelöbaareissa sitä ei ole mansikan ja hasselpähkinän vieressä. Se ei ole jäätelö laiskoille; Sen löytäminen vaatii jonkin verran vaivaa. Se on a jäinen kohtalo, koska on kohdehotelleja ja kohdemuseoita.
Madridissa on enemmän kohdejälkiruokia; niin on La Duquesitan suklaapalmu (Odota hetki, kirjoitetaan se isolla kirjaimella: La Duquesita's Chocolate Palm Tree), joka on vakiintunut Gourmandien Olympus.
Jos sinun on mentävä Maison Glacée, Retreatin vieressä, kokeilla hänen valmistamaansa artesaanijäätelöä Ricardo Velez omasi kanssa violetti karkkia se menee. Jäätelö hitaasti tehty (karamellin valmistus kestää päivän) on hyvä tekosyy kävelylle, jonka pitäisi olla myös.
kyllä se on jäätelö ylellisille , koska karkeista tehty jäätelö on; kuka parantaa tuota hölynpölyä. Jotkut reseptit puhuvat myös hillot, violetti tahna, uutteet tai jopa kukat, mutta Madridin fetén on tehty murskattuja violetteja karkkeja.
Ensimmäinen pysäkki: Maison Glaceé
Tavallista on, että niitä ostetaan, mutta joitain ihmisiä, kuten Vélez, rohkaistaan valmistamaan ne itse. Jos haluamme jo tulvii Madridia, jäätelön täytyy olla valmistettu La Violeta karkeista.
Tästä Plaza de Canalejasin laitoksesta on jo kirjoitettu paljon; aina kun tämä mainitaan pieni kauppa kenellä on omansa patentoituja karkkeja siitä puhutaan kuninkaat, näyttelijät ja poliitikot jotka ovat tulleet ostamaan niitä.
La Violetan omat ovat Madridin symbolisimpia karkkeja ja ne, joihin liittyy eniten mytologia, heidän maineensa on sellainen, että se hiljentää loput, jotka uskaltavat haastaa sen muilla violetilla karkeilla.
Ne ovat kantamisen etuja vuodesta 1915 lähtien tehdä jotain niin konkreettista. siellä he viljelivät markkinarakoa ennen kuin puhuttiin markkinaraosta.
Suuri paradoksi tämä Madridin jälkiruoka onko tuo… Hän ei ole Madridista. Violettijäätelöä on kaikkialla, missä on violetteja karkkeja, jotka yleensä ovat olemassa, koska lähellä on violetteja kukkia. Tämä on itse asiassa hyvin eurooppalainen jälkiruoka.
Alussa 1700-luvulla se kuvattiin jo Wienissä. Legenda sanoo sen Sissi, että hän ei syönyt liikaa, hän piti niistä. Englannissa niillä oli tietty suosio aikana se oli viktoriaaninen blogissa Kotitekoiset jälkiruokareseptit julkaistaan resepti vuodelta 1920 jonka kanssa jälkiruoka on valmistettu aidot orvokit.
Kirjailija, Don Bell, täsmentää, että jos uskallamme tehdä niin, meidän on pestävä ne hyvin, varmista, että ne ovat syötäviä ; nämä tiedot ovat tärkeitä. Vaikka maistanut Englannissa ja Itävallassa tämä jäätelö on tietysti ranskalaisten omistettu.
"Violet ja hänen karkkinsa"
Toulousessa violetti on osa kaupungin identiteettiä : Joten jäätelö on yksi monista siellä olevista sovelluksista.
Toulouse on ripoteltu orvokkeilla kaikissa muodoissaan. Vierailu La Maison de la Violettessa, uteliaassa museossa, joka sijaitsee vene Canal du Midillä antaa vihjeitä kukan kymmeniin käyttötarkoituksiin, mikä sitä kasvatetaan hyvin pienissä tuotannossa ja sitä suojellaan yhtä paljon kuin kaupungin kirkot.
Siellä tavallisten jäätelöbaareiden, kuten O Sorbet d'Amour, on helppo myydä tätä jäätelöä ja ravintolat ja hotellit sisällyttävät sen ruokalistalleen.
Madridissa se ei ole yleinen jäätelö, mutta se ei ole myöskään mahdotonta. Hänen kannattajiensa (niiden, joiden ei tarvitse lukea tätä puolustusta) keskuudessa ruokapaikkatieto leviää ikään kuin ne olisivat valtionsalaisuuksia.
Paljastetaan joitain vihjeitä. Sienna's on melko suosittu violetofiilien joukossa; myös se Labonata, Plaza de Chueca. Sen omistaja Aris sanoo, että "vanhemmat pitävät siitä, koska se tuo mieleen muistoja ja nuoremmat värin vuoksi." jäätelöbaarillesi ihmiset tulevat kaikkialta Madridista etsimään sitä ja hänen mukaansa jos sinä päivänä heillä ei ole sitä, "he suuttuu". Ja hän pukee dramaattiset kasvot.
Hyatt Centric Gran Vía -jälkiruoka
Jäätelö esiintyy yleensä yhä useammin jälkiruokien muodossa. Se löytyy osoitteesta Koskemattoman kirje nimen alla "Violet ja hänen karkkinsa"; Se tarjoillaan lasissa ja se on viimeistelty kukkalla.
Sen tuoreus sulkee hyvin minkä tahansa voimakkaan aterian, kuten muhennoksen; Kastisismin vuoksi kukaan ei voita tätä valikkoa. Muissa paikoissa jälkiruoka on monimutkainen. Hyatt Centric Gran Víassa. Tässä hotellissa (mitä näköalat sillä muuten on), he valmistavat jälkiruoan vain San Isidron aikana.
On noin "Pehmeä, hieman savustettu juustokakku Aranjuezin mansikkakastikkeella, violettijäätelöllä ja crumblella". Sen syöminen Gran Víaa katsellessa vaikuttaa mielenkiintoiselta vaihtoehdolta. Inclán Brutal Barissa se sekoitetaan suklaan kanssa.
Tämän pumpun koko nimi on: "Suklaa Costrado violetilla jäätelöllä ja suolalla" ; eikä se ole mitä tahansa suklaata: jälkiruoka on valmistettu Pacari-suklaa, World Cocoa Award -palkinnon voittaja. Se on yksi kysytyimmistä jälkiruoista ja se sisällytettiin valikkoon, koska violetti jäätelö sopii hyvin yhteen suklaan kanssa.
Ravintolassa he väittävät niin "he halusivat antaa jotain niin "meidän Madridiamme" kokeilla asiakkaille, jotka tulivat ulkomailta eivätkä tienneet sitä". Kun toipumme matkailijoista, on mielenkiintoista, että yllätämme heidät alkuperäisillä tuotteilla ja luomuksilla, jotka sisältävät tuotteita, kuten violettijäätelöä.
Kuorisuklaa violetilla jäätelöllä ja suolalla
Tästä lähtien väitämme tämän jäätelön a pehmeä sähkötyökalu tai pehmeä sähkötyökalu. Vain se, että osaa myydä viehätysvoimalla, tekee kaupungista ainutlaatuisen meistä tulee (enemmän) aito paikka, jossa on (enemmän) karismaa. Nämä ovat paikkoja, joihin haluamme matkustaa.
Mitä nyt olemme saaneet välipalan talteen voimme sisällyttää siihen violettijäätelön nostalgisena ja samalla hyvin nykyaikaisena eleenä. Harvat paikat ovat parempia kuin Kaupallinen kahvila. pepe rock ruokalistalla on jäätelön lisäksi monimutkaisempi jälkiruoka, joka sisältää: Se on ranskalainen paahtoleipä violetilla jäätelöllä.
Roch sanoo, että hän halusi hänen kanssaan "Etsi violettien makeisten makua, jotka ovat niin perinteisiä ja Madridista." Tämä tunne saavutetaan yhdistämällä jäätelöä karamellisoitu briossi ranskalainen paahtoleipä. Tekstuurien summa kuljettaa karkin syömisen hetken. Tämä jälkiruoka on sen lisäksi, että se on herkku, edestakainen matka lähtöpisteeseen jäätelöstä
Pepe Roch valloittaa meidät torrijallaan Café Comercialissa
Tämä jäätelö maistuu kukilta, se on outoa ja vaikea löytää; Näin ollen meillä ei ole muuta vaihtoehtoa kuin tehdä mennä kaduille maistelemaan sitä. Ehkä tämä puolustus oli tarpeeton.