Luomu ja kestävä aamiainen Vigon keskustassa
Lyhyesti sanottuna, lounasaikaan ja gastronomisiin iltoihin Vigo antaa hyvin tarkat ohjeet, mutta entä aamut? Kyllä, aamiaista kunnioitetaan myös Atlantin rannoilla, älköön kukaan uskaltako väittää muuta: Vigossa makuhermoista huolehditaan varhain aamusta lähtien.
** KAHVIMAA **
Tässä minimalistisessa paikassa kadulla Serafin Avendano , aamut, kuten niin monet muutkin, pyörivät yhden asian ympärillä: kahvi.
Nimi itsessään ei voi antaa aihetta muuhun johtopäätökseen, mutta se on kahvin omistautuminen Kahvimaa ylittää kaikki odotukset. Sen yläkerroksen lukualue on täysin omistettu arvokkaalle nesteelle, ja kahville omistettu aikakauslehti ja essee.
Höyryttävän kupin mukana on tarjolla klassikoita: tomaatti- ja serrano-kinkkupaahtoleipää, churroja, kotitekoisia sokerikakkuja ja croissanteja.
Sinä tykkäät minusta? Älä unohda ottaa yksi pussillinen kahvia (jauhettu tai pavut) kotiin asiantuntijan suosituksella: he neuvovat sinua, minkä tyyppistä ostat makusi ja kahvitottumustesi mukaan.
Rakkaus kahviin, kursseihin, henkilökohtaisiin neuvoihin...
** AAMU **
Abeleira Menéndez -kadulla, jossa Castro päättyy ja Casco Vello alkaa, on ** Matina Bazar **. Kohdetta ei olisi voitu valita huolellisemmin, koska tämän Vigon kulman tavoin Matina on repeytynyt kahden veden väliin: se on puoliksi kahvila, puoliksi sisustuskauppa , osa kulttuurikeskus ja kaikki perustuvat kestävyys ja orgaaninen.
Ensi silmäyksellä, ja pääasiassa, Matina on paikka kodikas kodikas tunnelma ja ympäröivä tuoksu, enemmän kuin houkutteleva. Valikko keskittyy aamiaiset ja ateriat , tarjoaa luomu leivonnainen (mukaan lukien vegaaninen ja gluteeniton ), artesaanihilloja ja luomukahveja.
Tarpeeton Matinassa: mehuvalikko , joka vaihtelee klassisista (appelsiini, porkkana ja sitruuna) puhdistavaan (ananas, omena ja selleri), jotka kulkevat erikoisyhdistelmien, kuten juurikkaan, vesimelonin, sitruunan ja mintun kautta.
Älä missaa heidän mehujaan tai kakkujaan
TAI ÄITI
Vigo on repeytynyt kahden maailman välillä . Tiedustelukävely riittää ymmärtämään, että kaupunki on jakautunut nykyaikaa ja perinteitä , valitsematta kovin hyvin jompaakumpaa näistä kahdesta.
Mutta tietysti jokaiselle avautuvalle vegaani-luomukahvilalle löytyy perinteinen kahvila, joka kieltäytyy muuttumasta ja osoittaa aitoa galicialaista sitkeyttä. Ja se on sitä, mitä varten? Jos se on ollut käynnissä 50 vuotta, miksi se ei toimi vielä 50 vuotta?
Tämä on tapaus tai Matterhorn , perinteinen paikka, jossa aamiaisille on ominaista yksi asia: tämän päivän yltäkylläisyys menneen vuoden hinnoilla . Missä muualla tarjotaan lattea, jonka lautanen on täynnä croissanteja, munkkeja ja muita leivonnaisia? Ei missään, lapsi, ei missään.
CHIOCCO
Populaarikulttuurin mukaan Vigo on yksi Espanjan rumimmista kaupungeista… Mutta Travellerissä olemme eri mieltä. Vigo on keskittyneen kauneuden kaupunki, jossa sen viehätysvoima löytyy hyvin erityisiltä alueilta: Casco Vello, Paseo de Alfonso XII, Castro ovat joitain, jotka tulevat mieleen.
Näistä houkuttelevista käpyistä pääseminen voi olla järkytys aisteille, ja monet paikalliset neuvovat matkustajaa hyväksymään seuraukset. Mutta Vigon toiselle puolelle sukeltamisella on palkintonsa. Esimerkki käsin: syödä aamiaista Chioccossa, aivan Vigossa Golgatan naapurustossa tai kannattaa päästä pois merestä (hetkellisesti) .
Chioccoa mainostetaan "jälkiruokana" , mutta heidän aamiaismenunsa piristää kaikkia aamufaneja. Ja he ovat ajatellut kaikkea: alkaen perinteinen aamiainen (croissant, donitsi tai churros) klo kunto (ruispaahtoleipää kalkkunanrintaa, tomaattia, vähärasvaista tuorejuustoa ja keitettyä munaa) käymässä herkkukaupan läpi (muffinssin, napolilaisen tai suklaamunkin kanssa) ja andalusialainen (käsityöläinen leipä kinkulla ja tomaatilla).
Juoda? Kahvi, tee tai kolakao , niille aamuille, kun heräät nostalgiseen.
MODERNI LEIPPO
Jos olet käynyt Vigossa vierailemassa perheen tai ystävän luona ja ehdotat Tahonaa aamiaiseksi, he katsovat sinua oudosti. Ja se on, että Tahona, nimi enemmän kuin kukaan Vigo tai Vigo Pro tuntee, on aina ollut kulmaleipomo, jossa voit mennä hakemaan muutaman lautasen kotitekoista ruokaa mukaan kun ei ole aikaa kokata.
Mutta Tahona on alkanut modernisoida, ja vuoden ajan on ollut mukana viikonlopun brunssi valikossasi. Joka lauantai ja sunnuntai Tahona saa New Yorkin , ja toivottaa naapurit ja vierailijat tervetulleiksi Sohon arvoisella aamiaisnäytöllä: luonnollista appelsiinimehua, tuoreita leivonnaisia, sämpylöitä ja kaikkea juotavaa kahvia tai teetä.
Tähti? Munakokkelia hirssileivän kanssa , täydellinen risteys modernin ja perinteen välillä (puhtaimmalla Vigo-tyylillä).
Suklaakakku
VICTORIA'S LEIPOPUOTO
Aamuisin, kun heräät sängyn englantilaimmalla puolella, Victoria's Bakery Shop avaa molemmat ovet sinulle (heti) . Tämä konditoria-kahvila Santiago de Vigon kirkon vieressä ei säästä ilmapiirissä, jossa valkoiset kattokruunut (valheesta) ja teen tuoksu.
Teen tuoksu valloittaa kaiken tässä paikassa
Todellakin, tee on Victorian ruokalistan keskeinen elementti , jossa ei ole merkityksetön valikoima infuusiota. Jos olet enemmän kofeiinin puolella, älä masennu, heidän kahvinsa on myös erinomaista.
Syödäksesi tuo ahne puolesi esiin: valikoima kakkuja ja leivonnaisia Sekä täytetty että perinteinen, riittää piristämään sinua loppupäiväksi. Jos haluat aloittaa aamun mieluummin suolaisella, paahtoleipää tomaatilla ja öljyllä, siemeniä ja auringonkukansiemeniä sisältävässä käsityöläisleivässä on kiihkeitä faneja.
Seuraa @PReyMallenia
Aamiainen Vigossa, ILO