purasruoho simpukoiden kanssa
BORAGES JA CHILINDRÓN
Purasruoho ja chilindrón ovat Aragonian kaksi gastronomista heikkoutta jota vierailija ei saa missata mitään maailmassa. Ensimmäinen on talvinen vihannes , joka liittyy ohdakeen, joka on puhdistettava huolellisesti ennen keittämistä. Sitä arvostetaan suuresti koko Ribera del Ebrossa, mutta sitä kulutetaan vähän muualla Espanjassa. Se valmistetaan keitettynä ja paistetaan öljyssä hienonnetun kinkun kanssa.
Vaikka ne säilyvät, tuoreiden herkkä maku on vertaansa vailla . Ja lisäksi niiden on osoitettu olevan erittäin hyödyllisiä sydän- ja verisuonitautien hoidossa. Omalta osaltaan chilindrón Se on kenties Aragonin tyypillisin kulinaarinen valmiste. Se on punertavan värinen kastike, joka on valmistettu sipulista, tomaatista ja pippurista jossa lihaa kypsennetään, erityisesti kanaa ja lammasta. Tuloksena on maukas ja mehukas muhennos, joka kutsuu sinut dippaamaan leipää.
Radiquero-juustot: puhtaan vuohenmaidon käsityöläiset
KULINAARINEN KÄSITTELY 2000-luvulla
Kunnostetaan keittiö ja kylpyhuone uusimmat kohteet , ja selaa sen gourmet-osiota, johon sinun on mentävä Onnittelut _ (Äiti Vedruna, 8; Zaragoza) _. Sisään Radiquero-juustot _(Ctra. a Radiquero, s/n; Adahuesca; Huesca) _ vain kahdeksan hengen tiimi tekee, 70-luvulta lähtien , puhtaasta vuohenmaidosta valmistettuja artesaanijuustoja.
Hankkia luomu extra virgin oliiviöljy Somontanosta tai vihreitä oliiveja suosittelemme Almazara Ecosteania, perheyritystä, joka tekee myös kosmetiikkaa (Plaza Portal, 11; Costean; Huesca). Teruelista sinun on ostettava Sarriónissa kasvatettu musta tryffeli. Yritys Maan herkkuja _(Teruel, 10; Sarrión; Teruel) _ on omistautunut luomuviljelylle . Ja Jiloca krookukset , kasvatettu Monreal del Campossa (kaupunki Teruelissa 900 metriä merenpinnan yläpuolella) ja markkinoitu verkkokaupan kautta Gourmet Aragon , joka on erikoistunut alueen artesaanituotteisiin.
Bow Cake piticoineen
ARAGONI GOURMET-AVAIMESSA
Leipomo Toulouse kehittää aitoa Almudévar-punos: kaksi vehnätaikinaliuskaa, jotka on kietotettu voilla, suolalla, munalla ja sokerilla , ja jonka sisällä on manteleita, saksanpähkinöitä ja rusinoita. Jatkaen makeasta, Bubub Jams käsitöitä myydään arvokkaissa pakkauksissa.
Pörröinen ja kermainen venäläinen kakku Ascaso , Huesca sata vuotta vanha konditoria, sopii myös keliaakikoille. Mitä tulee juomiin, Aragonissa ovat mainitsemisen arvoisia Secastilla-viinitilat, jotka käyttävät vuosisatoja vanhoja Garnachaja Lost Valleyn Secastilla-viininsä tuotantoon ja Blecuan viinitilat, jotka ovat huippuosaamisen ikoni TEHDÄ. Somontano oluen viereen Gisberg valmistettu käsityönä eri lajikkeilla: **mallas ja vehnä (vaalea tai musta)**.
_* Julkaistu Condé Nas Traveler Gastronomic Guidessa 2015, se on nyt myynnissä digitaalisessa muodossa Ziniossa ja Applessa. _ Voit myös ladata sovelluksen Androidille ja App Storesta täysin ilmaiseksi ja alkaa sukeltaa Espanjan gastrokarttaan.
*** Saatat olla kiinnostunut myös...**
- Lopullinen ruokasovellus: Gastronomic Guide -sovellus
- 10 parasta kaupunkia Aragonissa
- 48 temppua, jos pysyt 48 tuntia Zaragozassa
- Alhama de Aragón, kylpylät ja levyt
- Aragon: viinimatkailu ja Goyan maat
- 14 kiinnostavaa espanjalaista katedraalia
- 15 pakomatkaa kivenheiton päässä Madridista
- 20 espanjalaista kaupunkia, jotka ansaitsevat yövierailun
- Kaikki artikkelit Arantxa Neyra
Käsityöläiset hillot + kaunis pakkaus