oodi pahville
Kahvi Pahvi Bombay , joka sijaitsee Bandra-Kurla Complexin alueella, Mumbaissa (Intia) on tehty kirjaimellisesti, pahvista.
Tämän omituisen kahvilan sisustus on kaikki kaikessa ekologisen suunnittelun esittely, koska käytetty pahvi on täysin kierrätettävää ja biohajoavaa.
Cardboard Bombayn edessä ovat Yung ja Bhavvna Dhanani, kaksi luovaa mieltä, jotka päättivät panostaa kestävyyteen ja omaperäisyyteen – sekoitus, joka toimii heille täydellisesti.
Arkkitehti Nuru Karim NUDES studiosta oli vastuussa tämän mielenkiintoisen tilan suunnittelusta mutkaisilla muodoilla, joita kutsumme tutustumaan.
Cardboard Bombay: Intian instagrammituin designkahvila
MUMBAIN YHTEYS
Yung Dhanani syntyi Mumbaissa, mutta varttui Espanjassa, erityisesti Malagan Torremolinoksen kaupungissa. 14-vuotiaana hänen vanhempansa lähettivät hänet opiskelemaan Intiaan kahdeksi vuodeksi, jotta hän pääsisi nauttimaan hindukulttuurista (sindhi).
”En koskaan uskonut, että päätyisin omistautumaan ruoanlaittoon. Pääsin perheyritykseen, kankaiden maahantuontiin, koska siihen kuului matkustaa ympäri Aasiaa, tavata kaikenlaisia ihmisiä, kokeilla heidän ruokiaan… En voinut sanoa ei!” Yung kertoo Traveler.es:lle
Yksi hänen intohimoistaan on aina ollut musiikki: "Olen kirjoittanut kappaleita Bollywood-elokuvan soundtrackiin ja säveltänyt musiikin Oppo-yritykselle yhdessä artistien Yash Narvekarin ja Rishi Richin kanssa", hän jatkaa.
Yung Dhanani, seikkailija ja kahvinviljelijä
Miten päädyit kahvilan avaamiseen? ”Minulla on hyvä käsi keittiössä ja ymmärrän makuja hyvin. Vuonna 2012 palasin Mumbaihin jatkamaan musiikkiprojektiani, mutta majoitusteollisuus kohtasi polkuni”, Yung selittää alkuaan.
Vuonna 2015 hän avasi BAD-ravintolan, joka teki hienoa työtä. Ja vuonna 2018 Yung ja hänen sisarensa Bhavvna avasivat Carboardin.
"Ehdoimme sijoittajalle Thyme And Reasonille ideaa pahviravintolan avaamisesta arkkitehdin kanssa. Nuru Karim NUDES-arkkitehtuurista, jonka kanssa työskentelin myös edellisissä tiloissa”, Yung selittää.
Olivat seitsemän kuukauden testaus materiaalilla niin, että se oli vedenpitävä ja sitä voitiin käyttää ilman ongelmia. "Ja teimme itse asiassa, tuolit kestävät yli 200 kilon painon”, Yung sanoo.
Leipä mansikoilla, emmentalilla, riccotalla, lehtikaalilla, pestolla ja balsamicolla
TILA
Cardboard Bambay on Intian ensimmäinen kartonkikahvi: pöydät, tuolit, lamput, ruokailuvälineet, lautaset, kupit... ja tietysti ruokalista on tehty tästä materiaalista.
Hankkeessa on arkkitehdin allekirjoitus Nuru Karim, joka kastoi sen Cardboard Bombayksi.
Kartonki? Se on mahdollista? "Halusimme innovoida erittäin vaatimaton materiaali, jota monet ihmiset käyttävät pakkaamiseen ja sieltä syntyi ajatus 'parametrisen matriisin' menetelmän käyttämisestä materiaalin loiston lisäämiseksi.
Alkuperäinen ja kestävä
kuvittaja tanya eden sai tehtäväkseen luoda logon ja grafiikan tapahtumapaikalle, jolle on ominaista aaltojen ja mutkaisten muotojen käyttö.
Pöytälevyt ovat kyllästetty vahalla veden imeytymisen estämiseksi ja siten mahdollistaa sen ylläpidon, joka on altistettu erilaisille tutkimus- ja kokeiluprosesseille.
"Olemme altistaneet materiaalin monsuunien ja yhdentoista kuukauden jälkeen testaa sen lujuutta ja kestävyyttä, huomasimme, että se sopi projektiimme”, Yung sanoo
siivu kiitos!
KESTÄVÄ KEHITYS: KAIKEN KESKUSSA
Kahvin luominen on pieni (mutta tärkeä) askel kohti ilmastonmuutoksesta enemmän tietoinen yhteisö ja luonnonvarojen suojelu.
Cardboard kannattaa ympäristöystävällisten tuotteiden ja kierrätettävien materiaalien käyttöä.
pahvi on a 100 % kierrätettävää ja uusiutuvaa materiaalia, sekä kestävä, eristävä ja akustinen.
Ja tietysti se on läpäissyt kaikki testit altistuminen vedelle, kosteudelle ja lämpötilan muutoksille.
Kaikki (pahvi)pöydän ääressä!
KAHVI JA MUUTA
”Ruoanlaiton suhteen olen inspiroitunut matkoistani –Yung on asunut Espanjassa, Kiinassa, Vietnamissa ja Intiassa ja matkustanut ympäri Aasian mantereella – ja otan kuuluisan umamin peruskäsitteeksi”, Yung kertoo.
Ainekset kuten kookos, vaahterasiirappi ja Etelä-Intian mausteet.
Yksi tähtiresepteistä? The groovy. "On noin tyypilliset pil pil -katkaravut, mutta kookos- ja oliiviöljysekoituksella salottisipulin kera viljasinapin, currynlehtien ja vaahterasiirapin marinadissa”, Yung selittää.
Etelä-intialaiset pil pil -katkaravut, jotka tunnetaan myös nimellä groovy
Mitä tulee kahviin, ne palvelevat kahta tyyppiä, yksi 100% luomu ja Arabica, alun perin Tamil Nadusta. "Minulla on oma paahtokeskus Chennaissa. Matkoillani läpi Tanskan ja useissa Intian kaupungeissa opin paahtamaan kahvia ja olemaan barista kollegani Samuel Babun ansiosta”, hän kertoo.
Marssi espressoa!
ASIAKAS, TOIMITETTU
”Asiakaskuntamme on hyvin monipuolinen: perheitä lapset, turistit, paperitavaramaailmassa työskentelevät ihmiset, uteliaita ihmisiä ja kaikenikäisiä jotka tulevat katsomaan, mukaan lukien poliitikot ja satunnainen julkkis”, Yung kertoo tiloihinsa tulevista asiakkaista.
Yung on inspiroitunut matkoistaan ruokalistan luomiseen
Muista lämmöllä a asiakas astui kahvilaan ja purskahti itkuun nähdä, kuinka materiaalista, jonka kanssa hän oli työskennellyt koko elämänsä, oli tullut jotain niin innovatiivista ja omaperäistä.
”Myös ruoka vei hänet takaisin lapsuuteensa. Se hetki oli minulle erittäin kaunis ja antoi minulle paljon voimaa uskoa projektiin, arvosta sitä, mitä olemme saavuttaneet, ja jatka eteenpäin”, Yung muistelee lämmöllä.
Tervetuloa Cardboard Mumbaihin!