Baobab: mistä se superruoka, josta kaikki puhuvat, tulee?
The adansonia-suku , joka tunnetaan yleisesti nimellä baobab Se on puu, joka voi ylpeillä siitä, että sillä on yhteensä kahdeksan lajia, joista kuusi löytyy madagaskarin saari , toinen ** Manner-Afrikassa ** ja viimeinen ** Australiassa **.
Ennen kuin se tulvi Instagram-syötteemme herkullisimmilla resepteillä ja vihjailevimmilla ominaisuuksilla, Matkailijat kaikkialta maailmasta ovat olleet kiehtovia kautta historian ei vain tämän Afrikan mantereella kasvavan puun nimestä, jonka hedelmää kutsutaan myös samalla nimellä, vaan myös sen suuren tavaratilan näyttävä läsnäolo , huomattavan korkea, täynnä solmuja ja lehtiä, jotka versovat vain sadekaudella.
kuuluisa kirjailija Antoine de Saint-Exupéry , joka tunnetaan maailmanlaajuisesti romaanistaan Pikku Prinssi mainitsi tämän luonnon luomisen luvussa V hänen romaanistaan ja Gustavo Adolfo Becquer hän teki samoin työssään Punaisten käsien johtaja.
Tällä hetkellä sen puusta kasvavista hedelmistä on tullut yksi niistä superfoodeja, jotka ovat niin päivänselviä Mutta tällä kertaa hyvästä syystä. Sen hyödyt, ominaisuudet ja ravintoarvo ovat niin laajat, että sitä on erittäin vaikea vastustaa.
Mutta ennen kuin alat puhua täysin hänestä positiivisia ominaisuuksia , on tarpeen tietää perusteellisesti, mistä se tulee ja miksi tämä afrikkalainen puu ja sen hedelmät ovat niin tärkeitä.
Baobabilla on kahdeksan lajia, joista kuusi Madagaskarilla
BAOBAB, PYHÄ PUU AFRIKALLISESSA KULTTUURISSA
Emme ole yhteisen puun edessä. Afrikan mantereella jokainen asukkaat kunnioittavat, rakastavat, suojelevat ja huolehtivat baobab-lajeista alueilta, joilla ne kasvavat, koska legendan mukaan kyseessä on "ensimmäinen Jumalan luoma puu".
"Se on pidetty pyhänä symbolina sen perustamisesta lähtien, todiste tästä on se vain "viisaat" voivat päästä siihen kerätäkseen sen hedelmiä ja lehtiä", he kertovat Traveler.es:lle osoitteesta Baïa Food Co ., terveellisen ruokavalion asiantuntijaalusta ja joka vastaa kaikenlaisten proteiinien, kuten kaakaon, matchan, macan, açaín ja tietysti baobabin, jakelusta.
"Sitä on vuosisatojen ajan käytetty afrikkalaisten yhteisöjen tapaamispaikkana ja sen ympärillä tehdään tärkeitä päätöksiä. Se on symboli vastustuskyky, suvaitsevaisuus, yhteisöelämä ja pitkäikäisyys , jota arvostetaan elinvoiman ilmentymäksi ja jolla on maagisia ominaisuuksia”, he lisäävät.
Legendan mukaan nämä puut olivat niin röyhkeitä, että Jumala itse käänsi ne ja laittoi oksat maahan ja juuret rungon yläosaan, mistä johtuu niiden alkuperä. erikoinen muoto ja järjestely joka näyttää kasvavan ylösalaisin.
Se on ollut pyhä symboli alusta alkaen
”Se on pyhä puu kaikille uskonnoille, jotka ovat olleet sen kanssa kosketuksissa: muslimit valmistavat sillä paastonsa rikkomiseen käyttämänsä astiat; kristityt veistävät sen puusta kulhoja, joita he käyttävät kasteissa ; Etelä-Afrikan bushmanit uskovat omalta osaltaan, että baobab-talohenget tarjoavat kukkia. Siksi he vahvistavat, että leijona nielee sen, joka uskaltaa poimia näistä kukista”, he kertovat Baïa Food Co:lle.
MIKSI SE ON EDULLISET?
"Alkuperäiset käyttävät öljy, joka uutetaan sen siemenistä ja hedelmälihasta tavallisena ruokavaliona ja jopa puun runko toimii kuivina kuukausina karjan ravinnoksi korkean vesipitoisuutensa ansiosta”, he kertovat puolestaan Nutt Valencia (ravitsemuksen ja dietetiikan asiantuntijat).
Ei siis ole yllättävää, että Tämän ruoan ominaisuudet ylittävät rajoja ja yhä useammat ihmiset lisäävät sen ruokiinsa tai resepteihinsä.
Baobabissa on runsaasti C-vitamiinia, kuitua, kalsiumia, rautaa ja kaliumia
Sekä Baïa Food Co. että Nutt Valencia ovat yhtä mieltä siitä, että tällä afrikkalaisella jättiläisellä on seuraavat edut, koska se on erityisen runsaasti C-vitamiinia, kuitua, kalsiumia, rautaa ja kaliumia :
- Edistää normaalia toimintaa ja immuunijärjestelmän vahvistaminen.
- Suojaa soluja oksidatiivisilta vaurioilta antioksidantti ) .
- Auttaa vähentää väsymystä ja väsymys.
- Parantaa raudan imeytymistä joten se auttaa suojaamaan sydän- ja verisuoniterveyttämme.
- Edistää kollageenin muodostumista normaalia ihon toimintaa , rustot, ikenet, luut ja verisuonet.
- Sisältää korkean kuitupitoisuuden (50 %), joka auttaa hallitsemaan ja tasapainottaa ruoansulatuskanavaamme sekä suoliston kauttakulku.
-Se on tulehdusta ehkäisevä.
MITEN VOIMME OTTA SEN?
Nutt Valenciasta he vahvistavat: "Tämän puun hedelmällä on mielenkiintoisia ravitsemuksellisia ominaisuuksia, sisällä oleva hedelmäliha jätetään kuivumaan ja Sitä käytetään jauheena ainesosana eri resepteissä. . Se saapuu pöytäämme jauheena lisäravinteena, siemeninä ja jopa ainesosana tuotteissa, kuten kasvisjuomissa.
Siemenet sopivat täydellisesti kaikenlaisten ruokien seuraksi salaateista kekseihin ja jauheita käytetään pääasiassa aamiaisissamme ja välipaloissamme. makeisten, pirtelöiden, mehujen, jäätelöiden, smoothien muodossa tai mikä tahansa mieleen tuleva resepti. Luovuus on avain!
Joten kun seuraavan kerran siirryt ruoanlaittotilaan, älä epäröi lisätä tätä superruokaa resepteihisi, niin kehosi ja mielesi kiittävät sinua. Tietenkin pitäen aina mielessä, että kyseessä on ravintolisä, joka se ei koskaan tule korvaamaan kaikkia ravintoaineita päivittäisestä ruokavaliostamme, kuten tomaatti, sipuli tai paprika.
Aamiaisissamme ja välipaloissamme makeisten, pirtelöiden, mehujen, jäätelöiden ja smoothien muodossa
"Ei kannata ottaa viimeistä trendikästä superruokaa jos sitten emme syö hyvin ja elämme epäterveellisiä elämäntapoja", he kertovat Nutt Valenciasta.
KASVAVA ONGELMA TÄNÄÄN
Viime vuosina, samaan aikaan, kun tämän hedelmän maine on kasvanut Afrikan rajojen ulkopuolella, vanhimmat puut ovat kuolleet pikkuhiljaa ilman näkyvää alkusyytä.
The Guardian -sanomalehden artikkelissa, joka julkaistiin kesäkuussa 2018, todetaan, että "yhdeksän kolmetoista vanhimmasta puusta (1 100–2 500 vuotta vanha) on kuollut osittain tai kokonaan viimeisen vuosikymmenen aikana." Tämän tutkimuksen tutkijoiden mukaan tärkein syy näihin äkillisiin kuolemiin voi olla ilmastonmuutos , mutta lisää tutkimusta tarvitaan vielä.
Vanhimmat puut ovat kuolleet
Asiantuntijat vakuuttavat, että kaikki kärsineet olivat vanhimpia puita ja alueet, joilta ne löydettiin, olivat Etelä-Afrikka, kuten Zimbabwe, Namibia, Etelä-Afrikka, Botswana ja Sambia . Pyhä puu, jonka elinikä teoriassa voi olla jopa 3000 vuotta ja joka katoaa yhtäkkiä odotettua aikaisemmin.
Tällä hetkellä asiantuntijat jatkavat tämän massiivisen ongelman virallisten syiden ja mahdollisten ratkaisujen tutkimista.
Mitä voimme tehdä etäältä tämän tilanteen kääntämiseksi? Ensinnäkin pitää huolta planeetastamme, jolla elämme ja että me vahingoitamme niin paljon, kun olemme siitä tietoisia; ja toiseksi, kuluta baobabia niin kauan kuin se tulee ekologisella ja kestävällä tavalla, koska tällä tavalla se auttaa ylläpitämään näiden puiden populaatiota Afrikassa ja taataan sen ekosysteemin terveys, jossa muinainen jättiläinen kasvaa.
Ja nyt, miksi emme alkaisi ajatella herkullisia reseptejä minkä kanssa ottaa tämä niin ravitseva ja hyödyllinen superruoka?
Syö baobabia niin kauan kuin se tulee luonnonmukaisesti