Oluen kanssa jopa suklaa yhdistetään
Äskettäisessä oluenmaistajaisessa osoitteessa Point kirjakauppa , Sarah Cucala Hän selitti kaikenlaisten ruokien yhdistämisen harmonian tämän tislaamattoman taikajuoman kanssa, ja mursimme myytit jokaisella kulauksella. Ei, olut ei lihota . A 80-90 % siitä on vettä . Paljon vähemmän kaloreita kuin muut väkevät alkoholijuomat, mikä vastaa lasillista appelsiinimehua. Älä koskaan ole onnellinen, jos sinulle tarjotaan olut jäätyneessä lasissa. Ne muokkaavat sen aromia, makua ja vaahtoa.
On olemassa monia erilaisia tyyppejä: Pilsen lager, erikois, extra, bock, ale, luostari, vehnä, musta, alkoholiton ... Mutta keskitymme vaalea, luostari ja vaahtomusta joidenkin gastronomisten ehdotusten kanssa niiden yhdistämiseksi.
Kampasimpukat sipulilla
VAALEA OLUT: PILSEN LAGER JA ERIKOISLAGER
Mausteisten, paistettujen ja rasvaisten ruokien kanssa on ihanteellinen yhdistää se a Pilsen Lager virkistävä, joka puhdistaa maut. Siksi vaaleammat oluet sopivat täydellisesti alkupalojen, kuten sardellin, tai meksikolaisen ruoan kanssa . Emme koskaan sano ei Coronitalle, jossa on nachoja ja guacamolea tai burritoja. Ja paljon vähemmän aiomme luopua japanilaisesta ruoasta a Asahi, Kirin tai Sapporo . Ei edes niitä oluita baarissa bravojen, tortillavartaiden tai krokettien vieressä. Jopa ilman artisokkaa tai terveellisiä salaatteja.
Lisäksi se tarjoaa virkistävän tunteen mausteisissa ruoissa, koska se auttaa lievittää chilin tai chilin aiheuttamaa kutinaa . Lisäksi se harmonisoituu ihanasti öljyisten kalojen ja äyriäisten kanssa, koska se voimistaa sen meren makua ja puhdistaa makua.
Kevyimmät oluet, jotka sopivat täydellisesti alkupalojen ja salaattien kanssa
EXTRA LAGER
Syksyn tuotteita mm kastanjoita tai tryffeliä sulautuvat täydellisesti yhteen extra lager , arvokkaan meripihkan sävyinen. Esimerkiksi tryffeliilmaa sisältävä kastanjakerma olisi upea lisäyksellä. Voit myös maistella sen juuston tai lihan kanssa. jos teet tyyliä Robert De Niro elokuvassa The Hunter ( Michael Cimino , 1978) erittäin hyvällä Rolling Rock Extra Pale kädessä, paljon parempi.
ABBEYSTA
mehevän kanssa Ulkofileepihvi pippurilla . Ihanteellinen lihan tai juustojen kanssa sen karvaan maun, kevyitä runsaamman ja karamelli-, banaanikuoren ja omenan tuoksunsa vuoksi. Epäilemättä Abbey-juustot ovat upea liittolainen samannimisen oluen kanssa. Vuoden trappistimunkit Chimay He eivät erehtyneet kehittäessään näitä kahta upeaa tuotetta.
Abbey-olut mehevällä pippurifileellä
MUSTA STOUT
Vaikka se saattaa tuntua groteskilta ja oudolta, se on paras vaihtoehto makealle pariksi suklaa jälkiruoka on tehdä se kanssa tumma olut lakritsin, kahvin ja pähkinöiden maun vuoksi. Toinen hyvä idea on liittää se juustojen tai myyttisen kanssa juustokakku mansikka- tai vadelmakuulilla. kyllä, yhden kanssa Guinness.
Kokeile niin näet.
Musta olut ja juustokakku vadelma coulisilla
olut kala