herkullinen baklava
Soitto Lähi-idän New York Se on kaupunki, jossa on hienoja aiheita ja samalla häiritseviä kontrasteja, jotka tekevät siitä suuren tuntemattoman. Sen mahtavien must-see-nähtävyyksien lisäksi: Suuri basaari, Haga Sofia, Sininen moskeija, sen suuret sillat Bosporin yli, Hamami, Taksim-aukio, Galata-torni...
TÄRKEIMMÄT ASKEET KAUPUNKILLA
On kätevää mennä sen islamilaisille lähiöille (Mitä Davutpaça , paljon halvempaa ostaa, ja jossa voit nähdä islamin sen kaikissa ulottuvuuksissa) , in aasialainen osa (sinne pääsee metrolla meren alla tai veneellä 5 minuutissa ja se on täynnä erittäin mielenkiintoisia moskeijoita, kauppoja, joiden hinnat ovat lähes puolet Suuren basaarin hinnoista ja erittäin aitoja ottomaanityylisiä turkkilaisia ruokaravintoloita), sen pilvenpiirtäjä-alue (kuten Trump Towers tai Le Meridien Etiler -hotelli) loistava majoitusvaihtoehto, jossa on upea kylpylä uima-altaalla ja turkkilainen sauna, jossa voit levätä koko päivän vaeltamisen jälkeen) ja huippumodernit ostoskeskukset (Canyon) tai Istinye Park, jossa on Dubain tai Kuwaitin suurten ostoskeskusten omalaatuinen ja mahtipontinen tyyli).
Turkkilainen kokki valmistaa kebabia
He erottuvat joukostaan maustekatumarkkinat (kuten Egyptin basaari, täydellinen mausteiden ja kaikenlaisten ambrosioiden ostamiseen), vähemmän tunnetuissa, mutta autenttisemmissa moskeijoissa (mikä tahansa Aasian puolen moskeijoista), sen viiksikkäisissä miesten pubeissa, joissa on elävää musiikkia (kuten DuraK Pub , joka on myös lajissaan ainoa niin aidosti "perinteinen turkkilainen" homo, joka myy kastanjoita, granaattiomenamehua, paahdettuja kikherneitä tai ottomaanien makeisia (hajallaan joka kulman takana)
Mutta myös hänen yössään , kerhoelämässä (ihanien klubien kuten Super Fabric tai ** Tekyön-club ** turkkilaisen ja arabialaisen techno-housen kanssa - ja tuntien jälkeen kansainvälisten DJ:n ja minkä tahansa berliiniläisen klubin tyyliin musiikkia, kuten Koma tai Cheeky Club .
Toinen elämä syntyy sen oudolla kadun mustalla markkinalla (kaapelit, laturit, matkapuhelimet,...), sen ottomaanityylisissä lastenpukukaupoissa pukemaan poikia heidän ympärileikkausseremoniaan tai sen kokettelevalla muotialueella. Beşiktas (Istanbulin länsikylä) W Istanbul -hotellin ympärillä (toinen suositeltava majoituspaikka sen sijainnin, kodikkaan sädekehän, kauniin suunnittelun ja kiistattoman mukavuuden vuoksi) ja täynnä erittäin söpöjä kahviloita, ravintoloita ja tuorekalamarkkinoita, leivonnaisia, eksklusiivisia vaateliikkeitä…
ISTANBULIN PALVELUT
The gastronomia on toinen Istanbulin vahvuus, mikä tekee Turkish Delightista todellisuutta. On olemassa todellisia ambrosioita, joista ihmiset eivät yleensä tiedä, ja ne pysyvät vain ambrosioissa Kebab (millä tahansa Taksimin alueella on erinomainen), Lukum (löytyy tuoreena ja hyvin hinnoiteltuna Koska Helvacisista ja baklava (paras Karakoy Gulluoglussa tai Hafiz Mustafassa 1864). On paljon muutakin, ja näitä ei kannata jättää väliin:
Turkkilainen granaattiomena
- Ciger Tava: turkkilainen erikoisuus, joka on valmistettu erittäin ohuiksi viipaloidusta maksasta, paistettuna ja paistettuna oliiviöljyssä Madridin kanan ja Malagan paiston välissä.
-Kunefe: herkullinen sokeripommi, joka perustuu baklavatahnaan täytettynä tuorejuustolla ja ripottuna pistaasilla ja jäätelöllä. Sitä voi maistaa Kunefisissa.
- Salep : marenkimaitoa muistuttava kuuma juoma, jossa on ripaus horchataa, joka sopii ihanteellisesti baklavan seuraksi.
- Nar: Granaattiomena (nar) on eri muodoissa (mehu, tee, teekukkia, lokum, hillo...) ja on Turkin appelsiini. Antioksidantti mehu alle eurolla.
Tien varrella myytävä Balik Ekmek
- Çiğ köfte: yksi "meze" (alkupalat) par excellence, joka koostuu sekoituksesta erittäin maustettua raakaa lihaa, joka tarjoillaan salaatin, mintun ja sitruunamehun kanssa ohuella turkkilaisen leivän päällä. On myös kasvisversio.
- Ayran: jogurttijuoma veden, suolan ja sitruunamehun kanssa ravisteltuna. Se on pakollinen kebabin mukana kaikissa sen versioissa.
- Pastirma : Ottomaanien valtakunnan esi-isien ambrosia ilmakuivatusta naudanlihasta, joka on Bysantin iberialainen kinkku.
- Balik Ekmek: grillattu kalavoileipä sipulilla ja salaatilla ja sitruunamehulla, joka valmistetaan pienissä veneissä Bosporin sillan alla. Se otetaan Turşun kanssa, eräänlainen suolakurkku, jossa on nestettä juotavaksi ja tuoreen kalan seuraksi.
Turkkilainen Menemen munan kanssa
- Menemen: Se on turkkilaisen aamiaisen perusta, joka koostuu munakokkelia, tuoretta paprikaa ja tomaatteja sekä yksi monista mausteista, joita löytyy kaupungin upeilta maustemarkkinoilla.
- Midye Dolma: maustetulla ja maustetulla riisillä täytettyjä simpukoita, joita voi ostaa yksitellen katukojuista hienostuneena ja samalla ankarana välipalana.
- Hänen kirjansa: Turkkilainen herkku, joka on valmistettu tuoreesta baklavataikinasta ohuina viipaleina, kuten turkkilaisella kuitujuustolla täytetty lasagne.
- märkä hampurilainen: Yöllä Taskimissa voi syödä paljon kebabia, mutta myös tämän version turkkilaisesta pikaruoasta erittäin mausteisen hampurilaisen muodossa märän sämpylän sisällä.
Sucuk, turkkilainen makkara
- Sucko: Se on turkkilainen chorizo, eräänlainen voimakkaasti maustettu kuivamakkara, jossa on ainutlaatuinen kumina jälkimaku. Se on toinen turkkilaisen keittiön tärkeimmistä ruoista.
Monet näistä turkkilaisista herkuista voidaan nauttia toisessa Istanbulin tarjoamista suurista nautinnoista: turkkilaiset aamiaiset , jonka kokemus moninkertaistuu, jos se viedään jonnekin Bosporinsalmelle. Yksi suosituimmista on Namli Gurme.
*** Saatat olla kiinnostunut myös...**
- Istanbulin opas, jokaisen maailman paras
- Istanbul, ravintolakaupunki
- Syö aamiainen Istanbulissa
- Kebab, kiitos: Turkki Berliinissä
- Turkki: kuunari ja reitti turkoosien merien välillä
- Turkin kauneimmat kylät: kymmenen maaseutuvaihtoehtoa Istanbulille