Meillä on uusi juustokakku Chamberíssa.
Marisquito, kala, maustettu tomaatti ja kylmä olut. Tämä olisi vähän yhteenvetoa lomastasi rannalla, rantabaarissa. Ja se voisi olla myös yhteenveto Tervetuloa, Madridin sydämessä.
**Grupo Lalalan (La Charla, La Retirada, La Mamona ja La Gustava)** viimeisin avaus on uusi paluu siihen "Modern Brewery" -konseptiin, jonka kanssa he ovat soittaneet sen syntymästä kolme vuotta sitten, mutta tällä kertaa, La Bientirada näyttää hieman enemmän Madridin asfaltilta rantapanimolle.
Olohuone sisäpihalla.
Miksi? Siitä, mitä hän tarjoaa kirjeessään, jossa luku erottuu 'Marisquito', jonka menu vaihtelee sen mukaan, mitä heillä on päivästä - ero ryhmän muihin paikallisiin -, mutta se tarjoaa melkein aina grillattuja kampasimpukoita tai partakoneen simpukoita ja höyrytettyjä Rías Baixas -sinisimpukoita tai valkosipulin katkarapuja.
Ennen kuin pääset näihin pääruokiin, alkupaloissa tai jaettavissa annoksissa, huomaat jo tuon merenkulun oluen maun. Gildas, perinteiset panimot, toisaalta; ja toisaalta Barbaten tonnikalamojama lisää ruokahalua annokset (kokonainen tai puolikas, tärkeä) paistettua kalmaaria, paahdettuja sardellia, valkosyöttiä paistettujen munien kanssa tai katkaraputortilloja. Jos se ei ole kesän makua?
Kalmarivoileipä, cheli.
ja on myös pääruoat, meri ja vuori: kummeliturskan ulkofilee vihreässä kastikkeessa tai kuutioiksi paistettuna ratatouillen kanssa, galicialaistyylinen mustekala, grillattu kalmarivauva; pihvitartaari luuytimellä, Iberian posket ja klassinen hampurilainen lihalla La Fincasta. Se on kasvisten lisukkeissa (tai pääruoassa), jossa lomamaku palaa maustettu tomaatti tai rapea ventresca-salaatti.
Lisäksi, koska La Bientirada on avoinna koko päivän, aperitiivista illallisen jälkeisiin juomiin, niinä tunteina, jolloin olet typerä tai gusillan nälkä, se on kalmarivoileipä aiolilla tai iberialaisella olkapäätostonilla.
Terassi Glorieta de Quevedossa.
Mutta ne ovat jättäneet parhaan viimeiseksi, joten on tärkeää jättää tilaa tai mennä välipalalle juuri tällä: hänen juustokakkunsa. Seuraa tämän päivän suosikkikoulua ( Viinitarha ), kanssa se melkein kermainen juusto, joka leviää lautaselle, mutta sillä on oma persoonallisuutensa.
Monien, monien La Bientiradan keittiössä tehtyjen testien jälkeen he ovat keksineet oman, joka on jo heidän ehdoton tähtensä. Koska kyllä, juustokakut ovat edelleen minkä tahansa ruokalistan tai paikan tähtiruokia.
Kuten muillakin Lalala-ryhmän tiloilla, La Bientiradalla on koristelussa identiteettileima: paljaat tiilet ja laatoitettu mosaiikkilattia. Hän lainaa myös joitain tunnetuimpia ruokia vanhemmilta veljiltään, kuten japanilaiset perunat kimuchi-kastikkeella ja wakame-merilevällä tai salaatti.
Maustettu ja tuore tomaatti.
MIKSI mennä
Juustokakulle tietysti. Viimeisenä huipentumana erittäin kesäiseen juhlaan. Ja yksi hänen parhaista kohdistaan on se Voit viedä koko juustokakun kotiin pyynnöstä. Soitat, tilaat ja lähdet noutamaan.
LISÄOMINAISUUKSIA
Se on avoinna koko päivän ja on suunniteltu sitä varten: kanssa suuri terassi Quevedon liikenneympyrässä, baari ja korkeat pöydät sisällä välipalaa tai jälkiruokaa varten ja matalat pöydät olohuoneessa sohvilla pitkiä jälkiruokailuja varten.
Gilda, panimon kuningatar.
Juustokakun hyvä profiili.
Osoite: Glorieta de Quevedo, 6 Katso kartta
Puhelin: 91 088 7045
Ajoittaa: Sunnuntaista torstaihin klo 12.30-1.30. Perjantaina ja lauantaina klo 12.30-2.30
Puoleen hintaan: 25 €