Bingsu Bing Bing Cafessa
"Matka ja syö ”, Anna on hyvin selkeä, kun kysyn häneltä, mikä on alkuperä ja missä avausidea Bing Bing , sen kahvila sijaitsee Ronda Sant Pere -katu Barcelonasta. Naapurustossa, josta löydämme yhä enemmän uutta ja uteliasta tarjousta itämaisista leivonnaisista: kupla teepatukat (kuplatee tai helmitee, joka on valmistettu teepohjasta, johon on sekoitettu hedelmää tai maitoa, tai paikat, joissa kuplavahveli , Hongkongista kotoisin oleva makeinen, jossa yhdistyy kolme suurta klassikkoa: vohvelit, ohukaiset ja pannukakut. Kuten näet, Bingsu asuu mielenkiintoisten naapureiden kanssa, mutta tänään huomiomme ja kiinnostuksemme kohdistuvat häneen.
MATKA, JÄLKIruoka
Sanonta kuuluu, että "maa kutsuu" ja sen täytyy olla niin, koska Aasia on ollut maanosa, joka on aina herättänyt eniten kiinnostusta tälle pariskunnalle, kun on kyse halusta löytää ja saada yhteys kulttuuriinsa. Aina kun heillä on ollut valinnanvaraa, he ovat valinneet Kaukoidän maita. Näistä hän kutsui rinnakkaiseloa perinne modernin kanssa . Katso, kuinka joissain maailman suurimmista kaupungeista asuvat ihmiset kunnioittavat vanhimpia temppeleitä ja palatseja. Ja kuinka nämä samat kaupungit, jotka eivät koskaan nuku, ne tarjoavat ruokaa mihin aikaan päivästä tahansa ravintoloissa tai katuruokakojuissa . Joillain Aasian-matkoillaan he löysivät uusia gastronomisia ehdotuksia, jotka herättivät heidän kiinnostuksensa ja päättivät muuttaa sen liiketoimintamahdollisuudeksi. visio ja rohkeus päättää lähestyä yhtä suosituimmista korealaisista jälkiruoista, toiset neitseelliseen ja tuntemattomaan maastoon.
Bing Bing Café: ei makea-addikeille
Anna julistaa olevansa kondiittori intohimosta, ei ammatista. Hän on aina yrittänyt toistaa ruokia, joita hän on nähnyt keittävän vanhempiensa kotona, uteliaimmat reseptit, jotka olet löytänyt Instagramista tai joitain ruokia, joita hän on löytänyt sellaisista maista kuin Vietnam, Thaimaa, Japani tai Korea.
Ja se on siellä, sisällä Korea , jossa tämä ihana jälkiruoka syntyy, makea jäätikkurin ja kermaisen jäätelön välissä. Mielenkiintoinen ratkaisu rauhoittumiseen.
Kun luoja selittää minulle tämän jälkiruoan alkuperän, muistan, että Japanissa löysin sen kakigori , a jäätelöpohjainen jäätelö joka näyttää ensi silmäyksellä hyvin samanlaiselta, mutta suussa se ei ole sitä. Nähdään, että ero on pohjassa, bingsu se on "sen paranneltu versio", Anna hymyilee.
Bing Bing Café: ei makea-addikeille
maito , veden sijaan, muuttaa "jauhemaisen lumen" pohjan rakennetta ja muuttaa sen a kermainen jälkiruoka . He tekevät sen kanssa Lehmänmaito mutta niistä on tehty versioita kasvisjuomat ihmisille, joilla on intoleranssi . Kun maito on makeutettu ja lisätty maitotiiviste , jälkiruoka viimeistellään lisäämällä erityyppisiä ainesosia. Ja se on, että bingsu , toisin kuin japanilainen versio, tarjoaa enemmän täytettä: matcha, enjolmi (keltainen soijajauhe), punainen papu, hedelmä, jäätelö, kerma, keksi .. ja loputtomat mahdollisuudet, jotka syntyvät sen tekijän mielikuvituksesta. Tässä tapauksessa Bing Bing tarjoaa klassikoita ja sitten sesongin erikoisuuksia, kuten musta seesami bingsu, m&m's bingsu tai meloni bingsu . Mielikuvitus valtaan ja luovuus valloilleen.
ITÄINEN BRUNSSI
Mutta älä ajattele sitä, koska se on paikan tähtiruoka Bing Bingissä he palvelevat vain bingsusta . Ei paljon vähempää! Anna ilmoittaa olevansa brunssien ja kahvilassa rakastavansa tarjoaa useita vaihtoehtoja makean ystäville ja tietysti alkaen suolainen . Miksi odottaa viikonloppua nauttiaksesi aidosta brunssista? Valitse itse seuraavista: Pannukakut (klassikot ja matcha-tuotteet), kulhot, benediktinmunat tai sämpylät. Ja jälkiruoaksi miehen lisäksi bingsu Jakamiseen sinulla on vaihtoehtoja, joita on myös vaikea löytää kaupungista: dorayakis (tunnetaan paremmin nimellä "Doraemon's cupcake"), pörröisiä japanilaisia juustokakkuja (japanilaisen juustokakun flubber-versio) tai a milcreppes (talo suosittelee matcha mansikoiden kanssa).
Bing Bing Caféssa voit tilata pannukakkuja hyvään brunssiin
Kaiken tämän mukana hyvä ammuttu : Kahvinviljelijät hälytys! Kahvi on 100 % Arabicaa Koreasta tuotu ja korkealla vuoristoalueella valmistettu jyvä saa makean ja hasselpähkinän maun. Jos kahvi ei ole sinun juttusi ja olet enemmän kuin teetä Heillä on myös valikoima infuusioita. Ja jos vihreys valuu suonissasi, kuten tilan omistaja, voit uskaltaa a matcha latte espresson kanssa. Koska olet täällä, pelaa kovaa!
Asiantuntijat sanovat, että parhaat bingsukset ovat Korean pääkaupungista Soulista, enkä aio epäillä sitä. Mutta kokeiltuaan niitä, joita he valmistavat Bing Bingissä, rima on korkealla, kuten verensokeri . Keksikää lisää, kiitos! Haastan sinut tumma suklaa bingsu kumquatilla . Uskaltavatko he? jätän sen sinne...
Viehättävät kulmat